大V解讀低價烤鴨背后的真相 揭秘成本與質(zhì)量(2)
當然，市面上也有很多良心店使用優(yōu)質(zhì)肉鴨現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，味道香,、肉質(zhì)緊實，是值得吃的,。為了健康,，建議選擇價格不低于30元/只的烤鴨，低于這個價格還送餅送醬的不太靠譜,。正規(guī)鴨子烤完后外皮油亮但不滴油,，有明顯的骨架支撐，鴨腿翹起,，切開后可以看到肉質(zhì)有層次感和肌肉紋理,。扁塌塌、沒骨頭,、外皮干柴,、顏色不自然、肉一抿就碎且油膩發(fā)苦的烤鴨很可能不是好鴨,。
即使是好的烤鴨也不要天天吃,，因為烤鴨含有高油脂、高鹽高糖,，并且高溫明火烤制易產(chǎn)生致癌物,。長期大量食用不利于心血管健康，還可能增加癌癥風險,。建議去皮吃鴨肉，減少油脂攝入,，搭配蔬菜或喝清湯解膩,，吃后不要馬上喝酒或冰飲,，避免腸胃刺激。
便宜不是沒道理,，便宜到不合理往往就有套路,。一只活鴨貴是因為它活著就得花錢養(yǎng)，一只烤鴨便宜可能是冷凍的,、速成的,，甚至不是鴨的。買得便宜可以,，但請買得明白,，吃得安心。
(責任編輯：zx0001)
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