新華社鄭州12月15日電題：雙匯：專心做好“殺豬賣肉”一件事

新華社記者宋曉東

從資不抵債的小肉聯(lián)廠,，到全球規(guī)模最大的豬肉加工企業(yè)，改革開放40年,，雙匯集團的發(fā)展記錄著中國肉類行業(yè)的改革步伐,。在改革中發(fā)展、在開放中飛躍,，如今已成為民族品牌,、世界名牌的雙匯，仍然堅持著做好“殺豬賣肉”這一件事,?！皼]有改革開放就沒有雙匯的今天，雙匯的目標永遠是讓中國人吃上放心肉,?！彪p匯集團董事長萬隆說。

2分錢走出生存困境

位于河南省漯河市的雙匯集團,，前身是1958年建廠的漯河肉聯(lián)廠,。在20世紀70年代，這個河南全省最小的肉聯(lián)廠連年虧損,，每天只殺二三百頭豬,，淡季的時候長期停工待料，一年里有半年的時間“煙囪不冒煙”,，一度瀕臨倒閉,。

改革開放后,，漯河肉聯(lián)廠作為改革的試點單位第一批走向市場。1984年,，在第一次民選廠長改革中,，萬隆被大家推選為廠長，他上任的第一個目標就是把廠子搞活,，不能讓職工們丟了飯碗,。為維持企業(yè)運轉，萬隆帶領職工們殺豬,、宰雞,、宰牛、宰兔,、宰乳豬,，只要是企業(yè)不停產(chǎn)，能做什么就做什么,。

雙匯跳出困境,，靠的是“2分錢”。改革開放后,，城市經(jīng)濟體制改革不斷推進,，肉類行業(yè)的豬價,、肉價開始向市場調節(jié)轉變,。瞄準了這個政策機遇，萬隆在生豬市場還沒完全放開時,，將收購價向上浮動了2分錢,，方圓百十里鄉(xiāng)村的生豬源源不斷地送進了漯河肉聯(lián)廠，一下子改變了停工待料,、無米下炊的困境,，工廠的煙囪冒煙了，員工忙活起來了,，企業(yè)經(jīng)營也好起來了,，當年不僅彌補近百萬的虧損，還盈利了8000多元,。第二年全國生豬價格體系全面放開,，但雙匯已經(jīng)走在了同行的前面，給企業(yè)發(fā)展打下了基礎,。

萬隆說,，不要小看這2分錢，這就是政策的紅利和機遇,，雙匯能活下來,，靠的是國家改革開放的政策，靠的是面向市場的拼搏實干，雙匯的今天就是在改革中干出來的,。

在開放中走向世界

“想要發(fā)展就必須走出去,，爭取更廣闊的市場?！比f隆說,，開放帶動發(fā)展，從80年代起,，雙匯就已經(jīng)把發(fā)展的目光瞄向海外,。

1985年，國內(nèi)屠宰業(yè)逐漸放開,，為了避免國內(nèi)市場的肉搏戰(zhàn),，雙匯把重心轉向了海外。為取得出口資格,，漯河肉聯(lián)廠率先對分割肉車間及配套設施進行技術改造,，爭取到了50噸對外出口分割肉的資格，到1990年企業(yè)年銷售收入已經(jīng)達到1億元,，產(chǎn)品銷往東南亞等國際市場,，走上了一條依靠外貿(mào)出口發(fā)展企業(yè)的道路。

雙匯的品牌也是在開放發(fā)展中打響的,。1989年,，已經(jīng)走向世界的漯河肉聯(lián)廠創(chuàng)立雙匯品牌，1994年組建了雙匯集團,，1998年進行股份制改造,。2013年，雙匯更是在開放發(fā)展中邁出了驚人一步,，收購了全球最大的豬肉企業(yè)美國史密斯菲爾德公司,。“當時有人說這是‘蛇吞象’,，但事實證明這次收購是成功的,。”萬隆說,。通過這次收購,，雙匯不僅成為全球最大的豬肉加工企業(yè)，擁有了全球最大的豬肉市場和競爭力,，還充分發(fā)揮中美歐企業(yè)的資源優(yōu)勢和市場優(yōu)勢,，進一步做大做強。

雙匯在發(fā)展中還積極引進外資,、吸引內(nèi)資,、上市融資,，曾有16家外商在雙匯投資。持續(xù)的開放發(fā)展激發(fā)了企業(yè)活力,，目前雙匯擁有了2家上市公司,，2014年雙匯國際更名為萬洲國際在香港整體上市，2016年進入世界500強,。

萬隆說,，借著改革開放的東風雙匯發(fā)展起步，90年代國家深化改革,、擴大開放的政策又推動了雙匯建立現(xiàn)代企業(yè)制度,、走出去參與競爭，讓雙匯有機會走在行業(yè)發(fā)展的最前沿,。

讓中國人吃上放心肉

肉類加工行業(yè)是民生產(chǎn)業(yè),，是剛性需求，關系著百姓生活,，但當前肉類行業(yè)的發(fā)展與群眾對食品安全的期待還存在著一定的差距,。“讓每一個中國人都能吃上放心肉,，吃得安心,、吃得健康是我們努力的方向?！比f隆說,。

90年代起，雙匯就率先引進了冷鮮肉生產(chǎn)線,，把“冷鏈生產(chǎn),、冷鏈銷售,、冷鏈配送,、連鎖經(jīng)營”的冷鮮肉模式引入國內(nèi)，不僅防止豬肉的變味,、變質影響食品安全,，而且做到每頭生豬都檢驗，確保產(chǎn)品達到合格標準,，僅在這一項上,，雙匯每年就需要支付上千萬的檢驗和無害化處理費用。為了不斷提升產(chǎn)品質量,，雙匯還引進,、吸收、消化世界先進的技術和設備,，改造傳統(tǒng)肉類工業(yè),，先后從美國,、德國、荷蘭等國家引進5000多臺先進設備,，把世界前沿的腌制技術,、乳化技術、冷分割技術,、保鮮技術應用到了中國肉類工業(yè),。

吃得安全，也要吃得美味,。2015年,，雙匯將美國史密斯菲爾德的產(chǎn)品、技術,、品牌引進中國,，高標準建設鄭州雙匯美式工廠和上海雙匯西式工廠，中國的消費者不出家門就能夠享受純正的火腿,、香腸,、培根。

“經(jīng)過30多年的歷練,，雙匯在全世界打造了中國肉類的名牌,，未來我們還要繼續(xù)擦亮民族品牌，讓每一個中國人吃得安全,、吃得美味,、吃得幸福?！比f隆說,。