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這些食物不建議二次加熱 警惕健康隱患(2)

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2025-06-16 11:55:03  新住

這些食物不建議二次加熱 警惕健康隱患

海鮮中的蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)價值豐富，但二次加熱會加速蛋白質(zhì)降解,，產(chǎn)生氨類毒素，增加肝腎代謝負擔(dān),。即使成本高，也不建議二次加熱食用,。如果確實量大,，建議“留生不留熟”。

這些食物不建議二次加熱 警惕健康隱患

牛奶是最容易變質(zhì)的,，打開沒喝一會兒就可能變質(zhì),。飲用變質(zhì)牛奶會導(dǎo)致腸胃不適如腹瀉,。牛奶反復(fù)加熱還會破壞活性營養(yǎng)成分如乳清蛋白。平時喝熱牛奶,，最好隔水溫至60℃左右,。酸奶加熱會導(dǎo)致益生菌“團滅”，失去營養(yǎng)價值,。

這些食物不建議二次加熱 警惕健康隱患

溏心雞蛋因為沒有完全煮熟,，可能存在未被滅活的沙門氏菌。隔夜后的溏心蛋,，致命菌增殖迅速,，可能導(dǎo)致急性腸胃炎反應(yīng)。即使是二次加工,，如炒成辣炒金錢蛋,，在重口味的遮掩下也可能嘗不出異樣或變質(zhì)。

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