9月23日,，秋風(fēng)漸起,，蘇州渭塘鎮(zhèn)一家小超市前,，老板兼職賣起了螃蟹,。這一天,，陽澄湖大閘蟹正式開捕,。盡管離陽澄湖還有些路,，老板吆喝的底氣卻更足了,。當(dāng)晚,，幾個(gè)廣西游客買了一鍋蟹嘗鮮。現(xiàn)買現(xiàn)煮,，揭開倒扣的臉盆,，微涼的空氣中飄著蟹香。

“西風(fēng)響,，蟹腳癢”,，天終于涼下來了。

在當(dāng)?shù)厝擞∠笾?，今年夏天早?點(diǎn)出門,，車上也要開空調(diào)。最高氣溫突破40攝氏度,，連續(xù)高溫也影響了陽澄湖大閘蟹的生長,，個(gè)頭較往年小，產(chǎn)量或略有減少，大規(guī)模上市推遲,。蟹農(nóng)這樣解釋,，“人都受不了，何況螃蟹呢,？”

經(jīng)驗(yàn)老到的陽澄湖蟹農(nóng),，加大水草投放和水體增氧，以減少高溫帶來的影響,。

蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示,，今年陽澄湖大閘蟹湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積1.6萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量1500噸左右,。高標(biāo)準(zhǔn)池塘改造養(yǎng)殖面積7.2萬畝,，預(yù)計(jì)產(chǎn)量7900噸左右。交卷時(shí)刻,，蘇州市相城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管漁業(yè)的副局長王力說,，“高溫對(duì)陽澄湖大閘蟹的總體影響趨向穩(wěn)定，還是可控的,?！?/p>

但在高溫之外，蟹農(nóng)蟹商還面臨新的挑戰(zhàn),。大閘蟹開捕當(dāng)天下午,，陽澄湖鎮(zhèn)上的大閘蟹交易市場門可羅雀，往年忙著打包禮盒的店家,，今年多坐在門前,。每當(dāng)有人經(jīng)過，都喊上一聲,，“買螃蟹嗎,？進(jìn)來看看?！?/p>

蟹農(nóng),、蟹商之外，今年的陽澄湖邊還出現(xiàn)了不少拍短視頻的年輕人,?！俺泽π返娜恕?，正在擁抱新變化,。

9月23日,，一位蟹商在朋友圈曬的大閘蟹,。受訪者供圖

“靠蟹吃飯”

蓮花村三面環(huán)水，形似蓮花，鑲嵌在陽澄湖中,，是陽澄湖清水大閘蟹的產(chǎn)地之一,。

9月20日，村道上走著三兩個(gè)穿紅色T恤的快遞員,。胸口印著揮舞鉗子的大螃蟹,，寫著“鉗途無量”四個(gè)字?？匆娪腥俗哌^,，擔(dān)心是爭搶業(yè)務(wù)的同行，他們主動(dòng)迎上前,，“哥們,，你來這是干什么的？”

開觀光車的師傅淡定得多,。9月中旬開始,，陸續(xù)有游客進(jìn)村，他被問得最多的是,，“這里的螃蟹是真的假的,？”他帶著幾分詼諧，“沒有假螃蟹,，螃蟹都是真的,。不是真的螃蟹，就不叫螃蟹了,?！?/p>

距蓮花村不遠(yuǎn)的陽澄湖大閘蟹文化館，如此介紹陽澄湖大閘蟹：在陽澄湖生長的螃蟹,，長年行走于堅(jiān)硬的湖底,，健碩有力，且腳爪上的毛不與泥漿接觸,，保持了天然的金黃色,。湖底水草茂盛，爬行時(shí)腹部被水草刷洗,，潔白如玉,。以“青背、白肚,、金爪,、黃毛”的特征聞名天下，肉質(zhì)細(xì)膩,，上口清甜,。

蓮花村村支書高鋒介紹說,，該村湖區(qū)養(yǎng)殖面積2600畝左右，352戶人家,，266戶養(yǎng)螃蟹,。這其中，又有243戶開起了農(nóng)家樂,。按他的話說,，橘黃蟹肥時(shí)是蓮花村的民生季，“村民是靠蟹吃飯的,?！?/p>

