9.9元和20元椰子水差在哪配料與工藝揭秘

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2025-06-21 12:42:19 央視新聞

近兩年,，椰子水受到不少消費(fèi)者的喜愛。從線下超市到線上平臺(tái),，椰子水的價(jià)格各異,，有的不到20元一升，便宜的甚至9.9元能買到兩到三瓶1升裝椰子水,。

9.9元和20元椰子水差在哪

許多消費(fèi)者認(rèn)為椰子水是相對(duì)健康的飲品,，但也有人擔(dān)憂包裝上標(biāo)注為“100%椰子水”的產(chǎn)品是否真的不含糖、水和香精,。在超市貨架上,，標(biāo)有“100%純天然”“0添加”的椰子水種類繁多，大型連鎖超市還會(huì)推出自己的品牌,，售價(jià)從12元到20元不等,。這些產(chǎn)品通常宣稱配料表純凈，只含椰汁水,。一些品牌椰子水的產(chǎn)品類型標(biāo)注為“果汁”,，并標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)。網(wǎng)上一款NFC（非濃縮還原）100%椰子水標(biāo)示其配料表只含有椰子水,，承諾不加一滴水,，無蔗糖、香精,、色素,，9.9元能買兩瓶1升的椰子水。

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某飲料生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員林偉鵬解釋說，NFC（非濃縮還原）和濃縮還原飲料的區(qū)別在于前者直接對(duì)新鮮原料壓榨取汁,，后者則是先將原料高溫濃縮,，儲(chǔ)存運(yùn)輸后再加水復(fù)原成液態(tài)。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)常常會(huì)對(duì)比價(jià)格和配料表,，疑惑為何一瓶一升裝的椰子水價(jià)格比一個(gè)新鮮椰子還要低,。海南某食品有限公司董事長(zhǎng)黃春光表示，一個(gè)椰子含水量約300毫升,，企業(yè)考慮的是椰子綜合利用后的整體價(jià)值,。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所張玉鋒博士指出,，椰子水的主要原料包括老椰子水和嫩椰子水,。由于產(chǎn)品定位不同，有些椰子水會(huì)將新老椰子水混合使用,，這樣既能安全飲用,，也能降低成本。

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市面上椰子水價(jià)格差異較大的原因在于新老椰子水的比例不同,，一升不到十塊錢的椰子水也是可以做出來的,。林偉鵬建議，如果要購(gòu)買好的椰子水,，最好優(yōu)先選擇明確標(biāo)稱“無添加”“非濃縮”“純椰子水”的產(chǎn)品,。目前全國(guó)范圍內(nèi)僅有海南省發(fā)布了《椰子水及其飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，但并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),。多數(shù)企業(yè)仍然參照《果蔬汁類及其飲料》標(biāo)準(zhǔn),，這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)普通果汁，對(duì)椰子水的適用性有限,。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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