外賣大戰(zhàn)的子彈是時(shí)候停飛了 商家苦不堪言呼吁規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)(2)
伴隨外賣訂單激增,，堂食訂單明顯下降,，對(duì)小餐飲業(yè)主而言，關(guān)閉外賣平臺(tái)意味著大量客群流失,。阿文表示,，外賣大戰(zhàn)后，店內(nèi)堂食訂單的比例已從去年的40%下降至10%,，“很多顧客即使到店,，也是點(diǎn)外賣或者通過(guò)外賣平臺(tái)自取，我們交了房租,，卻做成了外賣店,。”
餐寶典研究院院長(zhǎng)汪洪棟指出,，小餐飲業(yè)主在這場(chǎng)大戰(zhàn)中話語(yǔ)權(quán)薄弱,，單靠自身難以有效應(yīng)對(duì)。他認(rèn)為,，平臺(tái)需要探索一個(gè)更加健康的補(bǔ)貼機(jī)制,，一方面要避免造成食物浪費(fèi)，另一方面也要避免對(duì)實(shí)體商家造成過(guò)度沖擊,。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)文稱,，平臺(tái)高額補(bǔ)貼導(dǎo)致外賣價(jià)格低于堂食，擠壓了堂食空間,，餐飲企業(yè)陷入“有訂單無(wú)利潤(rùn)”甚至“賠本賺吆喝”的困境,，經(jīng)營(yíng)壓力持續(xù)加大。該協(xié)會(huì)呼吁規(guī)范平臺(tái)補(bǔ)貼行為,，優(yōu)化平臺(tái)與商戶合理共擔(dān)補(bǔ)貼成本機(jī)制,，設(shè)定商戶補(bǔ)貼比例上限，避免商戶承擔(dān)過(guò)高的補(bǔ)貼分?jǐn)偙壤?，切?shí)減輕商戶經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān),，保障其合理的利潤(rùn)空間。
同一天，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)也發(fā)出《倡議書(shū)》,，倡議規(guī)范即時(shí)零售市場(chǎng)秩序,，停止利用市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位實(shí)施強(qiáng)制行為，嚴(yán)禁以“流量?jī)A斜”,、“搜索降權(quán)”等手段變相強(qiáng)制商家參與價(jià)格補(bǔ)貼活動(dòng),。倡議書(shū)中強(qiáng)調(diào)，即時(shí)零售的生命力在于便利,、品質(zhì)與效率,，而非資本驅(qū)動(dòng)的價(jià)格狂歡。
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