9月24日，陽澄湖大閘蟹開捕后的首個(gè)周六,。蓮花村村口一群騎電瓶車的大姐笑盈盈的,，“帥哥，吃飯訂好了嗎,？”再往深處走,，一個(gè)年輕人舉著寫有自家餐廳名字的旗子招徠生意，這惹得其他村民不滿,?？慈瞧鸨娕辉僮髀?，旗也不揮了,。

51歲的村民施巧明，圓臉,、寸頭,，膚色黝黑，養(yǎng)了近30年螃蟹,。他家的農(nóng)家樂開門見湖,，起名“蟹橫天下”，同他的造型一樣霸氣,。土地流轉(zhuǎn)后,，他仍以農(nóng)民自居，管自家20畝養(yǎng)殖水面叫“20畝地”,。

螃蟹多在夜里活動(dòng),，成熟后，從淡水洄游入?？?，交配、產(chǎn)卵,、孵化,。但在蟹農(nóng)的“地”里，地籠網(wǎng)是它們唯一的歸處,。

施巧明自產(chǎn)自銷,，從養(yǎng)殖到銷售一條龍，為的是沒有中間商賺差價(jià),，辛苦一年能掙更多錢,。年成好的時(shí)候能賺一二十萬元，年成不好又把前兩年掙的錢虧掉了,，“說實(shí)話,，跟上班差不多?！?/p>

前一天晚上,，接到訂單的施巧明抓了點(diǎn)螃蟹，忙活到夜里11點(diǎn)多,。早年有人偷湖里的螃蟹,，他習(xí)慣了在湖上自建的小屋里看夜，“睡得安心一點(diǎn),?！币辉缬众s回家里打包發(fā)貨，說話時(shí),，不時(shí)打上幾個(gè)哈欠,。

9月25日,，陽澄湖鎮(zhèn)澄消路上的一家快遞中轉(zhuǎn)站,。工人們?cè)趯?duì)面的超市吃午飯，屋外是一排排引擎轟鳴的貨車,。新京報(bào)記者杜寒三攝

離蓮花村8公里的一家大閘蟹配載中心,，有工人倚在墻角打瞌睡。倉庫里擺著一臺(tái)電子秤,，白板上貼著全國各門店的發(fā)貨時(shí)間和數(shù)量,。

一位工人說，他們從凌晨三點(diǎn)就開始干活,，給每只螃蟹稱重,，按規(guī)格放進(jìn)不同水池中。待到發(fā)貨前,，扎蟹,、戴蟹扣、包裝,。

一位大姐進(jìn)來轉(zhuǎn)了一圈,，沒找到負(fù)責(zé)人,，“我看看有沒有扎螃蟹的活?！彼呎f邊比畫著扎螃蟹的過程：食指和中指要按住螃蟹的大鉗子,，其余手指包住蟹爪，用繩子從左到右捆幾圈,，再從上到下捆幾圈,。去年她在這里扎螃蟹，一只掙2毛5分錢,，多的時(shí)候一天能掙一兩百元,。

無論是自產(chǎn)自銷的蟹農(nóng)，還是規(guī)模更大,、有養(yǎng)殖基地的配載中心,，螃蟹要送到消費(fèi)者手中，都離不開物流,。

9月25日中午,，陽澄湖鎮(zhèn)澄消路上的一家快遞中轉(zhuǎn)站，一派忙碌景象,。穿著馬甲的工人來來往往,，一排貨車引擎轟鳴，傳送帶將一盒盒大閘蟹運(yùn)上車廂,。

一輛上海牌照的貨車駛出中轉(zhuǎn)站,，擋風(fēng)玻璃后頭放著綠色通行證：“大閘蟹專配車輛，請(qǐng)優(yōu)先卸車中轉(zhuǎn)”,。

工作人員舉著手機(jī)喊,，“車剛走，兩個(gè)小時(shí)到,?！边@通電話是讓上海的站點(diǎn)提前做好準(zhǔn)備，螃蟹在全部貨物中最優(yōu)先,，一到站點(diǎn),，所有人立刻全力配合。按照規(guī)定,，這批螃蟹要在下午5點(diǎn)前送到所有客戶手上,，“不能耽誤人家晚上吃螃蟹?！?/p>

