洞庭湖,。徐典波攝（人民視覺）

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湖南益陽跨資水中下游,，處沅水、澧水尾閭,，環(huán)洞庭湖西南,。過去，當?shù)胤N類繁多的野生水產(chǎn)品不僅養(yǎng)活了7萬多漁民,，也是百姓餐桌上的“?？汀薄,！敖麧O令”實施后,，當?shù)貪O民陸續(xù)退捕。

“禁漁”之后,，當?shù)貪O業(yè)發(fā)展情況如何,？市場對水產(chǎn)品的需求怎樣來彌補？

“老板,，有野生魚嗎,？”

“沒有，早就不賣了,！”

不久前,，記者走訪湖南益陽多個農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)當?shù)厮a(chǎn)品交易有了明顯變化：以往店鋪招牌上醒目的“野生”二字已經(jīng)難覓蹤影,，過去賣野生魚的流動攤點也已經(jīng)很長時間沒有出現(xiàn)……

禁捕前野生魚數(shù)量逐年減少,，養(yǎng)殖業(yè)也一度低迷

益陽市資陽區(qū)沙頭鎮(zhèn)漁業(yè)隊專業(yè)漁民劉宏兵今年50多歲，從小就跟著父母在南洞庭湖打魚,。成年后,，他擁有自己的漁船，延續(xù)著祖輩的生產(chǎn)生活方式,。什么時候魚多,、哪些區(qū)域分布著哪些魚，他了如指掌,。

“10年前,，洞庭湖的落水期是漁民的豐收季。7,、8,、9月魚最多，忙起來三天三夜沒得休息,?！眲⒑瓯f，以前,，野生魚從來不愁銷路,，捕魚歸來，漁船一靠岸,，立馬就有人來詢價收魚,，“最多的時候，一天能掙1萬多元”,。

而近10年,，他明顯感到捕魚越來越吃力了?！澳阋膊?，我也撈，湖里的魚一年比一年少,?！眲⒑瓯f，“為了多捕魚,，漁網(wǎng)越織越密,，網(wǎng)眼越來越小，大魚小魚一網(wǎng)打盡,，就連手指頭長的魚苗也不放過,。”魚越捕越少,，漁民越捕越窮……2015年底,，劉宏兵算了筆賬,，捕魚收入不到10萬元，刨去漁船維修,、柴油,、添置漁具等成本，當年他們家的純收入只有4萬元,，比2010年少了四五萬元,。

根據(jù)禁捕退捕要求，益陽市3個國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)自今年1月1日起全面禁止生產(chǎn)型捕撈,。明年1月1日起,，長江湖南段、洞庭湖,、湘資沅澧“四水”干流,，除水生生物自然保護區(qū)和水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)以外的天然水域，實行為期10年的常年禁捕,，禁止天然漁業(yè)資源的生產(chǎn)性捕撈,。得到消息，劉宏兵主動交出漁船和捕撈工具,。

但另一方面,，益陽市畜牧水產(chǎn)事務中心主任謝移科也告訴記者，這幾年,，一面是野生魚數(shù)量逐年減少,，一面卻是水產(chǎn)品養(yǎng)殖市場深陷低迷。

赫山區(qū)來儀湖漁場,，有著近50年的歷史,，1114畝水域面積承包給了76戶養(yǎng)殖戶。據(jù)來儀湖漁場經(jīng)理盛可平介紹,，2017年到2019年這3年,，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行情不好，辛辛苦苦養(yǎng)大的魚,，只能“賤賣”“甩賣”,。

養(yǎng)殖戶張云飛給記者算了筆細賬：2019年，他承包的20畝魚塘,，產(chǎn)魚2.4萬斤,、存塘約5000斤，賣魚收入13.05萬元,；支出方面,，飼料8.6萬元、魚塘租金4500元、電費4000元……加上魚苗成本,、捕撈費,、運輸費等，硬性支出就有12.66萬元——收入減去支出,，結(jié)余3900元,。但要是加上張云飛自身的人工投入和機械維護費，就虧本了,。

“養(yǎng)得越多，虧得越多,。一些養(yǎng)殖戶索性不養(yǎng)魚了,，在池子里種上了蓮藕?！笔⒖善街钢贿h處的魚塘,，“無論是賣蓮蓬還是藕根，都比賣魚掙錢”,。

禁捕后養(yǎng)殖跟著市場走,，從求量到重質(zhì)

為何養(yǎng)魚不掙錢？

“看起來是本地水產(chǎn)品產(chǎn)能過剩,，實際上是產(chǎn)品低端化,、同質(zhì)化嚴重，沒有市場競爭力,?！敝x移科介紹，過去,，養(yǎng)殖戶過于追求產(chǎn)量,，跟不上消費者對品質(zhì)的要求，養(yǎng)殖端虧損連連,，導致整個產(chǎn)業(yè)不景氣,，“‘禁漁令’實施后，也給益陽水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級帶來了契機,?！?/p>

“85后”養(yǎng)殖戶龔智誠，是當?shù)氐谝慌俺泽π贰钡霓D(zhuǎn)型者,。

2013年,，龔智誠注冊了一家生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，在資陽區(qū)長春鎮(zhèn)過鹿坪村承包了100畝魚塘發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖,。過去,，為了追求薄利多銷，養(yǎng)殖的多為青魚,、草魚,、鰱魚,、鳙魚這四大家魚。去年魚價下滑,，養(yǎng)的4萬斤草魚，售價才5塊錢一斤,，一共賣了20萬元,?！斑B本錢都回不來,。”龔智誠說,。

