瑞幸券后6.9元/杯,、庫迪外賣單價低至1.68元……9.9元“價格戰(zhàn)”開打兩年以來,，今年4月份，咖啡市場“戰(zhàn)事”再度升級,。6月9日,，咖啡巨頭星巴克也加入降價陣營。濟南市場情況如何,？

6月13日,，在星巴克（世茂廣場店），顯示屏在播放“夏日‘心動價’”頁面,，多款產(chǎn)品單價進入20元區(qū)間,，最低至23元/杯。門店工作人員表示,，從6月10日開始,，星冰樂、冰搖茶,、茶拿鐵這三類“非咖”產(chǎn)品降價,，單品平均降幅3-5元。降價疊加夏日高溫影響,，非咖啡飲品的點單量有所提升,。記者在其小程序看到，以抹茶星冰樂,、紅茶拿鐵,、冰搖紅莓黑加侖茶為例,，大杯裝單價分別從36元、35元,、31元降至32元,、29元和26元，這是星巴克進入中國市場25年來首次下調(diào)價格,。

彼時,，在與其相隔不遠(yuǎn)的一家瑞幸咖啡門店內(nèi)，不斷有新訂單涌入,，工作人員正在快速制作,。5月底，不少消費者稱領(lǐng)取到6.9元一杯咖啡優(yōu)惠券,。對此,，其工作人員表示，價格變化不受門店控制,，公司會不定時發(fā)放優(yōu)惠券,。記者在其小程序看到，生椰拿鐵,、熊貓隕石拿鐵,、橙C美式、加濃美式等多款咖啡均為10.9元/杯,，輕輕茉莉,、羽衣輕體果蔬茶、夏日西瓜冷萃等產(chǎn)品則為9.9元/杯,。

當(dāng)日下午,，在庫迪咖啡（華山環(huán)宇城）店里，不時有騎手進店取餐,。記者在現(xiàn)場看到,，有消費者在京東平臺下單一杯橙C美式，加上配送費和打包費僅2.68元,。門店工作人員說,，從四月份以來，日銷量翻倍,，最多的時候一天能賣五六百杯,。

隨后，記者在多個外賣平臺搜索發(fā)現(xiàn),，星巴克,、瑞幸、庫迪、幸運咖等咖啡品牌均設(shè)置了折扣,、特價等不同程度優(yōu)惠,，有產(chǎn)品比線下價格優(yōu)惠超五成。按實際成交價來看,，在淘寶閃購上,，星巴克紅茶拿鐵兩杯裝21.64元，單杯僅10.8元,；在京東上,，庫迪橙C美式2.68元/杯,，幸運咖葡萄冰萃咖3.7元/杯,；在美團上，購買瑞幸熊貓隕石拿鐵5.9元/杯,。此外,，不少自營咖啡館也加入了“降價”行列，花費4-6元即可購買一杯咖啡,。

走訪中,，不少消費者表示，現(xiàn)在購買咖啡前,，習(xí)慣先在各大外賣平臺,、小程序輪番比價，一杯咖啡三四塊錢比買瓶飲料還便宜,。有消費者表示,，以前從不喝咖啡，現(xiàn)在看到這個價格忍不住嘗試下單,。

咖啡“降價潮”何時休,？此前，星巴克中國曾回應(yīng)稱,，未來將視顧客反饋決定后續(xù)活動計劃,。瑞幸則表示，和其他品牌一樣參與了平臺補貼的爆品活動,，活動性質(zhì)是短期的,，9.9元活動將會持續(xù)開展。庫迪表示,，消費者對性價比咖啡認(rèn)知越來越普遍,，9.9元已成為咖啡行業(yè)重要價格帶，價格策略未來至少維持三年不變,。

那么,，幾塊錢一杯的咖啡不會虧本嗎？在濟南從事咖啡品牌投資多年的業(yè)內(nèi)人士李先生告訴記者，連鎖品牌使用的多為商業(yè)咖啡豆,，有規(guī)?；?yīng)鏈，成本較低,。以成本較高的生椰拿鐵為例,，包含原材料、人工,、租金等在內(nèi),，單杯成本約5元?！袄麧櫟土说N量上來了,，以此達(dá)到盈虧平衡?！崩钕壬f,。

事實上，從各大商區(qū)咖啡店的密集程度來看,，濟南咖啡行業(yè)競爭頗為激烈,。以濟南世茂廣場為例，其商場內(nèi)部就有十余家咖啡館,，既有星巴克,、瑞幸、庫迪,、tims,、Costa等連鎖咖啡品牌，也有麥當(dāng)勞,、滬上阿姨,、蜜雪冰城等跨界售賣咖啡飲品的餐飲品牌。在與其相隔僅500米的寬厚里,，還有懶貓咖啡,、悠閑咖啡、琥珀咖啡等多家本土咖啡館,。

根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,，截至6月13日，濟南市共有2614家咖啡相關(guān)企業(yè),，其中,，有366家成立于近一年內(nèi)。2018年3月,，瑞幸咖啡濟南首店試營業(yè),，目前已有247家門店。2023年入駐濟南市場的庫迪，也已有136家門店,。

但“價格戰(zhàn)”帶來的并非無限商機,，在爆單的情況下，品牌面臨供應(yīng)鏈,、門店人效,、出品品質(zhì)等多重壓力。社交平臺上,，不少消費者表示,，購買的低價咖啡“味道很淡”，部分門店出現(xiàn)斷貨,、出餐慢等問題,。“持續(xù)低價策略下,，消費者對咖啡消費的預(yù)算會降低,?！崩钕壬硎?，價格戰(zhàn)正在重塑咖啡市場消費生態(tài)，消費者追求性價比,，對品牌的忠誠度也會隨之下降,。短期內(nèi)，消費者仍能享受到低價咖啡紅利,，但長期來看,，市場終將回歸理性。若不能保證品質(zhì)和運營體驗,，即便是便宜,，消費者也未必愿意買單。