9月20日，蓮花村,，不少村民靠養(yǎng)蟹和開農(nóng)家樂為生,。新京報(bào)記者杜寒三攝

“小年”

螃蟹產(chǎn)業(yè)不光為陽澄湖本地人解決了生計(jì),，也為外鄉(xiāng)人帶來機(jī)會(huì)。

陳師傅來自江蘇鹽城,，下臂曬得黑黢黢的,，上臂露出一截白。他與螃蟹打了十多年交道,，夏天在老家種田,，秋天來蓮花村給蟹農(nóng)打下手,。

今年夏天,，熱得不同尋常。莊稼地里,，一根玉米棒子,，只長了十來個(gè)不飽滿的粒，提到收成,，陳師傅緊皺眉頭,，“今年能有往年的三分之一就不錯(cuò)了?！?/p>

陽澄湖的蟹農(nóng),，同樣靠天吃飯。在他們口中,，今年老天爺不幫忙,，是個(gè)“小年”。

2021年年底,，賣完螃蟹,，施巧明沒有歇著，清洗,、晾曬,、修補(bǔ)地籠網(wǎng)。蟹苗只比一元硬幣大些,，一斤有三四十個(gè),。怕蟹苗凍死，差不多過完年,，施巧明挑了個(gè)零攝氏度以上的晴天下蟹苗,。飼料越喂越多，螃蟹也越長越大,。

到了5月份,，水草多了要割掉，不夠則要補(bǔ)種,，他的經(jīng)驗(yàn)是,，水草要占湖面的三分之二,。6月以后，天氣轉(zhuǎn)熱,，就要開啟增氧設(shè)備,。

9月20日，施巧明開船去了趟陽澄湖,。

湖上刮著風(fēng),，轉(zhuǎn)彎的時(shí)候，船頭濺起浪花,，打在身上有些涼意,。施巧明一手叉腰，一手把著方向,，“陽澄湖只要有一點(diǎn)風(fēng)就不熱,。”然而,，今年夏天的陽澄湖,，風(fēng)平浪靜，經(jīng)常連一絲風(fēng)都沒有,。湖水表面被曬得發(fā)燙,，部分水草枯死。

他盼望一場登陸地稍遠(yuǎn),、但能有些外圍影響的小臺(tái)風(fēng),，但最終沒有迎來風(fēng)，也沒有迎來雨,。

蟹農(nóng)們都說,，這樣連續(xù)的極端高溫天氣，他們以前從來沒遇到過,。

養(yǎng)蟹先要養(yǎng)好草,。水草符合大閘蟹的食性，也能吸引螺螄,、小魚等動(dòng)物性餌料,，供大閘蟹捕食，還能通過光合作用產(chǎn)生大量氧氣,。同時(shí),，水草還能為大閘蟹蛻殼提供棲息隱蔽場所，軟殼蟹可爬到水草下藏身,，減少水鳥侵襲,。

同其他蟹農(nóng)一樣，嗅到苗頭不對(duì)，施巧明增加了水草投放,，也延長了增氧時(shí)間,。但高溫還是影響了大閘蟹的進(jìn)食和蛻殼，以致個(gè)頭偏小,，大規(guī)模上市推遲,。

“還沒到吃螃蟹的時(shí)候”，他這樣回復(fù)打電話咨詢的客人,。至于陽澄湖大閘蟹的減產(chǎn)情況,，要到年末捕撈完螃蟹才知道。

蓮花村一家農(nóng)家樂的菜單上,，也標(biāo)注了加粗的特別說明：“8月至9月天氣炎熱,，大閘蟹還未蛻完殼。現(xiàn)是六月黃童子蟹,，軟黃,、微甘,，屬于自然現(xiàn)象,。”

高溫影響之外,，蟹農(nóng)這兩年還面臨著養(yǎng)殖成本的上漲,。

施巧明算了筆賬，原本120元錢100斤的玉米飼料,，現(xiàn)在同樣的價(jià)錢,，只能買到50斤左右。喂食螃蟹的小魚,，從一包50元錢漲到65元錢,。臨近成熟，螃蟹胃口正好,，一天就要砸下近千元的“伙食費(fèi)”,。

