烈日下，漁民用泡沫板當船,，半身陷入淤泥,，一只手從近半米深的泥里挖蟶子,，每人一潮水能收獲五六十斤,。進入6月份,，即墨丁字灣萬畝蟶田迎來大豐收,，成為休漁期最搶收的海鮮之一。鮮美的背后,，是漁民們辛苦的付出,。動輒近一米深的泥灘里，漁民們是如何養(yǎng)殖和捕撈這種海鮮的,？

當?shù)厝怂追Q的“蜆”,，學(xué)名叫作縊蟶。生活習(xí)性跟竹節(jié)蟶很相似,，不少人把兩種貝類都叫作蟶子,。竹節(jié)蟶細長，蜆短而寬,。在青島,，即墨丁字灣是養(yǎng)殖蜆最大的區(qū)域，面積超萬畝,。它們喜歡生活在潮間帶的淤泥里,，只有等落潮以后才能捕撈。因此,，漁民出海都需要趕潮水,。

6月7日早晨8時許，隨著潮水后退,，近海露出一隴隴海田,，場面非常壯觀。跟麥田一樣,，這些“蟶”田中間有一道深溝,。漁民出海有專門的水道。這是一條半米左右的水溝,，因為常年沖刷,，底部只剩下砂石比較堅硬，可以在上面行走,。淤泥最深的地方可達一米,，一腳踩下去，直接到大腿附近,。如果陷進去，即便是走一步都很困難,。為了方便行走,，漁民會制作一個兩米左右的泡沫板。他們一條腿跪在上面,，另外一條腿在泥里擺動,，如同一條小船一樣在泥上行走,。

挖蟶子的時候，漁民需要站在淤泥里,。他們用特制鋤頭刨開泥面,，能看到一個個小孔。順著小孔往下一掏,，一個肥美的蟶子就上岸了?，F(xiàn)在全是人工，沒有辦法用機械,。今年60歲的漁民王紳業(yè)說,，他干了十來年了，這是最耗費體力的活,。當然,，挖蟶子也有技巧。經(jīng)驗多的漁民,，能夠迅速發(fā)現(xiàn)位置,，一潮水能撈一兩百斤。普通的漁民,，只能撈五六十斤,。“一潮水大概能干3個小時,，每天往后延遲40分鐘左右,。”王紳業(yè)說,，職業(yè)挖蟶人每斤要收4元工錢,。如果訂單少的話，他們都會選擇自己挖,，這樣收入能相對高一點,。

一直到上午10時許，海水開始上漲以后,，漁民才收工準備返回,。剛挖出來的蟶子全身是泥，他們在海水里清洗干凈以后,，會統(tǒng)一送到收購商那里,。“今年的蟶子收成很不錯,，個頭大肥嫩度也高,。”王紳業(yè)說,，跟往年相比,，今年的水質(zhì)條件更好,，里面的微生物更多，蟶子長得就好?，F(xiàn)在的話,，放養(yǎng)一年的蟶子大概一斤40個，碼頭上收購價在13元左右,。價格的話,，跟往年差不多?！澳壳懊刻焐习兑簿鸵粌汕Ы?，還沒到高峰期?！蓖跫潣I(yè)說,，一般要進入農(nóng)歷6月份以后，才會大量上市,，一天最多能達萬斤,。除了即墨丁字灣，在膠州以及城陽的膠州灣海域,，也有一些養(yǎng)殖戶,。在膠州灣海域，淤泥更軟,，漁民出行需要用特制的泥馬,。目前，這里的蟶子也迎來收獲季,。

“泥里挖蟶子累,，這也只是一小部分活?！蓖跫潣I(yè)說,，跟蛤蜊、海蠣子等養(yǎng)殖不同,，蟶子很嬌貴,，每隔幾天就要來“撂”泥。他介紹說,，蟶子既怕熱又怕“悶”,。每次退潮后，如果上面坑洼不平留下小水坑,，下面的蟶子就可能被悶死,。因此，他們在蟶田的兩側(cè),，都挖了一條水溝,。每次退潮時，漁民就需要出海,，用鐵鍬將水溝里淤泥扔到蟶田里,。一方面，蟶田平整不會存水,，另外這些淤泥里含有豐富的微生物,，能讓蟶子快速成長。不僅如此,，他們還要仔細觀察蟹洞,，用淤泥堵上。否則,，一些魚類會躲到里面,，專吃蟶子。如果快的話,，一次能干兩三畝地,。如果遇到天熱，也就能干一兩畝,?！巴谙|子還有扔泥主要集中在夏季，每天盯著太陽干活,?！蓖跫潣I(yè)說，在泥灘上干活如同進了蒸箱,，一天忙下來腰酸背疼,。“一年收成好能掙個六七萬,，平時還會干一些其他活,。”王紳業(yè)說,，現(xiàn)在年輕人不喜歡干,，這兩年養(yǎng)蟶子的也越來越少。再過幾年,，他們也會轉(zhuǎn)行做一些更加輕松的活,。