編者按：近日,，全國(guó)多地在冷鏈環(huán)境中檢測(cè)出新冠病毒陽(yáng)性,，引起公眾對(duì)食品安全的極大關(guān)注。那么,，疫情期間怎樣購(gòu)買食用安全的冷鮮冷凍食品？冷鮮冷凍食品加工烹飪都要注意什么呢,？

選購(gòu)冷鮮冷凍食品需要注意什么,？

1.在正規(guī)超市或商場(chǎng)選購(gòu)，挑選時(shí)戴一次性手套或用塑料袋套手,，避免用手直接接觸,。

2.海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品,，務(wù)必關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息,，并做好外包裝消毒。

3.購(gòu)物后及時(shí)對(duì)雙手進(jìn)行清洗消毒,，洗手前避免用雙手觸碰口,、鼻、眼等部位,。

4.超市及商場(chǎng)客流量大,，一定要全程戴好口罩。

如何處理冷鮮冷凍食品,？

1.處理時(shí)，菜板,、菜刀等要與熟食用具分開(kāi)使用,、清洗和消毒，避免交叉污染,。

2.要防止飛濺,，避免污染周邊環(huán)境，處理后廚房要通風(fēng),。

3.清洗或接觸冷凍冷鮮食品后,，應(yīng)先洗手再接觸熟食。

4.疫情期間,，避免生吃,、半生吃,、酒泡、醋泡等烹飪方式,，開(kāi)鍋再保持10~15分鐘,，燒熟煮透再食用。

溫馨提示

疫情期間與家人朋友共同用餐時(shí),，應(yīng)使用公筷公勺,，降低傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。