9月20日,，施巧明開船去了趟陽澄湖,，這間屋子是他平時(shí)看夜的地方。新京報(bào)記者杜寒三攝

蓮花村人流量大,，鄰村的蟹農(nóng)邢年寶在村口支了個(gè)攤子,。“今年看來真的不賺錢,，如果能保本的話,，就是這個(gè)了。”他豎起了大拇指,。

2020年,，陽澄湖大閘蟹獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，沿陽澄湖的4市6鎮(zhèn)及陽澄湖湖區(qū)經(jīng)過高標(biāo)準(zhǔn)池塘生態(tài)改造后,，獲得“陽澄湖大閘蟹”金字招牌,。

與生長在近兩米深的陽澄湖中的湖蟹不同，塘蟹的水位更淺,。但在陽澄湖北岸的消涇村,，塘蟹養(yǎng)殖戶陸建良卻說，“高溫沒有特別大的影響,?！边@是因?yàn)椋研诽恋乃惶岣吡?。往年池塘的水位?0厘米左右,，今年陸建良把水位控制在120厘米。一天不往池塘里引水,，池塘的水就眼見著淺下去,。

高溫之后，變化也在發(fā)生,。

張?jiān)铝荚谙麤艽彘_了家螃蟹飼料和藥物店,，廠家送來一張水草養(yǎng)護(hù)的巨型廣告貼在墻上：“高溫季節(jié)水草，不出水”“打造蟹塘水下森林”,。

他說,，往年向隔壁蟹塘要點(diǎn)水草都不用花錢，但吃一塹長一智,，現(xiàn)在已經(jīng)有人開始花錢預(yù)訂明年的水草了,，圖個(gè)心安。另一個(gè)信號(hào)是,，有人放出了風(fēng),，打算把蟹塘租出去，明年不養(yǎng)螃蟹了,。

變化的市場

挺過高溫,，蟹農(nóng)蟹商又迎來了新挑戰(zhàn)。

9月25日,，蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)督管理局四分局副局長趙軍,，在當(dāng)?shù)氐膸讉€(gè)大閘蟹交易市場轉(zhuǎn)了一圈。生意不多,，檢查卻不能少,。有人問他，“我們現(xiàn)在都沒生意，一天開不了一次張也很正常,，到底是什么原因,？”

趙軍也在琢磨，陽澄湖大閘蟹因高溫推遲上市的消息熱度很高,，消費(fèi)者可能有一種時(shí)間上的錯(cuò)覺,，覺得會(huì)一直推遲下去。但螃蟹成熟時(shí)間有早有晚,，目前部分螃蟹已經(jīng)達(dá)到了上市標(biāo)準(zhǔn),。

陽澄湖鎮(zhèn)清水村的養(yǎng)殖大戶俞三男在陽澄湖湖區(qū)有400畝水面，已經(jīng)嗅到了市場的變化,。俞三男說,，“我們預(yù)估銷量要降30%，但這段時(shí)間感受下來,，今年的實(shí)際情況可能要超過之前的預(yù)估,。”

他在清水村的新蟹王市場有個(gè)門面,，往年這個(gè)時(shí)候,，看貨、買貨的人流不絕,。但9月21日下午,，整個(gè)市場除了店家,，幾乎沒有什么人,。更糟糕的是，“現(xiàn)在幾乎沒有訂單,?！?/p>

在俞三男看來，同一片湖,，同樣的環(huán)境,，養(yǎng)殖結(jié)果是不一樣的。不同養(yǎng)殖戶養(yǎng)出來的螃蟹,，就是有大有小,，有多有少，“關(guān)鍵還是在自身”,。但市場大環(huán)境的影響,，對(duì)所有養(yǎng)殖戶都一視同仁。

這不是俞三男一個(gè)人的感受,。

9月23日,，陽澄湖大閘蟹開捕。王博遠(yuǎn)在當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)大閘蟹交易市場做生意，過去“打包都來不及”,，但今年還有時(shí)間在老板椅上躺著,。從9月3日開門營業(yè)，到開捕當(dāng)天整整20天,，銷量不如去年一天,。“往年一些企業(yè)都要送大閘蟹,，今年說不送了,，確實(shí)很難搞?！?/p>

