原標題：化疫情之危為創(chuàng)新之機——北京企業(yè)在困境中自強突圍

 企業(yè)自救

面對政府施援,，中小企業(yè)沒有光是“哭窮”,，而是自強“自救”,，勇于“求生”。當前,，不少企業(yè)利用“船小好掉頭”的優(yōu)勢尋求新的市場機會,，涌現(xiàn)了很多思路轉(zhuǎn)變、開拓創(chuàng)新,、生死突圍的典型,。

跨界合作 共享員工

餐飲企業(yè)停業(yè)，員工賦閑待崗,；

電商訂單大增,，運力面臨挑戰(zhàn)；

難題如何破解,？

北京“商超+餐飲”跨界合作,，“共享員工”模式受推崇，為緩解北京實體行業(yè)疫情困境注入了一針“強心劑”,。

2月1日盒馬與青年餐廳對接,，借調(diào)青年餐廳近30名員工在北京盒馬店上班。

2月2日開始,，云海肴超400名員工陸續(xù)到位各省盒馬門店,，將由盒馬支付相應的勞務報酬,。

目前據(jù)不完全統(tǒng)計盒馬已與包括西貝、奈雪,、探魚,、57度湘、蜀大俠,、望湘園等30多家餐飲企業(yè)溝通合作,。

 企業(yè)自救

面對政府施援，中小企業(yè)沒有光是“哭窮”,，而是自強“自救”,，勇于“求生”。當前,，不少企業(yè)利用“船小好掉頭”的優(yōu)勢尋求新的市場機會,，涌現(xiàn)了很多思路轉(zhuǎn)變、開拓創(chuàng)新,、生死突圍的典型,。

跨界合作 共享員工

餐飲企業(yè)停業(yè)，員工賦閑待崗,；

電商訂單大增,，運力面臨挑戰(zhàn)；

難題如何破解,？

北京“商超+餐飲”跨界合作,，“共享員工”模式受推崇，為緩解北京實體行業(yè)疫情困境注入了一針“強心劑”,。

2月1日盒馬與青年餐廳對接,，借調(diào)青年餐廳近30名員工在北京盒馬店上班。

2月2日開始,，云海肴超400名員工陸續(xù)到位各省盒馬門店,，將由盒馬支付相應的勞務報酬。

目前據(jù)不完全統(tǒng)計盒馬已與包括西貝,、奈雪,、探魚、57度湘,、蜀大俠,、望湘園等30多家餐飲企業(yè)溝通合作。

“共享員工”模式,，減輕了餐飲企業(yè)的成本壓力,，滿足了商超、零售企業(yè)的用工需要，解決待崗員工的就業(yè)問題,，實現(xiàn)了三方優(yōu)勢互補與合作共贏,，成為中國共享經(jīng)濟和平臺經(jīng)濟為打贏“防疫”阻擊戰(zhàn)做貢獻的生動見證。

優(yōu)化策略外賣為王

面對困境,，眾多企業(yè)從調(diào)整營銷策略和完善服務入手,，相互借鑒打造全流程“防疫”完美服務鏈！

西貝制定了多項針對性消毒措施,，保證配送安全,。

美團外賣于1月26日推出了“無接觸配送”。

多點配送員將貨品送至指定位置后通過電話和APP等渠道通知顧客取貨,。

必勝客外賣騎手和顧客協(xié)商將餐品放在指定位置,，減少直接接觸,。

木屋燒烤一小部分開放堂食的門店通過送小菜等優(yōu)惠方式鼓勵顧客帶回家吃,。

全聚德、便宜坊,、同和居,、同春園等老字號餐館，以及眉州東坡,、云海肴等連鎖餐館都相繼推出送餐服務,。

西貝調(diào)整服務戰(zhàn)略后，線上銷售平臺和外賣平臺的產(chǎn)品品種越來越豐富,，米面糧油,、10斤裝的平價蔬菜組合、休閑零食等一應俱全,，尤其在家加熱就能吃的香辣羊蝎子鍋大受歡迎,。

木屋燒烤春節(jié)期間的外賣營收逆勢上漲，比去年同期增加100%,。

變身電商提振消費

為應對疫情,，北京各大商場近期除縮短營業(yè)時間、加強清潔消毒外,，還開展了營銷方面的全新嘗試,。以直播帶貨、組建微信群,、推送門店微信,，發(fā)力線上商城等形式，拓展門店輻射范圍,，以此招攬客戶群,。

菜百首飾廣安門菜市口總店首試直播賣首飾，售貨員變成主播。

龍湖長楹天街,、華潤五彩城等購物中心聯(lián)手入駐品牌商戶,，消費者可通過掃描微信二維碼進入店鋪微信群，直接線上購買產(chǎn)品,，商場無接觸配送,。

部分商場發(fā)力自營電商平臺，擴大商場影響力度,。

在天虹百貨,、新世界百貨、漢光百貨等項目中,，消費者可通過商場自營的App或微信小程序享受線上服務,。

在非常時期，傳統(tǒng)實體商場嘗試直播,、建群賣貨,，一方面呼吁消費者少出門，另一方面也是在客流驟減時期,，積極應對營業(yè)額下滑現(xiàn)象,，通過更多元的營銷渠道，打造“流量擔當”,，開辟“帶貨之路”,。

斷臂求生轉(zhuǎn)危為機

創(chuàng)新驅(qū)動錨定自救方向。北京中餐品牌“眉州東坡”通過自身的供應鏈優(yōu)勢,，自1月26日啟動平價菜站業(yè)務,，把瓜果、蔬菜,、調(diào)味料,、生鮮、成品,、半成品賣給周邊社區(qū)的居民,。

點擊查看相關視頻

據(jù)了解，其在京的門店每天向所在社區(qū),、家庭提供的肉蛋瓜菜近300公斤,。公司也在嘗試去跑通餐飲零售、線上線下售賣半成品的生意,。

除了眉州東坡,，花家怡園、四季民福,、局氣,、咸亨酒店、豐茂烤串、山西會館,、蘇家牛骨頭等,，都開始在門店設置便民菜攤，或者在小程序上線食材進行零售,，蔬菜的價格都很平價,，甚至有的虧本在賣，更有甚者如曼玉餐廳,、同慶樓,、阿海小館免費送菜給消費者。

這樣做,，一來出清了此前囤積的食材,，二來與外賣業(yè)務結合，借機徹底開啟,、強化“餐飲+零售”“線上+線下”的新商業(yè)模式,。

厚積薄發(fā)待機而動

劇組停工，影視城停業(yè),。從春節(jié)起,，橫店等多個影視城已全面關停,，除了劇組帶來的損失,，無法接待游客也成為影視城一大損失。

面對這次危機,，所有企業(yè)都面臨困境,，與其自怨自艾，不如厚積薄發(fā),，蓄力前行,。

過這次疫情后，諸多反映國家精神,、提升士氣的正能量題材,，有機會成為觀眾青睞的品類，疫情當中的典型人物與事例已經(jīng)引發(fā)影視人的關注,。

比如,，以農(nóng)民捐口罩為題材進行藝術創(chuàng)作；為鐘南山拍傳記片,；圍繞病毒話題,，進行科幻類影視作品的創(chuàng)作

等等。

相信在疫情過后,，寓意深刻的文化創(chuàng)作產(chǎn)品一定能夠得到市場的認可,，激發(fā)影視文藝界新的春天。

堅持下去就是勝利！

“戰(zhàn)疫”之后,，必定迎來一個生命力更加頑強的中國市場,！

云開霧散終有時，守得清心待月明,！