父母為讓女兒吃好來長沙開飯店。
“我的媽呀,!這誰敢想,!”當“90后”咖啡店店主朱朱在社交媒體上分享父母為其開飯店的事跡時,開頭兩句感嘆詞道出了所有人的心聲,。
朱朱獨立經(jīng)營咖啡店,還要帶小孩,,忙得腳不沾地,,父母便每天親手做好飯菜,打包給她和店員吃,,成了她的能量補給站,。誰料這份家常味竟被客人“蹭飯”蹭出了新事業(yè)——父母在咖啡店后巷租下門面,親手設計裝修,、研發(fā)菜單,,為女兒和都市年輕人打造出一間湘味一人食飯?zhí)谩?/p>
△朱朱的姑姑與父親正在出餐。
7月8日,,瀟湘晨報記者來到四方坪福流咖啡店,,采訪了咖啡店老板朱朱和她的父親,了解這個因“寵女”而誕生的飯?zhí)帽澈蟮墓适隆?/p>
蹭飯蹭出的新事業(yè)
“開一家福流的食堂吧,!”咖啡店員小巍的玩笑話仍在朱師傅耳邊回響,。這位58歲的"裝修老匠"捏著鍋鏟笑道:"當初從湘潭來長沙就為三件事——帶外孫、做飯,、看女兒,。"
“蒿子粑粑剛端出來就被分光”“紅燒肉湯汁都被拌飯了”,朱朱給記者展示手機里之前拍攝的父母的送飯日常,,每一餐都豐盛而美味,。色香味俱全的飯菜得到了朱朱身邊人的夸贊,朱朱身邊的朋友和店員經(jīng)?!安滹垺?,同時希望朱叔叔能開一家自己的飯?zhí)茫瑒e浪費這手好廚藝,。
△朱朱的家人曾給她與店員及朋友帶過的飯菜,。組圖由受訪者提供
事情就自然而然地發(fā)生了,朱朱與家人在咖啡店后面發(fā)現(xiàn)了一個剛剛好的門面,,他們馬上簽了下來,,朱朱親自設計規(guī)劃,,做了一輩子裝修的朱叔叔從一錘一鑿開始,完成他想一年四季給“吃貨”女兒做最好吃,、最健康干凈的一日三餐的心愿,。
于是,直線距離僅20秒的"投喂計劃"正式升級,。
三代人接力,,從流水席到一人食
在朱朱的記憶里,奶奶是一位強大而充滿智慧的女性:“奶奶能獨自操辦農(nóng)村流水席,,我總蹲在灶臺等第一勺麥芽糖,。”奶奶的好手藝給朱朱留下了美好的童年記憶,,她的父親與姑姑也從小耳濡目染,,學到了奶奶的廚藝。
在朱朱設計的飯?zhí)貌季掷?,食材架上,,自家曬的白辣椒與從盒馬、山姆購買的食材并排而立,?!俺詰T了好東西,騙不了舌頭,?!敝焓迨宓牟少徢鍐慰量痰揭涣C祝骸安荒茉伊伺畠旱恼信啤,!?/p>
開店并不是一時沖動,,朱朱也做足了功課?!艾F(xiàn)在長沙并沒有湘菜菜系的一人食,,基本上都是日式定食?!敝熘煺f,,長沙并不缺好吃的湘菜,但她想做的,,僅僅是讓大家每次來到這個小飯店,,都像去到喜歡的親戚家做客一樣,吃好喝好,。
△正在備菜的朱叔叔,。
“給女兒做飯是本能,”朱叔叔給炒鍋嗆進新辣椒,“讓年輕人吃好才是本事,?!?/p>
下周試營業(yè),每天都有人來問有沒有飯吃
“堂食才能有鍋氣,?!泵鎸ν赓u呼聲,朱叔叔堅持手作現(xiàn)炒,。40-60元不同檔的套餐都包含主菜+配菜+時令湯,,一套有六七個碗碟。
△選品時推出的飯菜套餐,,有六個菜,。
“在這里工作的幸福感很高,,每天能夠吃到朱叔叔做得這么好吃又健康的飯菜,。”咖啡店全職店員小巍表示,,“朱朱和她的父母這種相互支持工作的模式也讓人很羨慕,,在這里工作感覺變得很積極,想讓店子越來越好,?!?/p>
朱朱告訴記者,每天都有朋友發(fā)微信問她是不是開業(yè)了:“我做了充分的準備工作,,對開業(yè)比較有信心的,,下周是試營業(yè),推出的菜品就是我爸爸的拿手好菜”,。
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