一位蟹商告訴新京報(bào)記者,，去年中秋節(jié)有企業(yè)給員工訂了20萬元的大閘蟹，但今年不僅沒送月餅,，甚至只送了自家生產(chǎn)的產(chǎn)品,。

除了銷量問題，王博遠(yuǎn)發(fā)現(xiàn),，市場對(duì)價(jià)格的接受程度也下降了,。今年大閘蟹數(shù)量相對(duì)較少，“價(jià)格貴在天氣上”,，但想提價(jià)又提不起來,。

面對(duì)新的形勢，俞三男開始思考,，能不能讓專業(yè)的人做專業(yè)的事,？養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)養(yǎng)螃蟹，銷售交給專業(yè)的團(tuán)隊(duì),。碰到問題就解決問題,，如果形勢沒有轉(zhuǎn)變，俞三男打算提前做個(gè)預(yù)案,，“以后怎么做,，以后再說?！?/p>

9月22日，塘蟹養(yǎng)殖戶陸建良在給螃蟹喂食,。新京報(bào)記者杜寒三攝

陸建良倒沒有為自家20畝螃蟹的銷路發(fā)愁,。

陸建良早先也做批發(fā)生意，從養(yǎng)殖戶手里收螃蟹,。不同規(guī)格的螃蟹,，不同價(jià)格,。他有些“一根筋”，4兩8的蟹不按5兩的規(guī)格收,。他打了個(gè)比方,，4兩5的蟹收購價(jià)100元錢1斤，5兩的蟹收購價(jià)150元錢1斤,。對(duì)養(yǎng)殖戶來說,，一只蟹按不同的規(guī)格收購，可能差20多元錢,，但缺斤少兩讓他覺得不好向客戶交代,。

2020年，陸建良認(rèn)識(shí)了在上海做家政業(yè)務(wù)的張明皓,。張明皓有“不怕貴,，就怕螃蟹不好”的優(yōu)質(zhì)客戶資源，兩人一拍即合,。一個(gè)負(fù)責(zé)養(yǎng),，一個(gè)負(fù)責(zé)賣，收益對(duì)半開,。

9月22日,，張明皓趕到消涇村，“替客戶跑一趟,?！?/p>

這天下午，陸建良用鐵鏟攪拌均勻帶魚和玉米做的飼料,，劃著船喂蟹,。他撐著一支竹竿，劃一段路,，就彎腰從盆里抓起一把,，撒到蟹塘中。張明皓蹲在一邊陰涼處,，把拍的小視頻往朋友圈發(fā)，“喂的都是好東西,?！?/p>

當(dāng)天，張明皓發(fā)了14條朋友圈,，13條都和螃蟹有關(guān),，用他的話說，“合作伙伴辛苦一年了,，該輪到我來出力了,?！?/p>

9月22日,，陽澄湖鎮(zhèn)消涇村,，街上店鋪多做螃蟹生意。新京報(bào)記者杜寒三攝

“我在陽澄湖清水村很想你”

9月26日,，陽澄湖西湖和中湖之間的清水村,。

兩個(gè)短視頻團(tuán)隊(duì)的成員，拎著滿滿一筐螃蟹打道回府,，“改天再來”,。清水村蟹韻蟹業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人顧敏擺擺手，“不要來了,，不要來了,。”合作社的社員老周,，笑呵呵地看著他們,。

幾天后，《2000塊2小時(shí)撈大閘蟹,，成功把老板盤了》的短視頻,，火熱出爐。

養(yǎng)了20多年螃蟹,，老周發(fā)現(xiàn),，去年陽澄湖有了拍短視頻的人，“今年特別流行,?！?/p>

養(yǎng)螃蟹老周是專業(yè)的，至于賣螃蟹,，他總結(jié)出經(jīng)驗(yàn),，“要靠人的圈子，認(rèn)識(shí)的人多,，螃蟹就能賣出去,。”加入合作社前,，一半螃蟹他能自產(chǎn)自銷,，另一半只能托人賣掉。如今,，合作社為他兜底,，銷路不用愁了。

