新華社鄭州12月15日電題：雙匯：專心做好“殺豬賣肉”一件事

新華社記者宋曉東

從資不抵債的小肉聯(lián)廠,，到全球規(guī)模最大的豬肉加工企業(yè),，改革開放40年,，雙匯集團(tuán)的發(fā)展記錄著中國肉類行業(yè)的改革步伐。在改革中發(fā)展,、在開放中飛躍,，如今已成為民族品牌、世界名牌的雙匯,，仍然堅(jiān)持著做好“殺豬賣肉”這一件事,。“沒有改革開放就沒有雙匯的今天,，雙匯的目標(biāo)永遠(yuǎn)是讓中國人吃上放心肉,。”雙匯集團(tuán)董事長萬隆說,。

2分錢走出生存困境

位于河南省漯河市的雙匯集團(tuán),，前身是1958年建廠的漯河肉聯(lián)廠。在20世紀(jì)70年代,，這個(gè)河南全省最小的肉聯(lián)廠連年虧損,，每天只殺二三百頭豬，淡季的時(shí)候長期停工待料,，一年里有半年的時(shí)間“煙囪不冒煙”,，一度瀕臨倒閉。

改革開放后,，漯河肉聯(lián)廠作為改革的試點(diǎn)單位第一批走向市場,。1984年，在第一次民選廠長改革中,，萬隆被大家推選為廠長,，他上任的第一個(gè)目標(biāo)就是把廠子搞活，不能讓職工們丟了飯碗,。為維持企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),，萬隆帶領(lǐng)職工們殺豬、宰雞,、宰牛,、宰兔、宰乳豬,，只要是企業(yè)不停產(chǎn),，能做什么就做什么。

雙匯跳出困境,，靠的是“2分錢”,。改革開放后，城市經(jīng)濟(jì)體制改革不斷推進(jìn),，肉類行業(yè)的豬價(jià),、肉價(jià)開始向市場調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)變,。瞄準(zhǔn)了這個(gè)政策機(jī)遇，萬隆在生豬市場還沒完全放開時(shí),，將收購價(jià)向上浮動(dòng)了2分錢,，方圓百十里鄉(xiāng)村的生豬源源不斷地送進(jìn)了漯河肉聯(lián)廠，一下子改變了停工待料,、無米下炊的困境,，工廠的煙囪冒煙了，員工忙活起來了,，企業(yè)經(jīng)營也好起來了,，當(dāng)年不僅彌補(bǔ)近百萬的虧損，還盈利了8000多元,。第二年全國生豬價(jià)格體系全面放開,，但雙匯已經(jīng)走在了同行的前面，給企業(yè)發(fā)展打下了基礎(chǔ),。

萬隆說，不要小看這2分錢,，這就是政策的紅利和機(jī)遇,，雙匯能活下來，靠的是國家改革開放的政策,，靠的是面向市場的拼搏實(shí)干,，雙匯的今天就是在改革中干出來的。

在開放中走向世界

“想要發(fā)展就必須走出去,，爭取更廣闊的市場,。”萬隆說,，開放帶動(dòng)發(fā)展,，從80年代起，雙匯就已經(jīng)把發(fā)展的目光瞄向海外,。

1985年,，國內(nèi)屠宰業(yè)逐漸放開，為了避免國內(nèi)市場的肉搏戰(zhàn),，雙匯把重心轉(zhuǎn)向了海外,。為取得出口資格，漯河肉聯(lián)廠率先對分割肉車間及配套設(shè)施進(jìn)行技術(shù)改造,，爭取到了50噸對外出口分割肉的資格,，到1990年企業(yè)年銷售收入已經(jīng)達(dá)到1億元，產(chǎn)品銷往東南亞等國際市場,，走上了一條依靠外貿(mào)出口發(fā)展企業(yè)的道路,。

雙匯的品牌也是在開放發(fā)展中打響的,。1989年，已經(jīng)走向世界的漯河肉聯(lián)廠創(chuàng)立雙匯品牌,，1994年組建了雙匯集團(tuán),，1998年進(jìn)行股份制改造。2013年,，雙匯更是在開放發(fā)展中邁出了驚人一步,，收購了全球最大的豬肉企業(yè)美國史密斯菲爾德公司?！爱?dāng)時(shí)有人說這是‘蛇吞象’,，但事實(shí)證明這次收購是成功的?！比f隆說,。通過這次收購，雙匯不僅成為全球最大的豬肉加工企業(yè),，擁有了全球最大的豬肉市場和競爭力,，還充分發(fā)揮中美歐企業(yè)的資源優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，進(jìn)一步做大做強(qiáng),。

雙匯在發(fā)展中還積極引進(jìn)外資,、吸引內(nèi)資、上市融資,，曾有16家外商在雙匯投資,。持續(xù)的開放發(fā)展激發(fā)了企業(yè)活力，目前雙匯擁有了2家上市公司,，2014年雙匯國際更名為萬洲國際在香港整體上市,，2016年進(jìn)入世界500強(qiáng)。

萬隆說,，借著改革開放的東風(fēng)雙匯發(fā)展起步,，90年代國家深化改革、擴(kuò)大開放的政策又推動(dòng)了雙匯建立現(xiàn)代企業(yè)制度,、走出去參與競爭,，讓雙匯有機(jī)會走在行業(yè)發(fā)展的最前沿。

讓中國人吃上放心肉

肉類加工行業(yè)是民生產(chǎn)業(yè),，是剛性需求,，關(guān)系著百姓生活，但當(dāng)前肉類行業(yè)的發(fā)展與群眾對食品安全的期待還存在著一定的差距,?！白屆恳粋€(gè)中國人都能吃上放心肉，吃得安心、吃得健康是我們努力的方向,?！比f隆說。

90年代起,，雙匯就率先引進(jìn)了冷鮮肉生產(chǎn)線,，把“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈銷售,、冷鏈配送,、連鎖經(jīng)營”的冷鮮肉模式引入國內(nèi)，不僅防止豬肉的變味,、變質(zhì)影響食品安全,，而且做到每頭生豬都檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn),，僅在這一項(xiàng)上,，雙匯每年就需要支付上千萬的檢驗(yàn)和無害化處理費(fèi)用。為了不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量,，雙匯還引進(jìn),、吸收、消化世界先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備,，改造傳統(tǒng)肉類工業(yè),，先后從美國、德國,、荷蘭等國家引進(jìn)5000多臺先進(jìn)設(shè)備，把世界前沿的腌制技術(shù),、乳化技術(shù),、冷分割技術(shù)、保鮮技術(shù)應(yīng)用到了中國肉類工業(yè),。

吃得安全,，也要吃得美味。2015年,，雙匯將美國史密斯菲爾德的產(chǎn)品,、技術(shù)、品牌引進(jìn)中國,，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)鄭州雙匯美式工廠和上海雙匯西式工廠,，中國的消費(fèi)者不出家門就能夠享受純正的火腿、香腸,、培根,。

“經(jīng)過30多年的歷練，雙匯在全世界打造了中國肉類的名牌,，未來我們還要繼續(xù)擦亮民族品牌,，讓每一個(gè)中國人吃得安全,、吃得美味、吃得幸福,?！比f隆說。