研究：生酮飲食可能會加速衰老或促細胞器官老化

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2025-06-08 14:01:35 光明網(wǎng)

近年來，“生酮飲食”在健身減肥圈中非常流行,，這種飲食方式主張吃肉和蔬菜,，但幾乎不吃主食。不少人認為這種方式不僅不會感到饑餓,，還能幫助減肥,、避免血糖升高。

研究：生酮飲食可能會加速衰老

然而,，越來越多的研究表明,，這種看似完美的飲食方式可能會加速衰老。生酮飲食是一種膳食模式,，其中碳水化合物攝入量極低,，主要通過適量攝入肉類（蛋白質(zhì)）以及較高含量的脂肪，來誘導身體產(chǎn)生酮體以提供能量,，不再主要依賴碳水化合物作為能量來源,。這種飲食方法最初誕生于1920年代，用于治療兒童難治性癲癇,，近年來被廣泛用于減肥瘦身,。

研究：生酮飲食可能會加速衰老或促細胞器官老化

一項發(fā)表在《科學·進展》期刊的研究發(fā)現(xiàn)，生酮飲食會促使細胞衰老,。研究人員通過小鼠試驗發(fā)現(xiàn),，21天的生酮飲食會導致小鼠心臟、腎臟,、肝臟和大腦等多個器官的細胞衰老,；在實行了6個月生酮飲食的人類志愿者中，也觀察到了類似的細胞衰老和多種相關(guān)的促炎分泌因子水平增加,。即使更換生酮飲食中的不同脂肪來源,，仍觀察到細胞衰老的增加。此外,，生酮飲食導致的衰老細胞比例與急性心肌梗死,、博來霉素誘導的肺損傷、電離輻射等組織損傷模型中報告的比例相似,。

除了減肥瘦身,，近年來“生酮飲食幫助抗癌”的說法也被不少人相信。然而,，《科學·進展》期刊上的一項研究發(fā)現(xiàn),，生酮飲食竟會促進癌癥轉(zhuǎn)移,。研究人員對患有乳腺癌的小鼠進行試驗，發(fā)現(xiàn)吃生酮飲食的小鼠肺部轉(zhuǎn)移瘤顯著增加,，說明生酮飲食促進了癌癥的肺轉(zhuǎn)移。長期高脂肪攝入的生酮飲食還可能給心血管健康帶來一定風險,。美國心臟病學會年會和世界心臟病學大會發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn),，生酮飲食不僅可能與血液中“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平較高有關(guān)，還可能與心腦血管疾病如心絞痛,、冠脈阻塞以及中風等風險增加相關(guān),。該研究分析了超過7萬名參與者，發(fā)現(xiàn)與常規(guī)飲食參與者相比,，生酮飲食參與者的“壞膽固醇”和載脂蛋白B水平明顯更高,，患心血管疾病的風險高出兩倍。

為了減肥而不吃任何主食,，雖然短期內(nèi)可以減重,，但也損害了自己的健康，一旦恢復正常飲食還可能發(fā)胖,。想要健康飲食瘦身,，可以試試“東方健康膳食模式”。這種飲食模式食物多樣,、清淡少油,，以蔬菜水果豐富、多魚蝦海產(chǎn)品,、多奶類和豆類為主要特征,。這樣的飲食模式更能避免營養(yǎng)素缺乏、肥胖以及相關(guān)慢性病的發(fā)生,，延長預期壽命,。

建議減少部分精米精面作為主食，增加全谷物,。每天保證攝入200～300克谷物,，其中50～150克全谷物，再加50～100克薯類,?？梢栽谡裘罪垥r加入糙米、小米,、玉米,、燕麥、薏米等全谷物,。同時,，建議少量的肉類和豐富的水產(chǎn)品,，每周攝入200～300克魚蝦類水產(chǎn)品。中國營養(yǎng)學會評選出的“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物”包括雞蛋,、牛奶,、魚肉、蝦類,、雞肉,、鴨肉、瘦牛肉,、瘦羊肉,、瘦豬肉、大豆,。每天應保證攝入300～500克蔬菜，200～350克水果,，并且保證蔬果品種豐富,。此外,，每天攝入奶類300～500克，大豆和堅果總量約35克,。烹調(diào)時少鹽少油,，每天限鹽5克，限油25克,。建議低溫烹調(diào),，避免煎炸熏烤，盡量多用蒸,、煮,、涮的烹飪方式。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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