老周說,，合作社的圈子比他的大,，請(qǐng)人拍短視頻發(fā)到網(wǎng)上,，圈子更大了。

9月26日下午,，顧敏的直播團(tuán)隊(duì)在陽澄湖的一間自建小屋上調(diào)試設(shè)備,。門前立著塊在年輕人中流行的網(wǎng)紅路牌，“我在陽澄湖清水村很想你”?，F(xiàn)場架起了一盞補(bǔ)光燈,，湖面上回蕩著暖場音樂和水鳥叫聲。

去年沒趕上短視頻平臺(tái)的這班車,，今年,，顧敏一個(gè)月花六七萬元，請(qǐng)來短視頻拍攝和直播團(tuán)隊(duì),，“這是趨勢,，我們不去做，感覺好像有點(diǎn)落伍,?！?/p>

2009年，顧敏大學(xué)畢業(yè)后,，就開始在傳統(tǒng)電商平臺(tái)賣大閘蟹,。直到有一次，有個(gè)客戶問他,，“你們?cè)谀畴娚唐脚_(tái)有沒有店,？”顧敏回復(fù)后對(duì)方?jīng)]了動(dòng)靜，再去問時(shí)得到一句,，“你們?cè)谶@個(gè)平臺(tái)也有店了,，估計(jì)也好不到哪去?！?/p>

顧敏說,，消費(fèi)者試錯(cuò)了很多次，已經(jīng)形成了買不到好貨的認(rèn)知,。這讓他下定決心,，退出所有傳統(tǒng)電商平臺(tái)。

9月26日,，陽澄湖上立著一塊網(wǎng)紅路牌，不遠(yuǎn)處是短視頻和直播團(tuán)隊(duì),。新京報(bào)記者杜寒三攝

相城區(qū)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張全根也告訴新京報(bào)記者，大閘蟹的銷售模式不斷在變化,，傳統(tǒng)電商平臺(tái)基本不再有流量,，直播帶貨的勢頭很厲害,。“但不管是什么模式,，都要品質(zhì)當(dāng)頭,。”

在某短視頻平臺(tái)上,，顧敏的賬號(hào)更新了113條視頻,，直播50余次，收獲2.9萬粉絲,。他門兒清,，市場好的時(shí)候，蟹農(nóng)覺得更多錢讓合作社賺走了,，“但像現(xiàn)在這個(gè)情況,，就要靠合作社了?！?/p>

顧敏覺得,，不可能每一只蟹都賣出好價(jià)格。短視頻平臺(tái)并不是利潤點(diǎn),，而是為社員兜底銷售出貨的地方,。

正說著，他接到一通電話,。有客戶在附近吃飯,，刷到短視頻，想過來看看買幾只螃蟹,，“直播和拍短視頻還是有效的,。”

不光是顧敏,，越來越多的人把希望寄托在短視頻平臺(tái)上,。

9月24日，陽澄湖鎮(zhèn)澄北路上的一家直播基地,，摞著一箱箱贈(zèng)品酒,。隔壁也是一家賣大閘蟹的，剛放完鞭炮,，地上滿是爆竹的碎屑,。直播基地的員工嘀咕，“邊上那家昨天就開始發(fā)貨了”,，老板神情微妙,，轉(zhuǎn)身離開。

直播基地的一位工作人員說,，他們之前也賣了幾年螃蟹,，但今年頭一回做直播,。“看到的人多,，量肯定大了,，而且直播可以勾起人的購買欲望?！?/p>

不過直播賣蟹這一新興事物,，也為亂象滋生了空間。

一位批發(fā)商告訴新京報(bào)記者,，他請(qǐng)主播直播帶貨,，一天能賣出700盒。其中一款產(chǎn)品99元錢20只,，每只1兩重,，但標(biāo)成1.5兩，“這種小螃蟹只有在網(wǎng)上騙騙人,，你說這么小,，買來怎么吃啊，都是一次性的消費(fèi),?！?/p>

近兩年，蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)督管理局四分局通過網(wǎng)絡(luò)巡查,、糾紛處辦,、網(wǎng)絡(luò)抽檢等方式，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)廣告發(fā)布,、市場價(jià)格,、侵犯消費(fèi)者權(quán)益等行為的監(jiān)管。2020年蟹季處罰相關(guān)案件24件,，2021年處罰相關(guān)案件26件,。而今年截至目前，立案1件,，還在查辦過程中,。

