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覓小雪詩(shī)意|晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú),?(3)

覓小雪詩(shī)意|晚來(lái)天欲雪,,能飲一杯無(wú)?(3)
2020-11-22 16:43:59 人民網(wǎng)

小雪習(xí)俗十月糍粑碌碌燒

小雪期間,,田里的農(nóng)活已經(jīng)不多了,,馬上就要進(jìn)入食物匱乏的冬季,因此必須做好越冬準(zhǔn)備,。所以,,小雪的相關(guān)習(xí)俗大多與吃有關(guān)。

覓小雪詩(shī)意|晚來(lái)天欲雪,,能飲一杯無(wú),?

作者:林帝浣(小林)

在江南地區(qū),,小雪之后,家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始腌制,、風(fēng)干各種蔬菜,,包括白菜、蘿卜,,以及雞鴨魚(yú)肉等,,以備過(guò)冬食用。清代文人厲惕齋在《真州竹枝詞引》中記載:“小雪后,,人家腌菜,,曰‘寒菜’……蓄以御冬?!闭嬷菰诮裉斓慕K儀征,。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始腌制醬鴨,、臘肉,。

在南方某些地方,小雪時(shí)節(jié)還有吃糍粑的習(xí)俗,。有俗語(yǔ)稱(chēng)“十月朝,,糍粑碌碌燒”,“碌碌燒”是形象的客家語(yǔ)言,?!奥怠保窍褴?chē)轆那樣滾動(dòng),,意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán),,像車(chē)轆那樣前后上下左右,四周滾動(dòng)粘上芝麻花生沙糖,;“燒”,,即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱,、二要玩,、三要斗,才能體味“十月朝,,糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂(lè)趣,。

(責(zé)任編輯:苖玉軒 CN074)
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