最近,,外賣平臺的價格戰(zhàn)導(dǎo)致奶茶價格低至幾塊錢。有消費者表示,,現(xiàn)在每天一睜眼就是喝奶茶,,因為優(yōu)惠力度太大忍不住狂下單,。浙江的時先生每天通過“0元購”活動喝四五杯奶茶,結(jié)果喝出了三高和痛風(fēng),。他表示,,這次優(yōu)惠力度太大,不喝感覺浪費,,但喝了卻進了醫(yī)院,。
在剛剛過去的周末,不少網(wǎng)友在社交平臺上曬出新一輪外賣補貼的戰(zhàn)績,,包括低價甚至是免單的咖啡茶飲,。有網(wǎng)友感嘆,“過度喝奶茶消耗健康,,受害者是每個管不住嘴的人”,。
這場由外賣平臺引發(fā)的全民狂歡讓許多人實現(xiàn)了“奶茶自由”,但醫(yī)生們卻看到了令人擔(dān)憂的健康隱患,。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任醫(yī)師于水蓮表示,,近年來風(fēng)濕免疫科收治的痛風(fēng)患者持續(xù)上漲,年齡越來越年輕化,。這兩個月以來,,她的專家門診中痛風(fēng)就診患者明顯增加,一上午接診數(shù)量最高超過60人,,痛風(fēng)急性發(fā)作病例尤為集中,。
33歲的小源是一名有著15年痛風(fēng)病史的“老病號”。他從小把飲料當(dāng)水喝,,可樂,、奶茶、果汁幾乎成了他的“生命之源”,。長期的高糖,、高果糖攝入使他的尿酸水平居高不下,18歲時就被確診痛風(fēng),。然而,,他并未重視,依然放縱飲食,,最終導(dǎo)致四肢關(guān)節(jié)逐漸被痛風(fēng)石“吞噬”,。如今,他的膝關(guān)節(jié)已被大大小小的痛風(fēng)石包圍,,下蹲,、彎曲嚴(yán)重受限,手指關(guān)節(jié)也因結(jié)石堆積而變形。為了改善活動能力,,他在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院接受了多部位痛風(fēng)石切除手術(shù),,但由于長期高尿酸環(huán)境導(dǎo)致組織修復(fù)能力極差,術(shù)后傷口遲遲不愈合,,并繼發(fā)嚴(yán)重感染,。很快,他出現(xiàn)高熱,、嗜睡,,甚至因膿毒癥休克被緊急送入ICU搶救。醫(yī)生發(fā)現(xiàn),,他的感染源于耐藥菌,,而長期高糖飲食導(dǎo)致的代謝紊亂使他的免疫系統(tǒng)更加脆弱,最終小手術(shù)釀成大危機,。
痛風(fēng)是一個與飲食關(guān)系密切的疾病,,其中海鮮、大魚大肉,、喝酒會引起痛風(fēng),,這一點很多人都知道。但是,,很多人并不知道高糖,、碳酸等飲料也會引起血尿酸升高。某些品牌奶茶配方中,,一杯500ml奶茶普遍加入了20~30g糖漿/果糖,。進入人體的果糖在肝臟中代謝,會增加腺苷三磷酸(ATP)的分解,,生成次黃嘌呤和黃嘌呤,,最終轉(zhuǎn)化為尿酸,導(dǎo)致血尿酸升高,。研究顯示,,每周飲用含糖飲料(包括奶茶)250ml的人群,痛風(fēng)的患病風(fēng)險即增加4%,。
植脂末用于制作奶茶,,可提高奶茶的醇厚度和順滑度。市售奶茶普遍使用的植脂末含有反式脂肪酸和磷酸鹽,。反式脂肪酸會加劇胰島素抵抗,,而胰島素抵抗?fàn)顟B(tài)會抑制尿酸排泄,;磷酸鹽則與尿酸競爭腎臟排泄通道,,形成“雙通道抑制”效應(yīng)。此外,,奶茶中的咖啡因含量不容忽視,,可能比咖啡還高,。早在2017年,上海市消協(xié)曾對奶茶進行過一次抽查,,發(fā)現(xiàn)所有樣品中每杯奶茶的咖啡因含量平均為270毫克,,其中最高的為480毫克,相當(dāng)于4杯咖啡或8罐紅牛,??Х纫蚓哂袕姶蟮睦蜃饔茫瑢?dǎo)致血液濃縮,,短時間內(nèi)升高血尿酸濃度,,對于已有尿酸結(jié)晶沉積的患者,可能誘發(fā)急性痛風(fēng)發(fā)作,。
廣受歡迎的芝士奶蓋脂肪含量高達20g/份,。其他小料如珍珠、布丁等添加物常含有高果糖玉米糖漿,,芋圓,、紫薯等淀粉類配料在體內(nèi)最終代謝均為果糖。一份500ml奶茶的總糖分可達60-80g,,遠超WHO建議的每日25g限量,。
這個夏天,外賣平臺的價格大戰(zhàn)異常激烈,,“滿18減18”“0元喝奶茶”等各種福利層出不窮,。一些網(wǎng)友看著搶來的一冰箱奶茶,紛紛發(fā)出感慨:商戰(zhàn)再打下去,,他們將毫發(fā)無傷,,我們喝成糖尿病。北京大學(xué)首鋼醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師龔雄輝在接受采訪時表示,,大量攝入奶茶會對身體帶來損害,。奶茶中含有大量糖分,容易導(dǎo)致肥胖,、糖尿病,、心腦血管等疾病,;標(biāo)榜“零糖”也暗藏甜味劑風(fēng)險,,影響代謝;奶茶中含咖啡因可能會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng),。龔雄輝提醒,,要控制喝奶茶的量和頻率。
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