在這里感受中國文化——全方位體驗“殘奧大家庭”

光明日報記者 李潔 安勝藍

對著“雪容融”吃糖葫蘆,，涮著火鍋看雪景。在張家口國家冬季兩項中心的“殘奧大家庭”,，經(jīng)?？梢月牭酵鈬讶藗凕c贊中國美食：“糖葫蘆非常甜”“火鍋非常棒”“手抓羊排非常香”……

“殘奧大家庭”是一個重要的國際交往、文化交流場所,，國際國內(nèi)政要,、“殘奧大家庭”成員以及單項組織的體育部長等嘉賓等經(jīng)常會在“殘奧大家庭”觀賽、用餐,、休息和交流,。冬殘奧會冬季兩項的比賽日，是“殘奧大家庭”的高峰期,，一天會接待160多人。

“在滿足不同國家和地區(qū),、不同民族和文化習(xí)俗的飲食需求基礎(chǔ)上,，張家口賽區(qū)在傳統(tǒng)中國菜單之外也著重推出了地方特色飲食，比如張家口的手抓羊排,?！睆埣铱诠艞顦鋱鲳^群餐飲副經(jīng)理李科介紹，在2008年北京奧運會上，一提到中國美食,，外國人的第一反應(yīng)就是北京烤鴨,。在北京2022年冬奧會，我們在菜品設(shè)計上專門聘請了美食專家,，各地的特色菜品不僅體現(xiàn)了中國飲食的豐富性,，更能讓外國友人透過飲食了解地方文化。美食是帶不走的,，但是文化和記憶卻可以深入人心,，并廣為傳播。

為滿足冬殘奧會需求,，在“奧林匹克大家庭”轉(zhuǎn)換到“殘奧大家庭”期間,，場館先后對相關(guān)標(biāo)識進行了更換，對部分設(shè)施設(shè)備進行了調(diào)整,，并對無障礙環(huán)境進行了進一步完善,。

“按照殘疾人標(biāo)準(zhǔn)，我們對桌椅,、餐臺的高度和距離等進行了調(diào)整,，如平行放置的餐桌之間過道寬度不得少于1.8米，所有低位桌面不得高于0.85米,，所有柜臺下的容膝空間至少滿足75×65×45（厘米）,，每張桌子都預(yù)留了放輪椅的空位，餐臺內(nèi)還特別設(shè)置了屏風(fēng),，專供上肢殘疾的人士使用,。”冬季兩項餐飲經(jīng)理程越說,。此外,，在用餐方面，服務(wù)團隊還提供了加長的湯勺,、夾子等器具,，食物、飲料等也采用低位擺放的方式,，便于殘疾人取用,。對于有視力障礙的人群，餐廳還特別準(zhǔn)備了加大字體的菜單牌,，并特別要求這些食品不能含有骨刺,。在觀賽方面，增設(shè)了無障礙坡道及看臺,，并降低了護欄高度以便坐輪椅的國際友人能擁有更好的觀賽視野,。

在“殘奧大家庭”的文化角,，外國友人可以隨時體驗書法、國畫等中國傳統(tǒng)文化,?！熬哂兄袊氐墓P墨紙硯、墻壁上掛著的中國結(jié),、天花板上吊著的小燈籠都十分受歡迎,，很多國際友人用交換物品的方式留作紀(jì)念?！睆埣铱诠艞顦鋱鲳^群禮賓兼語言服務(wù)經(jīng)理李欣說,。

北京冬殘奧會開幕后，吉祥物“雪容融”正式上崗,。繼“一墩難求”后,，“雪容融”也迅速成為頂流，受到熱捧,?！昂芏嗤鈬讶朔浅Ｏ矚g‘雪容融’，爭相和它合影,?！倍緝身椂Y賓志愿者楊景文說，許多外國友人努力地想要用標(biāo)準(zhǔn)的中文讀出“雪容融”三個字,，有的外國友人甚至還專門要求錄制“雪容融”標(biāo)準(zhǔn)讀音的“教學(xué)視頻”供他們練習(xí),。

在被外國友人問到“雪容融”三個字在中國是什么意思時，楊景文向外國友人形象介紹道,，“雪容融”寓意著冰雪融化后的希望與更美好的未來,，正如2022年北京冬殘奧會主題口號“一起向未來”。

《光明日報》（2022年03月10日09版）