光明日報記者 蘇雁

運河水悠悠,，八亭橋邊走,。淮安是一座什么樣的城市,？也許夜色中的里運河會給你答案。華燈初上,，里運河文化長廊兩岸,，游人如織,。住在附近的曲光明帶著學(xué)生用薩克斯吹響《我和我的祖國》，曲聲中一艘艘畫舫緩緩而行,，不遠處國師塔燈光璀璨,。

京杭大運河在淮安境內(nèi)長68公里，是淮安人的“母親河”,，她迤邐穿過淮安古城,，成就了淮安國家歷史文化名城的地位。明清時期的淮安憑借得天獨厚的區(qū)位,，成為全國漕運指揮,、河道治理、漕船制造,、漕糧轉(zhuǎn)輸,、淮鹽集散“五大中心”。

里運河文化長廊清江浦景區(qū)王昊攝/光明圖片

運河三千里,，醉美是淮安,。1415年，淮安首位漕運總兵官平江伯陳瑄開沙河古道,，并加以疏浚,，更名為清江浦。清江浦與古邗溝相通,，合稱為里運河,，在這里逐漸形成了大集鎮(zhèn)。透過清江浦碼頭上那塊“南船北馬舍舟登陸”石碑,，能想見幾百年前漕運帶給淮安的繁榮興盛,。

當(dāng)時，沿運河輸送的漕糧每年約有400萬石,，其中80%以上要經(jīng)過淮安北上,。漕船、商船到淮安,，先卸下貨物,，船過幾道閘門后，再裝上貨物繼續(xù)向北,，上水過閘七天,，下水過閘三天，俗稱“上七下三”,。乾隆《淮安府志》稱,，淮安“第以水陸之沖，四方輻輳，百工居肆倍于土著”,。漕船,、商船每天在淮安停泊、轉(zhuǎn)運的有一千多艘,，船員,、纖夫在淮安留宿的超過三萬人。王家營的驛站和旅店里擠滿了人,，百多家車廠,、騾馬廠、鏢師局,，生意火爆,。

淮河入海水道大運河水上立交王昊攝/光明圖片

“南船北馬舍舟登陸”，千百年一如既往,?；窗簿峦晟频呐涮追?wù)，留住了客人,，來了就不想走,。作為古代漕運的樞紐城市，淮安歷史上曾經(jīng)先后出現(xiàn)過117座園林,，除“清晏園”是公款建成的河道總督署,，其余都是私家園林，富商巨賈登上清江浦碼頭后,，就在淮安落地生根了,。據(jù)清華大學(xué)建筑學(xué)院教授賈珺著文介紹，清晏園是昔日江南河道總督署的西花園,，其景致融合南北園林之長,，而且深刻地反映了治水的主題，彌足珍貴,。據(jù)說,，著名的淮揚菜就是發(fā)源于清晏園河道總督的廚房。

在“世界美食之都”淮安,，淮揚菜是不得不提的一張“金名片”,。依托江淮大地上豐富的物產(chǎn)，淮揚菜就地取材,，少有山珍海味,，但精工細作、注重本味,，是尋常百姓家喜愛的餐桌美食,。

盱眙縣小龍蝦豐收周海軍攝/光明圖片

鐘愛美食的大文豪蘇東坡由洪澤去淮陰途中,，想到了清蒸白魚這道淮上名菜。夜半醒來,，眼前風(fēng)急浪高,，想想明天可以去淮陰市，吃到肥美的白魚,，還是覺得很激動，趕路的疲憊感瞬間消解了——“醒來夜已半,，岸木聲向微,。明日淮陰市，白魚能許肥,?！币簧娘L(fēng)塵顛簸，總能被美食治愈,。

“平橋豆腐”“軟兜長魚”……現(xiàn)存于世的淮揚名菜名點有1300余種,，其中298道菜點烹飪技術(shù)入選省級非遺名錄。2021年11月8日,，聯(lián)合國教科文組織官網(wǎng)公布新一批49個加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市的名單,，淮安成功入選“世界美食之都”?；窗蔡岢?，到2022年，全市將實現(xiàn)“五個一批”的目標(biāo),，即研發(fā)一批創(chuàng)新菜品,，評選一批淮安名店，形成一批銷售超億元的餐飲龍頭企業(yè),，推出一批烹飪大師,，發(fā)展一批具有地方特色的美食文化街區(qū)。同時積極探索“美食+”的跨界融合新模式,，特別是挖掘美食歷史文化,、自然稟賦資源，促進美食產(chǎn)業(yè)與工業(yè)設(shè)計,、文學(xué)創(chuàng)作,、電影和手工藝跨界融合，延伸美食文化鏈條,，提升文化附加值,。

金湖縣呂良鎮(zhèn)湖畔旺屯集中居住點的村民們淮安市文化廣電和旅游局供圖

淮安與運河，相守相伴2500余年,。運河之于淮安,，是底色和底氣,；淮安之于運河，需借力煥發(fā)光彩,。2014年,，大運河被列入世界遺產(chǎn)名錄。作為大運河申遺的重要節(jié)點城市,，淮安共有清口樞紐,、漕運總督遺址2處遺產(chǎn)區(qū)，淮揚運河淮安段1段河道,、雙金閘,、洪澤湖大堤等5處遺產(chǎn)點被列入世界遺產(chǎn)，遺產(chǎn)區(qū)和緩沖區(qū)面積超過1萬公頃,，約占整個大運河世界遺產(chǎn)七分之一,。對此，淮安人的態(tài)度是：“一定要守住‘祖宗’遺產(chǎn),?！?/p>

淮安特色非遺淮陰布藝淮安市文化廣電和旅游局供圖

如今，清江浦成為里運河文化長廊的重點景區(qū),。清江大閘,、陳潘二公祠、吳公祠,、斗姥宮,、御碼頭等運河文化遺存，清江浦記憶館,、戲曲館,、名人館、清江浦樓等中洲島上的系列文化展館,，向游客展示著淮安這座具有2200多年建城史城市的榮光,。

2022年新年伊始，江蘇淮安“大運河百里畫廊”項目開工,，6個項目總投資超150億元,，涵蓋文旅融合、鄉(xiāng)村振興,、城市更新,、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、基礎(chǔ)設(shè)施等多個領(lǐng)域,。在這條長達125公里的美麗“項鏈”上,，更多耀眼的“珍珠”競相涌現(xiàn)。由中國工程院院士程泰寧擔(dān)綱設(shè)計的中國水工科技館,，總投資約26億元,，該項目已被列入江蘇省大運河文化公園重點建設(shè)項目,。“我們要依托淮安獨特的大運河水工文化和中國水工科技館項目平臺,，匯聚世界水工科技智慧,，打造獨具淮安特色的大運河文化IP?！被窗彩羞\河辦負(fù)責(zé)人表示,。

游客在淮安清晏園內(nèi)游玩趙啟瑞攝/光明圖片

運河兩岸，槳聲燈影,，一如千年前那樣繁榮興盛,。古城新韻，活力無邊,，注視著運河兒女譜寫新的篇章。

《光明日報》（2022年01月16日10版）