餐館打包見手青要簽免責(zé)協(xié)議外帶風(fēng)險(xiǎn)需謹(jǐn)慎

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2025-07-20 16:11:03 央廣網(wǎng)

近日,，云南野生菌迎來了高產(chǎn)期,，各種吃菌餐館的生意也火爆了起來。在木水花野生菌交易中心周邊的幾家餐館內(nèi),，坐滿了前來品嘗鮮菌的市民和游客,。有些消費(fèi)者吃得不過癮,，還想打包一份帶走。但是遇到這種情況,，商家都會(huì)明確建議不要外帶,。

餐館打包見手青要簽免責(zé)協(xié)議

鮮菌餐飲商戶表示，雞樅類,、干巴菌和松茸,，還有青頭菌等都是可以安全帶走的，但見手青這類菌子不建議帶走,。因?yàn)閹Щ厝ズ笕绻庸げ划?dāng),，如用微波爐加熱食用，可能會(huì)出現(xiàn)身體不適,，導(dǎo)致不良反應(yīng),。為了勸說食客不要打包外帶見手青，有商家甚至推出了免責(zé)聲明,，消費(fèi)者如果要外帶,，需要簽訂一份免責(zé)協(xié)議。這份協(xié)議包括三個(gè)條款：消費(fèi)者自愿從餐廳打包帶走野生菌,；野生菌離店后,，因儲(chǔ)存、加工,、食用不當(dāng)?shù)热魏卧蛞l(fā)的一切后果,，均由消費(fèi)者自行承擔(dān)；協(xié)議從消費(fèi)者取走野生菌起生效,。

餐館打包見手青要簽免責(zé)協(xié)議外帶風(fēng)險(xiǎn)需謹(jǐn)慎

商家解釋,，準(zhǔn)備這份協(xié)議的目的就是不建議消費(fèi)者打包外帶野生菌。根據(jù)我國(guó)食品安全法相關(guān)規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé),。律師強(qiáng)調(diào)，簽署野生菌外帶免責(zé)協(xié)議不一定有效,，需明確經(jīng)營(yíng)者是否盡到了食品安全責(zé)任,，并對(duì)消費(fèi)者盡到了合理的告知義務(wù)。如果經(jīng)營(yíng)者盡到了食品安全責(zé)任,，如菌類徹底煮熟,、留樣檢測(cè)合格，并通過書面,、口頭形式告知食用方法及儲(chǔ)存要求,，協(xié)議內(nèi)容未排除經(jīng)營(yíng)者基本義務(wù)，僅針對(duì)離店后風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分配，那么從公平原則的角度出發(fā),，免責(zé)協(xié)議可能是有效的,。

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