如今，咖啡正逐漸成為很多人生活和工作中的必需品,。每天喝一杯咖啡可以提神醒腦,、一掃疲憊；但如果某一天沒喝或忘記喝,，則會感到無精打采,，整日狀態(tài)不佳。除了提神功效,，許多人青睞咖啡還因其健康益處,。已有大量研究證實，咖啡在降低死亡風險和癌癥風險方面具有獨特功效,。然而,，哈爾濱醫(yī)科大學等多項研究發(fā)現(xiàn)，咖啡喝對了是“續(xù)命水”,，喝錯了反而是“促癌水”,，而現(xiàn)實生活中，很多人都沒喝對,。

你日常喝的是無糖純苦的黑咖啡/美式,，還是加了果汁/糖漿的風味美式/風味拿鐵？恐怕很多人喝的都是后者,。2025年,，哈爾濱醫(yī)科大學在美國營養(yǎng)學會《營養(yǎng)學雜志》上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)了咖啡與癌癥風險的關聯(lián)。即：每天喝超過2杯無糖咖啡的人,，癌癥發(fā)生風險降低5%,，死亡風險減少11%,；但每天喝超過2杯加糖咖啡的人，癌癥發(fā)生風險反而上漲6%,，死亡風險飆升25%（一杯咖啡為250毫升）,。研究納入超過18萬名參與者的健康數(shù)據(jù)，他們年齡在37~73歲之間,，在8.8年隨訪期間發(fā)現(xiàn)：咖啡或茶加糖后患癌風險和死亡風險反而上升,。特別是呼吸系統(tǒng)的癌癥對咖啡和茶的影響尤為敏感。例如,，每日飲用2杯以上無糖咖啡,，可為肺部筑起“防護墻”，降低22%的癌癥發(fā)生率和21%的死亡率,；但一旦在咖啡里加了糖或人工甜味劑,，這層保護便會消失，風險反而上升,。這意味著,，甜蜜的口感背后，可能隱藏著致癌和健康的隱患,。

為什么僅僅加點糖,，作用卻天差地別？這是因為無糖咖啡和茶富含多酚等抗氧化成分,，能抑制慢性炎癥,，減少細胞損傷，進而降低癌變概率,；相比之下,，高糖攝入會導致血糖驟升，促進胰島素抵抗和氧化壓力,，激活促癌信號通路,，為癌細胞的生長提供有利環(huán)境。

除了記住喝咖啡盡量喝純咖啡/黑咖啡外,，還要知道喝咖啡也有最佳“黃金時段”,。2025年，哈佛大學等研究人員在《歐洲心臟雜志》上發(fā)表的一篇研究首次揭示了咖啡飲用時間與死亡風險的關系,。研究發(fā)現(xiàn)：與整天喝咖啡的人相比,，早晨喝咖啡的人心血管疾病死亡的風險降低了31%，各種原因死亡的風險降低了16%,。這項研究第一次正式提出了“咖啡飲用時間窗”的概念,，簡單來說就是喝咖啡也有“黃金時段”。研究對超過4萬名成年人喝咖啡的習慣進行分析,，并跟蹤研究了他們9～10年內的死亡發(fā)生和死亡原因,。結果發(fā)現(xiàn),，上午喝咖啡的人與完全不喝咖啡的人相比，全因死亡率降低16%,，心血管疾病死亡率降低31%,。全天喝咖啡的人未觀察到死亡風險降低。因此,，喝咖啡不僅要講究“不要加糖”,，還要講究“喝的時機”,。

健康喝咖啡記住以下幾點：首選黑咖啡/美式,，無糖咖啡與健康益處相關聯(lián)，而加糖咖啡則顯著增加風險,。如果覺得黑咖啡太苦,，可以加入少量牛奶、燕麥奶或豆奶來增加順滑感和風味,。建議將咖啡作為早餐的一部分或在上午飲用,，下午太晚喝可能干擾睡眠。一般建議控制2-3杯,，大概在400-500毫升通常是安全的,，另外還要取決于咖啡濃度。享受咖啡美味和健康益處,，但不要過量,，留意自己身體對咖啡因的反應。喝咖啡不要太燙,，國際癌癥研究機構將超過65℃的熱飲列為2A類致癌物,，主要與食道損傷有關?？Х炔皇恰叭f能藥”,，健康生活方式才是根本所在?？Х鹊慕】狄嫣幫ǔＪ窃谡w健康生活方式（均衡飲食,、規(guī)律運動、充足睡眠,、不吸煙）的背景下觀察到的,。不要指望將喝咖啡視為熬夜晚睡的“解藥”，或用以抵消不健康習慣帶來的負面影響,?？Х戎皇墙】瞪畹挠幸嫜a充，保持健康的生活方式才是根本,。