菌中之王火了最貴賣到每公斤1800元杭州人凌晨出動挖菌忙

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2025-07-20 07:56:49 環(huán)球網

最近一段時間,，許多杭州人紛紛外出尋找雞樅菌,。這種被譽為“菌中之王”的食材吸引了眾多市民的關注。有人凌晨就出發(fā),，甚至有人一次性挖了三四十斤,。不少人凌晨打著手電筒出門，有網友戲稱：“不是雞樅找不到,，是睡得不夠晚,，起的不夠早！”

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網友阿雅就是其中一位積極分子,。前不久,，她一個人就挖了一后備箱的雞樅菌，估計有三四十斤,。高溫加上足夠的雨水使雞樅菌大量生長,，這兩天杭州的天氣正好滿足了這些條件。網絡上不少打野和菌子博主集體出動,，大家都興奮地喊著：爆筐了！

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不過,，并非每個人都能滿載而歸,，有些人出門后卻一無所獲。阿雅說,，在樹木較多,、多年未動土的地方都可能發(fā)現(xiàn)雞樅菌。她通常在倉前,、閑林一帶的老小區(qū)或綠化帶里尋找,。不僅這些地方,，甚至在余杭鬧市區(qū)也有大量的雞樅菌。阿雅曾經拍到過幾個十字路口旁邊的雞樅窩子,。去年她在西溪印象城邊上的綠化帶里也發(fā)現(xiàn)了雞樅菌,，但最近去看時已經有被挖過的痕跡。

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據成都商報報道,，今年雞樅菌價格最高的一年,，5月初四川省仁壽縣剛上市時，價格曾高達每公斤1800元,。阿雅說,，在杭州品質較好的雞樅菌大約賣到100元/斤左右。雞樅菌可以煮湯,、燒菜等,，其滋味鮮美，風味類似雞湯,，這也是很多人熱衷的原因之一,。如果吃不完，她會把較老的雞樅拿來熬油,，平時煮面時滴幾滴,，增香效果明顯。

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然而,，雖然雞樅菌美味,，但也存在一定的風險。阿雅提醒,，菌子種類繁多,，很多外觀相似的菌子中可能藏著劇毒品種，新手很容易認錯,。前不久,，杭州一對夫妻因誤食自采的“雞樅菌”而中毒。經鑒定,，該菌疑似劇毒的假褐云斑鵝膏菌,，其毒素耐高溫，常規(guī)烹煮無法破壞,。對于經驗不豐富的人,，找到并識別可食用的菌子更為困難。生活中常見的野生菌大部分是有毒的,，如鵝膏類,、大青褶傘等都是著名的高危菇種，一旦誤食發(fā)作快且致死率高,。因此,，出門打野前一定要格外小心,。

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(責任編輯：zx0176)

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