趙軍說，監(jiān)管部門主要是事中和事后監(jiān)管,，而平臺(tái)能在前端解決問題,。分局給平臺(tái)發(fā)函，提醒平臺(tái)規(guī)避市場監(jiān)管中關(guān)注到的問題,?！捌脚_(tái)能起到更大的作用，希望能和我們一起承擔(dān)監(jiān)管的責(zé)任?！?/p>

9月23日,，一位蟹商在昆山市巴城鎮(zhèn)陽澄湖大閘蟹開捕現(xiàn)場,，拍下的大閘蟹。受訪者供圖

“金字招牌”之外

今年的蟹季剛拉開帷幕,，今后的工作已經(jīng)擺到了臺(tái)前,。

針對(duì)明年有可能再次出現(xiàn)的連續(xù)高溫天氣，相城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王力說,，有關(guān)單位已成功試點(diǎn)抗高溫的水草,，養(yǎng)殖戶可以優(yōu)化水草品種。新育種的大閘蟹蟹苗,，母本達(dá)半斤以上,，對(duì)高溫的耐受力也會(huì)更強(qiáng)。

此外,，相城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還將鼓勵(lì)蟹農(nóng)投保高溫險(xiǎn),。保險(xiǎn)由市、區(qū),、鎮(zhèn)三級(jí)補(bǔ)貼75%,，蟹農(nóng)只需承擔(dān)25%的費(fèi)用，在連續(xù)高溫天氣觸發(fā)賠付條件后,，蟹農(nóng)將獲得理賠,，以減少蟹農(nóng)的損失。

張全根也在暢想陽澄湖大閘蟹的未來,。

張全根說,，“好多人有一個(gè)誤區(qū)，陽澄湖人養(yǎng)的大閘蟹都是陽澄湖大閘蟹,?！彼恢挂淮胃鷷?huì)員們說，“要做好‘陽澄湖大閘蟹’這塊金字招牌,，接下來,，也要做好自己的品牌，把大閘蟹的產(chǎn)業(yè)做大,?！?/p>

蘇州一家大閘蟹銷售公司的負(fù)責(zé)人顧慶華也是這個(gè)想法，“為什么老是蹭陽澄湖這個(gè)IP呢,？我要打造自己的品牌,。”盡管持有售賣陽澄湖大閘蟹的資質(zhì)，但他從禮盒上拿下了“陽澄湖”三個(gè)字,，換上了自己創(chuàng)立的品牌“孤品”,，取“酒中茅臺(tái)、蟹中孤品”之意,。

顧慶華知道,，收購螃蟹前，蟹農(nóng)會(huì)把螃蟹喂得飽飽的,，好壓些秤,。為了對(duì)自己的品牌負(fù)責(zé)，他建立了品控發(fā)貨倉,，螃蟹在水池中暫養(yǎng)48小時(shí)清腸胃,，發(fā)貨前再挑選淘汰一部分。

顧慶華說,，客戶復(fù)購率達(dá)89%,，“是靠客戶的口碑傳播出來的?！?/p>

9月26日，顧敏的短視頻團(tuán)隊(duì),，在陽澄湖錄制視頻,。新京報(bào)記者杜寒三攝

蘇州渭塘鎮(zhèn)那家小超市兼職賣螃蟹的老板，趁沒有客戶的時(shí)候,，拍了拍載貨的三輪摩托,，“我一年能賣45萬元的螃蟹?！彼稚斐鋈齻€(gè)手指,，揚(yáng)起眉毛，“我有朋友能賣300萬元,?！?/p>

真真假假的財(cái)富傳說，在陽澄湖流傳,。真實(shí)的養(yǎng)蟹故事,，寫在蟹農(nóng)黝黑的皮膚上。他們的愿望很簡單：把螃蟹養(yǎng)好,，把螃蟹賣出去,，把螃蟹賣個(gè)好價(jià)錢。

陽澄湖起風(fēng)了,，北岸的風(fēng)車跟著轉(zhuǎn),。一艘漁船載著短視頻團(tuán)隊(duì),，開過一座橋，湖面開闊起來,。大伙兒裹緊衣服,，有人感慨了一句，“要是早點(diǎn)這么涼快就好了,?！?/p>

漁船駛過，驚起水鳥一片,。