奶茶里的“珍珠”有毒?

奶茶一直受到人們的喜愛,，特別是珍珠奶茶的熱度持續(xù)攀升。不少人喜歡它的原因在于里面有Q彈的“珍珠”,，嚼起來非常筋道,。然而最近，珍珠奶茶上了熱搜,，理由是制作“珍珠”的原料——木薯含有毒性,。那么，珍珠奶茶里的“珍珠”吃了之后真的不利于身體健康嗎?

其實,，奶茶里的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品,，木薯粉就是最常用的一種。公開資料顯示,，木薯營養(yǎng)價值高,，鮮木薯的碳水化合物含量高達38%，且含有豐富的礦物質(zhì)元素,。

“木薯可分為苦木薯和甜木薯,。甜木薯毒素含量極低，苦木薯中則含有亞麻仁苦苷,，在胃酸作用下會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒劑——氫氰酸,。”中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅介紹,，“甜木薯需剝掉外皮,，洗凈后煮熟再吃。而苦木薯則一定要經(jīng)過去毒處理后再煮熟了吃,。生吃木薯或吃了沒有煮熟的木薯，就會有中毒的風險,。民間說‘吃木薯會醉人’,，其實就是輕微中毒?！?/p>

朱毅表示,，市場上正規(guī)銷售的木薯粉,，都經(jīng)過了“脫毒”處理。況且,，“珍珠”在加入奶茶之前都會煮熟,，所以可以放心食用。

櫻桃核能毒死人?

患者劉某吞下整個櫻桃后不久,，便出現(xiàn)腹痛,、頭昏腦漲的現(xiàn)象。對此,，有人稱因為櫻桃核中含有氰甙,，它與胃酸結(jié)合發(fā)生反應后，會產(chǎn)生劇毒氰基離子,，從而導致氰化物中毒,。

對此，專業(yè)人士解釋稱櫻桃核非常堅硬,，一般很難嚼碎,。如果連核一塊吞下，櫻桃核很難消化,，核中所含的氰甙含量非常低,，每克櫻桃核中的氰甙折算為氫氰酸后大約只有幾十微克。而氫氰酸導致人中毒的劑量,，為每公斤體重攝取2毫克左右,。由此判斷，吃了櫻桃核并不會出現(xiàn)明顯的中毒癥狀,。

蒲公英等野菜能抗癌?

一篇題為《有些野菜能抗癌,，快看看一起學習學習》的文章提到，吃魚腥草,、車前草,、蒲公英等野菜能夠治療癌癥。

目前,，沒有哪種野菜被真正認為是抗癌植物或者藥物,，臨床上，烷化劑,、抗代謝藥等藥物作用于腫瘤細胞生長繁殖的不同環(huán)節(jié),，可抑制或殺死它們。但植物中的天然抗癌成分含量非常少,。以魚腥草為例,，其中含有的槲皮素已被證實能抑制一種肉瘤病毒和誘發(fā)腫瘤的人皰疹病毒。然而,，魚腥草中槲皮素的成分很少,，人們食用的量根本就達不到抗癌所需的有效藥物濃度和劑量,。

乙烯利催熟蔬果可致性早熟?

一則關于“乙烯利催熟的蔬果會導致小孩性早熟”的消息現(xiàn)身網(wǎng)絡。消息稱,，由于目前對乙烯利的使用沒有進行限量,，因此超量違規(guī)濫用乙烯利等催熟劑的情況很普遍，果農(nóng)用乙烯利將青香蕉等蔬果催熟,，兒童食用后會導致性早熟,。

“網(wǎng)傳消息純屬危言聳聽！我國國標規(guī)定,，乙烯利在香蕉,、菠蘿、獼猴桃,、荔枝等蔬果中的殘留量不能超過2毫克/千克,，這個標準和歐盟的標準持平?！敝袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅說,，乙烯利是植物生長調(diào)節(jié)劑，人體沒有相應受體,，其根本無法在人體內(nèi)發(fā)揮性激素的作用,，也不可能參與性激素的分泌合成。因此,，目前市場上公開銷售,、使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，如在規(guī)定濃度范圍內(nèi)合理使用,，對人體不會產(chǎn)生什么影響,。