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揭開速凍水餃配料表之謎 大豆蛋白竟比肉多,？

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2025-06-20 21:11:57  新浪

近日,，有消費(fèi)者在超市選購(gòu)速凍水餃時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少肉餡水餃產(chǎn)品的配料表中出現(xiàn)大豆蛋白或類似名稱的配料,，且排序往往很靠前,。進(jìn)一步調(diào)查顯示，市場(chǎng)上大部分品牌的水餃配料表里都含有大豆蛋白或類似成分,，但不標(biāo)注具體含量,。這類成分排序越靠前，售價(jià)也普遍越低,。甚至一些知名主流品牌的豬肉水餃配料表里,，大豆蛋白成分不僅排序靠前，還排在了豬肉前面,。

食品科學(xué)行業(yè)人士指出,，通過配料表中的配料順序可以大致判斷添加量的多少，含量越高,、順序排列越靠前,。對(duì)于速凍肉餡水餃來說，最重要的還是肉,。如果大豆蛋白或類似成分含量過高,，即使添加了真肉，也不能視為“肉餡餃子”,，而應(yīng)稱為“肉風(fēng)味餃子”,。

(責(zé)任編輯：zx0001)
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