本周末,，美團(tuán),、淘寶閃購、京東三大外賣平臺再度掀起“補貼戰(zhàn)火”,，“0元購”成為市場熱詞,。有外賣小哥稱,，“只要是0元購多的奶茶店都開始爆單了”。12日,，“免費奶茶”詞條沖上熱搜第一,。

7月11日，周五,，外賣“補貼大戰(zhàn)”再次上演,。美團(tuán)外賣當(dāng)日發(fā)布微博表示，“周六,，快樂繼續(xù)”,。淘寶閃購則表示，將繼續(xù)發(fā)放“超級星期六”188大券包,。京東外賣發(fā)文稱,，“一口價16.18！每晚10萬份,！京東外賣請全國用戶吃品質(zhì)小龍蝦”,。

在三大平臺政策的刺激下，“0元購”現(xiàn)象在多地出現(xiàn),，并沖擊了線下門店的運作情況,。12日上午十點半，北京一家滬上阿姨店已經(jīng)排到了四百多杯,，外賣單堆疊在操作臺上如座小山,，混亂之中無法按排號順序來出單。12時左右,，該門店閉店不再接新訂單,。當(dāng)天中午，北京一位外賣員告訴媒體記者,，滬上阿姨,、益禾堂、書亦燒仙草等品牌門店均在“0元購”行列,。

社交平臺信息顯示,，在部分城市，古茗、瑞幸,、蜜雪冰城等也因美團(tuán)“0元購”出現(xiàn)部分門店爆單的現(xiàn)象,。在湖北襄陽，市民張先生告訴記者：“一家人共領(lǐng)了十幾張券,，下單了6杯古茗,、3杯喜茶、3份絕味鴨脖,，都是‘零元購’,。”他下單的一家古茗店,，訂單多到已經(jīng)接近“癱瘓”,，店員告知他已經(jīng)出不了單了，建議他下周工作日再來取,?！包c了6杯古茗，一杯也沒有取到,，券過了今天就失效了,，店員沒有核銷也沒有登記，很擔(dān)心下周過來取他們不認(rèn)賬了,?！睆埾壬г沟?。

12日19時,，有網(wǎng)友在小紅書上曬出自己的“戰(zhàn)績”：今天點了20單外賣，共消費9元,，其中17單“0元購”,。不少消費者在社交平臺上分享自己薅回的“戰(zhàn)利品”：“家里的冰箱都放不下了，這個商戰(zhàn)再打下去我就要囤胰島素了”“早上喝了4杯,，下午又點了2杯囤冰箱,，今天還沒有吃飯，已經(jīng)喝飽了”,。

7月12日,，記者實地走訪位于重慶渝北區(qū)的一家蜜雪冰城門店，多位市民正在排隊領(lǐng)取奶茶,，店內(nèi)員工不停地制作飲品,，桌面上擺滿了打包好的飲品，供顧客和騎手自取,。一位在門店自取的顧客表示,，他使用美團(tuán)1.68元每杯的優(yōu)惠購買了五杯飲料，等了半個多小時才取完。取餐的外賣騎手告訴記者,，他當(dāng)天的訂單量比平日多出30%,，非常忙。另一位騎手則展示了他的訂單記錄,，平日午休時間有14單左右,，12日中午有22單。

上海的一位外賣員說,，他在早午高峰已經(jīng)配送了約40單,。經(jīng)詢問得知，在平臺補貼下,，部分訂單的配送收入已高于顧客實付餐費,。外賣員孫先生說，平日跑一天外賣賺一二百元,，但上周末7月5日一天他賺了700多元,。“為了讓騎手盡快接單配送,，當(dāng)天平臺補貼都很高,。平時跑一單也就四五塊錢，但當(dāng)天可以補到十幾塊錢,?！睂O先生說，各家平臺單子都很多,，幾乎沒有機(jī)會等單,。在鄭州，雖然7月5日氣溫非常高,，面對配送費翻倍,、單量又多的情況，不少騎手都舍不得休息,。外賣員王先生說,，當(dāng)天他跑了100多單，賺了1000多元,。