“禁漁令”實施后,，他開始主攻鱸魚養(yǎng)殖,?！艾F(xiàn)在生活水平好了，很多人不僅要吃魚,，還要吃‘好魚’?！苯衲瓿?，以2元錢一尾的價格,，龔智誠從廣東購買了16萬尾鱸魚苗,。

填補市場缺口的底氣，還源自公司引進的先進養(yǎng)殖技術(shù)。記者在龔智誠的漁場看到,，寬闊的湖面平靜如鏡,，靠近岸邊的4條水槽卻水流涌動,。原來,，這里的鱸魚都養(yǎng)在長22米,、寬5米,、深2米的水槽里。水槽模擬江,、湖中的水流環(huán)境，以每秒5厘米的速度推動水流,，讓魚在水流中游起來，達到“健美瘦身”的效果,。

“我們創(chuàng)造‘仿野生環(huán)境’,，就是為了讓養(yǎng)殖魚口感更鮮美,。”龔智誠說,，魚兒“跑起來”,，耐受力也強，養(yǎng)殖過程中就不用拋灑殺蟲劑,，“事實證明,，在抬網(wǎng)起捕和運輸過程中，‘跑跑魚’成活率比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魚高很多,?！弊屗吲d的是，“跑跑魚”即使每斤比市場價高出5角到1元,，銷量也非常好,。今年前10月，龔智誠的漁場賣出了10萬斤鱸魚,，銷售額達200萬元,，毛利就有40%。

打開手機,，龔智誠就能看到水槽里的水溫,、溶氧情況，隨時可以為池塘增氧,、調(diào)節(jié)水流速度,。購買這套智慧養(yǎng)殖設備，龔智誠投入了55萬元,，資陽區(qū)畜牧水產(chǎn)事務中心給予了15萬元獎補,?！梆B(yǎng)殖科學精細,，產(chǎn)品跟著市場走，才能贏得未來,?！饼徶钦\總結(jié),。

目前，益陽市正在大力實施標準化池塘改造,，在形成規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的地區(qū)發(fā)展環(huán)保型,、自動化漁業(yè),，推廣普及高效生態(tài)的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖方式?！拔覀兞帉⒋址判宛B(yǎng)殖改造成精養(yǎng)高產(chǎn),，實現(xiàn)漁業(yè)發(fā)展的結(jié)構(gòu)性調(diào)整,?！币骊柺修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳瑤表示。

生態(tài)養(yǎng)殖受追捧,，打響品牌是關(guān)鍵

在洞庭湖捕魚大半輩子,，益陽沅江市瓊湖街道蓮花島村村委會主任彭正軍沒想到,，自己會從賣魚人變成買魚人,。

蓮花島村位于南洞庭湖湖心,，村里590多戶人家居住在湖中的4個小島上,，全是持證專業(yè)漁民。隨著近年來當?shù)貪O業(yè)資源日漸枯竭,，2018年,，彭正軍率先進城，跟女兒一家在沅江市區(qū)開起了飯店,。

和魚打了大半輩子交道,，開店之初，彭正軍就打定主意,，飯店要以魚為特色,，主打“生態(tài)魚”,。

魚要好吃，食材很關(guān)鍵,，可魚從哪來,？

彭正軍首先想到的,，就是賣魚30多年的周天喜。禁捕前,，周天喜幾乎把蓮花島村漁民捕撈的野生魚承包下來,。最多時，他一天要賣出四五千斤野生魚,。這些年,，隨著野生魚數(shù)量越來越少，老周也開始銷售養(yǎng)殖魚,。

由賣家變?yōu)橘I家,，彭正軍發(fā)現(xiàn)，大家對魚有著共同的執(zhí)念,，尋找的都是“生態(tài)魚”,。何為“生態(tài)魚”？在周天喜看來,，養(yǎng)殖環(huán)境要是天然無污染的大片水域,，魚要不喂或者盡量少喂飼料。

為了用“生態(tài)魚”留住老顧客,，周天喜四處尋找渠道,。讓他高興的是，益陽為加強對內(nèi)湖,、水庫等的保護,，將1500畝以上的內(nèi)湖、小二型及以上水庫劃定為限養(yǎng)區(qū),，實行人放天養(yǎng)——即在這些水域投放凈化水質(zhì)的魚類,，禁止投肥投餌，讓魚兒在水中自行覓食,，既凈化水質(zhì)、又增產(chǎn)增收,。周天喜告訴記者,，“這種魚的品質(zhì)不亞于野生魚，供不應求”,。

作為傳統(tǒng)老漁場,，來儀湖漁場也不甘落后?？粗惺袌鰧Α吧鷳B(tài)魚”的渴求,，漁場投入160萬元，建設了一個大型養(yǎng)殖尾水處理系統(tǒng),，過去臭氣熏天的漁場變得清爽干凈,，漁場年產(chǎn)量達到1500噸,。“養(yǎng)殖環(huán)境更生態(tài),，魚才能賣出好價格,。”盛可平說,，“竭澤而漁,，不如另辟蹊徑?！?/p>

《人民日報》（2020年11月16日07版）