穩(wěn)定地交付服務(wù),，維持系統(tǒng)的流暢可運轉(zhuǎn),，避免在單一行業(yè)和領(lǐng)域制造泡沫和內(nèi)卷，不讓系統(tǒng)加劇普通人之間的矛盾,，不造成資源浪費,，也是一種價值。

最近點外賣時,，超時現(xiàn)象越來越普遍,。前幾天我點了一份生煎，用的是閃購提供的滿18減17.5元的大額紅包,，預(yù)計40分鐘內(nèi)送達(dá),。結(jié)果一個半小時后才接到外賣小哥的電話。朋友們也遇到了類似情況,，不僅限于淘寶閃購,，其他平臺也是如此。大家被大額紅包吸引下單,，但等外賣送達(dá)時已經(jīng)餓得不行了,。

7月5日，淘寶閃購啟動了“超級星期六”活動,，聯(lián)合餓了么展開補(bǔ)貼大戰(zhàn),。美團(tuán)隨即跟進(jìn)，全力補(bǔ)貼,。年初京東高調(diào)宣布入局外賣市場,，向美團(tuán)發(fā)起挑戰(zhàn)，外賣市場迎來新一輪競爭,。淘寶甚至宣布了一年500億的補(bǔ)貼力度,。這一波競爭已不輸當(dāng)年百度外賣、餓了么和美團(tuán)的三國殺大戰(zhàn),。

然而,，各大平臺的競爭導(dǎo)致消費者按時吃上外賣變得越來越難，外賣小哥被扣的超時費越來越多,，商家出餐壓力也越來越大,。

這場商戰(zhàn)中，補(bǔ)貼訂單主要流向了奶茶咖啡,。根據(jù)淘寶官方數(shù)據(jù),，隨著淘寶閃購?fù)瞥?00億補(bǔ)貼,，咖啡、飲品,、甜品的訂單量暴漲200%以上,。相比之下，傳統(tǒng)烘焙,、粥食面點,、西式快餐等訂單增長略遜一籌。

復(fù)盤7月5日的沖單戰(zhàn)役,，許多餐飲商家在毫無準(zhǔn)備的情況下突然收到大量訂單,，尤其是奶茶商家，訂單堆積如山,，人手和物料都不夠,，店員崩潰大哭。而消費者則調(diào)侃外賣大戰(zhàn)再不停下自己就要喝成糖尿病了,，甚至有人趁便宜把冰箱都填滿了奶茶咖啡,。

為什么是奶茶咖啡爆單？客單價低且消費彈性大,，平臺補(bǔ)貼后價格極低,，訂單量迅速上升。但這種現(xiàn)象不符合任何一方的利益,。平臺希望推廣即時零售,，解決消費者即時購物需求，改變“即時配送=吃吃喝喝”的刻板印象,。奶茶咖啡類價格太低,，補(bǔ)貼過多會導(dǎo)致“漲單不增收”，生意上也不劃算,。

數(shù)據(jù)顯示,，美團(tuán)當(dāng)天的非餐飲即時零售交易只有2000萬單，淘寶閃購只有1300萬單,。消費者最后才想起閃購的本意是購買餐飲以外的商品,。這場補(bǔ)貼大戰(zhàn)從戰(zhàn)略上看效果不佳。

運力浪費也是問題,。自從各大平臺開始補(bǔ)貼大戰(zhàn),，外賣準(zhǔn)點率下降，遲到十幾二十分鐘非常正常,。運力被咖啡奶茶吞噬,，門店產(chǎn)能有限,，無法消化激增的訂單,。騎手排隊等待,，運力嚴(yán)重堵塞。這導(dǎo)致許多店鋪不得不關(guān)閉外賣業(yè)務(wù),，有些地方為了補(bǔ)足運力給出高額獎勵仍無法解決問題,。

被補(bǔ)貼后的奶茶咖啡成了外賣之癌，吞噬掉的運力原本是為了普通打工人一日三餐按時吃飯而存在的,。很多打工人的午休時間有限,，外賣慢15分鐘或半小時就會影響整個休息計劃。如今,，媒體吹捧即時配送如何便捷,，但消費者明明有手有腳，為什么非要依賴平臺服務(wù)到足不出戶呢,？

歸根結(jié)底,，外賣市場的發(fā)達(dá)一定程度上適配了現(xiàn)代生活節(jié)奏。如果大家午休時間更充裕,，下班后有充足時間購物,，那么誰還非得等外賣呢？但現(xiàn)實是,，大家越來越依賴外賣和平臺,。當(dāng)平臺抽走運力去沖單量或押注閃購時，我們發(fā)現(xiàn)沒法按時吃上午飯,。同樣,，平臺改變戰(zhàn)略目標(biāo)也會影響許多人的生活秩序。

當(dāng)然,，平臺愿意出真金白銀補(bǔ)貼是一件好事,，商家收入增加，外賣小哥賺到獎勵,，消費者買到便宜飲料,，這些都是價值。但在這些之外,，穩(wěn)定地交付服務(wù),，維持系統(tǒng)的流暢可運轉(zhuǎn)，避免制造泡沫和內(nèi)卷,，不加劇普通人之間的矛盾,，不造成資源浪費，也是一種重要的價值,。