編者按：近日，全國多地在冷鏈環(huán)境中檢測出新冠病毒陽性,，引起公眾對食品安全的極大關(guān)注,。那么，疫情期間怎樣購買食用安全的冷鮮冷凍食品,？冷鮮冷凍食品加工烹飪都要注意什么呢,？

選購冷鮮冷凍食品需要注意什么？

1.在正規(guī)超市或商場選購,，挑選時戴一次性手套或用塑料袋套手,，避免用手直接接觸。

2.海淘,、代購境外國家或地區(qū)商品,，務(wù)必關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，并做好外包裝消毒,。

3.購物后及時對雙手進行清洗消毒,，洗手前避免用雙手觸碰口、鼻,、眼等部位,。

4.超市及商場客流量大，一定要全程戴好口罩,。

如何處理冷鮮冷凍食品？

1.處理時,，菜板,、菜刀等要與熟食用具分開使用、清洗和消毒,，避免交叉污染,。

2.要防止飛濺,，避免污染周邊環(huán)境，處理后廚房要通風,。

3.清洗或接觸冷凍冷鮮食品后,，應(yīng)先洗手再接觸熟食。

4.疫情期間,，避免生吃,、半生吃、酒泡,、醋泡等烹飪方式,，開鍋再保持10~15分鐘，燒熟煮透再食用,。

溫馨提示

疫情期間與家人朋友共同用餐時，應(yīng)使用公筷公勺,，降低傳染疾病的風險,。