在這場“補貼大戰(zhàn)”中,，很多商家并沒有大家想象中那樣得到了實惠。以奶茶店為例,，在平臺補貼和商家活動的雙重刺激下,，單量出現(xiàn)了大幅增長。但為了參與平臺活動,，商家往往需要同步補貼消費者,，這使得原本微薄的利潤空間被進(jìn)一步壓縮。一家參與美團(tuán)“0元喝奶茶”活動的滬上阿姨店鋪，營業(yè)額一天有一萬多元,，但刨去商家的補貼金額,，實際只有六千多元。再扣除飲品成本,、人工以及房租水電等基礎(chǔ)成本后,，平均下來一杯甚至賺不了1塊錢。有商家甚至直言,，訂單激增反而會賠錢,。面對如此情況，不少商家只能選擇關(guān)店下線,?！暗昀锶耸植粔颍幌戮€的話估計通宵都做不完,?！币晃簧碳覠o奈地表示。

外賣平臺的“補貼大戰(zhàn)”在短期內(nèi)確實刺激了消費,，為消費者帶來了實惠,，也讓商家和騎手在一定程度上受益。但從長期來看,，這種以燒錢補貼為主要手段的競爭模式,，卻存在著諸多隱憂?！?元購”正在悄然扭曲消費者的價值認(rèn)知,。當(dāng)免費和超低價成為“常態(tài)”，消費者對商品和服務(wù)的真實價值感知被模糊,，非理性消費和食品浪費大量出現(xiàn),。過度依賴補貼也可能導(dǎo)致消費者在選擇商品和服務(wù)時,，過于注重價格,，而忽視了產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗。

對于商家而言,，補貼大戰(zhàn)雖然帶來了訂單量的增長,，但也加劇了行業(yè)競爭的同質(zhì)化。中小商戶們承受著“熱鬧卻不賺錢”的生存壓力,。而過度依賴平臺補貼,，可能會讓商家忽視自身核心競爭力的培養(yǎng)，一旦補貼取消,，將面臨巨大的經(jīng)營壓力,。對于騎手來說，高強(qiáng)度的工作負(fù)荷和不成正比的收入增長，可能會導(dǎo)致騎手流失率增加,，影響外賣配送服務(wù)的質(zhì)量和穩(wěn)定性,。平臺需要建立更加合理的激勵機(jī)制和保障體系，提高騎手的收入水平和工作滿意度,，才能留住優(yōu)秀的騎手,。

新一輪外賣大戰(zhàn)，起源于京東入局,，伴隨淘寶中途殺入,、美團(tuán)激烈反擊而進(jìn)入高峰。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，三家公司在二季度的投入達(dá)到250億元,，競爭激烈程度遠(yuǎn)超過往的“價格戰(zhàn)”。平臺為何要如此大手筆地投入資金進(jìn)行補貼呢,？這場補貼大戰(zhàn)的背后,，其實是平臺間圍繞“即時零售生態(tài)入口”的激烈博弈。

某外賣平臺工作人員表示,，首頁第一入口是電商,，第二入口是外賣?？此剖菫榱它c單,，實際上是在比拼消費習(xí)慣的觸發(fā)場景。通過短期高頻補貼,，平臺希望誘導(dǎo)用戶產(chǎn)生路徑依賴,，用補貼換消費習(xí)慣，用流量比拼下單量和日活躍用戶數(shù),。從共享單車到拼單團(tuán)購,，再到如今的外賣平臺，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)“以補貼換市場”的策略并不新鮮,。但這種策略往往面臨著商業(yè)模式能否盈利的質(zhì)疑,。

高盛在最新研報中測算，京東,、美團(tuán),、餓了么三家公司僅在2025年第二季度的總投資額就達(dá)250億元。此輪競爭預(yù)計將持續(xù)更長時間,，可能在2025年9月達(dá)到峰值,。為了在這場競爭中占據(jù)優(yōu)勢，各平臺都在不斷優(yōu)化自身的服務(wù)和運營模式,。然而,，這種大規(guī)模的補貼行為也給平臺帶來了巨大的財務(wù)壓力,。美團(tuán)、阿里巴巴等平臺的股價在補貼大戰(zhàn)期間出現(xiàn)了不同程度的下跌,，反映出市場對平臺盈利能力的擔(dān)憂,。專家分析，長期而言,，補貼模式將向“服務(wù)溢價”轉(zhuǎn)型,，單純低價難以維持，企業(yè)需探索清晰的盈利路徑,。希望這場“補貼大戰(zhàn)”不會以一地雞毛散場,，而是各個平臺積極帶頭，更好滿足消費者需求,，激發(fā)商家積極性,，共同做大行業(yè)“蛋糕”。