生吞八爪小章魚原本是韓國南部海港的漁民料理，現(xiàn)在成了韓國的名菜和招牌,，來韓國不吃昏倒章魚等于沒來過。韓國人的解釋是,，吃這道菜,，能夠錘煉勇敢的品質(zhì)。

韓國位于朝鮮半島南部,，三面臨海,，寒流與暖流交匯，有漁場和大片灘涂,，魚貝種類豐富,，因此飲食中有不少海產(chǎn)品。當然最富韓國特色的恐怕就是活吃章魚,。韓國人認為這種冷盤佳肴有美好的味覺與觸覺,，去掉章魚頭后，把章魚的爪捋直,，然后將其卷到筷子上,，蘸上辣醬、香油和芝麻,，放入嘴中……然后韓國平均每年有6人因食用活章魚而窒息死亡,。

這些倒霉的、用于生吃的章魚一般是細爪章魚,，跟普通的海生章魚不同,。可憐的細爪章魚生長在海邊潮濕的泥淖里,，捕捉時漁民必須精準掌握潮汐,，等退潮時仔細觀察泥堆，地上出現(xiàn)的一個個小洞,，就是章魚的通氣孔,，這時必須往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的小章魚,。而昏倒章魚的制作方法非常簡單,，首先把章魚的頭剪掉，剩下的爪子放在一個洗菜筐里,，用手順著一個方向搓揉,，清洗掉章魚身上的泥沙，同時肉質(zhì)也會比較軟,。

“海外探客”認為,，韓國文化傳承自中國,，很講究飲食禮節(jié)，我們看韓劇時經(jīng)常能夠看到,，后輩在與前輩一起喝酒時,，必須側(cè)身飲下，不能正對著前輩,，否則就是無禮,。如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒,；雙方熟悉之后，則可單手為對方斟酒,，但如果對方是長輩,，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此之外,，需要注意的事項也非常繁瑣：與長輩一起用餐時,，長輩動筷后晚輩才能動筷；勿把湯匙和筷子同時抓在手里,；不要把匙和筷子搭放在碗上,；先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音,；共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃,，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃；用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉,，不要直接扔在桌子上或地上,；用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào),。與長輩一起用餐時,，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下；用餐后,，湯匙和筷子放在最初位置上,，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。

這樣一個“東海小中華”,，如此重視禮儀,，怎么能容忍活吞章魚這種菜肴？韓國人的解釋是,，要品出細爪章魚的味道不需要任何烹煮,，抓起來直接吃是最好的方法，這樣不僅能吃出章魚鮮美的味道,，而且可以展示韓國人的勇氣,。其實,，這只是片面的說法，其實活吞章魚是朝鮮時代庶民的食物,，而貴族是不能吃這種東西的,。世易時移，如今這種東西反而成了韓國的“國粹”,，如同日本有種料理是將生雞蛋灑在煎牛肉上,，好稱是頂級食材一樣，其實當初就是農(nóng)奴在田間地頭的美食,。

不管別人怎能看,，反正“海外探客”認為這種吃法比較惡心。這種殘忍的菜肴令“海外探客”想起那道著名的“叫三吱”,，即抓一窩還沒睜眼的小老鼠,，皮膚之薄連血管和內(nèi)臟都能看得一清二楚，洗一洗,，用筷子夾住小老鼠,，小老鼠負痛，忍不住叫了第一聲,，然后把老鼠往醬里一蘸,，小老鼠叫了第二聲，最后將小老鼠往嘴里用牙齒一咬,，小老鼠叫第三聲,，然后小老鼠就被活活咬死和碎尸，合著血和骨,，“美味”下肚,。當然，活吃猴腦之殘忍,，也是可以上榜的,。

東亞的民族里，總有這種精心細致地品嘗生食,、欣賞小動物痛苦的菜肴,，首先滿足的是觸覺和味覺，其次滿足視覺和聽覺,?！昂Ｍ馓娇汀睂Υ瞬荒芙邮埽膊粫テ穱L這些殘忍的菜肴,。隨著文明的進步,，歐盟連殺豬宰牛之類的行為都要嚴格規(guī)范，要求必須減少動物的痛苦,，在動物沒有痛感的情況下進行屠宰,，曾經(jīng)有過屠宰場只是因為卸車時將豬直接扔到地上就遭到輿論和公眾譴責,，不得不道歉整改，其產(chǎn)品銷售情況一落千丈,，付出了慘痛代價,。

十一黃金周期間，將有近25萬中國游客前往韓國,，不知多少小章魚又要遭殃,。不過“海外探客”還是希望游客們要注意安全，畢竟,，這種食物能反噬可惡的人類,，盡管概率偏低，但總有倒霉蛋,。（完）

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