要實現(xiàn)“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的目標,，必須堅持開源與節(jié)流并重,，增產(chǎn)與減損并行

減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收,。節(jié)糧減損,，相當于增加糧食有效供給的一塊“無形良田”，應成為提高糧食安全保障水平的重要著力點

倉廩實,，天下安,。對我們這樣一個有著14億多人口的大國來說，農(nóng)業(yè)基礎地位任何時候都不能忽視和削弱,，手中有糧,、心中不慌在任何時候都是真理。

習近平總書記在四川考察時強調：“要加強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技推廣應用和技術培訓,，把種糧大戶組織起來,，積極發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè),、高效農(nóng)業(yè),。我們有信心、有底氣把中國人的飯碗牢牢端在自己手中,?！绷钊诵老驳氖牵覈Z食生產(chǎn)連年豐收,。今年夏糧豐收在望,，將為全年糧食產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)定在1.3萬億斤以上奠定堅實基礎。

“在吃飯問題上不能得健忘癥”“什么時候都不能輕言糧食過關了”“對糧食安全還是始終要有危機意識”……糧食安全,，事關國計民生,，習近平總書記念茲在茲。我國糧食安全形勢總體向好,，但我們必須清醒認識到,，隨著氣候變化影響日益加劇，資源環(huán)境約束日益趨緊,，我國糧食產(chǎn)量實現(xiàn)持續(xù)高位增產(chǎn)的難度加大,。與此同時，我國糧食損耗浪費嚴重,。有調查顯示,，受收獲時間選擇不精準、農(nóng)機精細化水平低,、倉儲條件不達標等多方面因素影響,，我國小麥,、水稻、玉米等糧食作物在收獲,、保管,、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)存在不同程度漏損狀況。因此,，要實現(xiàn)“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的目標,，必須堅持開源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并行,。

糧食安全是事關人類生存的根本性問題,，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計,，每年全球糧食從生產(chǎn)到零售全環(huán)節(jié)損失約占世界糧食產(chǎn)量的14%,。正因此，減少糧食損耗意義重大,。數(shù)據(jù)顯示,，我國糧食生產(chǎn)僅“三夏”小麥機收環(huán)節(jié)減損1個百分點，就可挽回25億斤糧食,，相當于新增300萬畝面積的產(chǎn)量,。從這個意義上說，減損就是增產(chǎn),，降耗就是增收,。節(jié)糧減損，相當于增加糧食有效供給的一塊“無形良田”,，應成為提高糧食安全保障水平的重要著力點,。

今年的中央一號文件提出，堅持節(jié)約優(yōu)先,，落實糧食節(jié)約行動方案,，深入推進產(chǎn)運儲加消全鏈條節(jié)糧減損，強化糧食安全教育,，反對食物浪費,。從生產(chǎn)到加工，從田間到餐桌,，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條很長,。節(jié)糧減損，需要瞄準全鏈條綜合施策,、做好配套銜接,，既要加強生產(chǎn)源頭管控，也要做好儲運環(huán)節(jié)減損,，更要提升加工利用水平,。與此同時,，還應強化科技“硬支撐”。加強綜合利用,，比如，除了把水稻加工成大米,，還可從米糠提煉稻米油,，將稻殼用于發(fā)電；推廣低溫儲糧,、糧堆保冷等技術,，既能防治害蟲，還能有效減少糧食在儲藏中的損失,；優(yōu)化升級農(nóng)機裝備水平,，對農(nóng)機加強檢修保養(yǎng)、技術調試,；舉辦技術培訓,，讓農(nóng)機手掌握機收減損技術操作要點和正確的機具調整方法……科技賦能，服務到位,，就能不斷探索創(chuàng)新,、開拓空間，為節(jié)糧減損和糧食產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供助力,。

“一粥一飯,，當思來處不易；半絲半縷,，恒念物力維艱”,。無論任何時候，珍惜糧食,、敬畏糧食的理念不能改變,，行動不能放松。2021年,，我國糧食機收損失率降低了1個百分點,，相當于挽回了100億斤糧食。面向未來,，還應因地制宜,、深挖潛力，持續(xù)推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得更多實效,。多措并舉,、不棄微末、久久為功,，讓節(jié)約成為另一種方式的“增產(chǎn)”,，我們必能更好穩(wěn)住糧食安全這塊“壓艙石”,，增強應對各種風險挑戰(zhàn)的信心和底氣。

《人民日報》（2022年06月17日05版）