新華社蘭州5月16日電

題：“技能扶貧把我從‘窮窟窿’里拉了出來”——甘肅東鄉(xiāng)開展免費技能培訓(xùn)助脫貧

新華社記者文靜、馬莎,、張智敏

32歲的馬進(jìn)龍用力地揉著一塊面團(tuán),，待面團(tuán)變得光滑而有彈性，他拿在手中幾抻幾拉,，倏忽間,，面團(tuán)變成一簇細(xì)如發(fā)絲的面條。在他的身邊,，十幾位身著廚師制服的學(xué)員目不轉(zhuǎn)睛地觀察他的動作,，學(xué)習(xí)拉面的手法。

馬進(jìn)龍是甘肅省東鄉(xiāng)族自治縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校聘請的中式面點師,，負(fù)責(zé)為拉面技能培訓(xùn)班學(xué)員傳授實用技術(shù),。

東鄉(xiāng)縣所在的臨夏回族自治州，屬于“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū),。東鄉(xiāng)縣山大溝深,、土地瘠薄，平均海拔超過2100米,，堪稱貧中之貧,，困中之困。為了掙脫貧困,，很多東鄉(xiāng)人出門打工,，但由于缺乏技能，只能干苦活,、累活,。

馬進(jìn)龍就是其中之一。以前,，他在牛肉面館打工,，只能干雜活，一個月只能掙2000多元,。

最近幾年,，東鄉(xiāng)縣大力開展技能扶貧,，在縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校為建檔立卡貧困戶和青壯年勞動力舉辦免費技能培訓(xùn)班，教授中式烹飪,、果樹修剪,、畜牧養(yǎng)殖等實用技能。

在眾多培訓(xùn)項目中,，拉面技能培訓(xùn)成為最受當(dāng)?shù)匦』镒託g迎的專業(yè)之一,。“‘面匠’的入行門檻低,，就業(yè)前景好,，大家都愛學(xué)?！睎|鄉(xiāng)縣職校校長妥鳳英說,。

2017年，在外打工的馬進(jìn)龍了解到,，縣里開展免費拉面技能培訓(xùn),，便趕回來參加，并最終考取了拉面初級技能證書,。

功夫不負(fù)有心人,。結(jié)業(yè)后，馬進(jìn)龍到北京一家牛肉面館做拉面師傅,，每個月底薪6000多元,，是以前工資的三倍。

2019年,，馬進(jìn)龍回到家鄉(xiāng),，考取拉面中級技能證書。妥鳳英發(fā)現(xiàn)馬進(jìn)龍技藝好,、有經(jīng)驗,，于是向他拋出“橄欖枝”。