年味,，是什么味？

是甜蜜,，是鮮香,，是團(tuán)聚，也是希望,。黨的十八大以來,，每年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記都會(huì)來到群眾中間,，與大家一同感受新春的幸福滋味,，跨越千里，風(fēng)雨無阻,。

這是最濃的年味,，是最深的牽掛，是最暖的情誼,。鼠年春節(jié)即將來臨之際,，本期《習(xí)近平講述的故事》將帶您走近這些年之味，探尋這些年味背后的真情,。

色澤金黃,，吃起來香酥甜脆的“開口笑”，是河北壩上地區(qū)家家必備的年貨,。2017年春節(jié)前夕,，習(xí)近平總書記來到河北張北縣考察時(shí)，就品嘗了這里的“開口笑”,，并且稱贊味道很好,。

在這里，甜蜜是春節(jié)的主調(diào)。春節(jié)臨近時(shí),，家家戶戶都會(huì)燒起大灶,，支起大鍋，炸麻花,、炸開口笑,，用熾熱的鍋氣與香甜的味道裝點(diǎn)節(jié)日,。

在中國(guó)北方,，除了“開口笑”，像江米條,、炸麻葉,、驢打滾、糖葫蘆等這些馥郁鮮香的傳統(tǒng)小吃,，都是春節(jié)的重要角色,。

無論是傳統(tǒng)小吃還是年夜餐點(diǎn)，對(duì)于北方人來說,，面粉都是不可替代的主角,。與之相對(duì)應(yīng)的是，南方人則更中意用稻米制作新春美味,。這些精心烹制的佳肴,，既是人們對(duì)過去一年辛勞最好的慰藉，更是大家心中最余韻悠長(zhǎng)的年味,。

剛蒸熟的糯米倒入石臼,，用木槌反復(fù)地?fù)舸颍钡剿馁|(zhì)地變得細(xì)膩柔軟,，而且越來越黏,。像這樣一錘接一錘，打出的是濃濃的年味,！2016年春節(jié)前夕,，習(xí)近平總書記在江西省井岡山市神山村考察時(shí)，就與當(dāng)?shù)卮迕褚黄鸫螋亵?，互致新春祝?！?/p>

打好的糍粑揉搓成小團(tuán)，在黃豆粉還有白砂糖芝麻里面滾上幾圈,，吃上一小塊,，甜糯爽滑，為新一年討一個(gè)好彩頭,，吉祥應(yīng)景,。

在南方，春節(jié)的美食大多都是黏的。除了糍粑,，還有年糕,、湯圓、食桃等,。它們大多是以糯米為主要食材,，有些再配合甜味的配料。糯米的黏和配料的甜,，都飽含著人們對(duì)于團(tuán)團(tuán)圓圓,、闔家幸福的熱切期盼。

年夜飯是對(duì)一年辛勤的慰藉,。各地風(fēng)俗不同,，卻有著一樣的特質(zhì)：繁復(fù)隆重,、豐儉由人,。北方包餃子、南方煮湯圓,、江浙攤蛋餃,、嶺南吃盆菜,、西北暖鍋?zhàn)印⑽髂险ㄋ秩?，不同的口感營(yíng)造出的是相同的節(jié)日氣息,。一家人圍坐，致敬過往時(shí)光,，期盼來年好運(yùn)綿延,。

春節(jié)是億萬中國(guó)家庭團(tuán)聚的日子。習(xí)近平總書記在春節(jié)前夕來到人民群眾中間,，體現(xiàn)了總書記濃濃的為民情懷,。總書記心中念的,，是讓人民過上好日子,；這位牽掛百姓的領(lǐng)路人，步步情深,，把溫暖帶到人民身邊,。

總指導(dǎo)：何平

總策劃：劉思揚(yáng)

監(jiān)制：白林、劉剛,、孫承斌

出品人：孫志平

制片人：樊華

統(tǒng)籌：幸培瑜,、韓珅

編導(dǎo)：王志斌、李林欣,、彭卓,、曹彥語,、甄曉博（實(shí)習(xí)）、張文嶸（實(shí)習(xí)）

記者：李林欣,、楊志剛,、殷家捷、陳曉宇,、曲瀾娟,、張碩、余剛,、湯陽,、金劍、陳旺

包裝：夏勇

海報(bào)：韓舒堯（實(shí)習(xí)）

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