“陽康”之后

在營養(yǎng)搭配方面需注意什么

有必要坐一個“小月子”嗎

如何科學(xué)補充營養(yǎng)

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康來解答

“陽康”后如何營養(yǎng)搭配

有必要“坐月子”嗎

“陽康”之后，應(yīng)繼續(xù)實施營養(yǎng)管理,，目的有三：一是改善營養(yǎng)狀況,，加速康復(fù)；二是降低復(fù)發(fā)（再感染）風(fēng)險,；三是改善生活質(zhì)量,。

對可正常進(jìn)食者，“陽康”后應(yīng)遵循《中國居民膳食指南（2022）》的基本要求,，做到以下幾點：

一是食物多樣化（每日12種以上食物,，每周25種以上）,，保持良好的飲食習(xí)慣，安排每日三餐或少量多餐,，定時定量規(guī)律進(jìn)食,。

二是食物應(yīng)細(xì)軟，易于咀嚼,、吞咽和消化,，必要時可用攪拌機制備勻漿膳。避免油炸,、肥膩,、甜食及辛辣刺激等食物和調(diào)味品。

三是給予適宜的能量,，保持適量的身體活動,；避免體重出現(xiàn)過快和過大的波動。

四是保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入,。優(yōu)選富含蛋白質(zhì)而且脂肪相對低的動物性食物,，如清蒸魚蝦、去皮的雞肉鴨肉,、里脊肉,、脫脂奶類、豆腐等,。必要時,，可輔助服用蛋白質(zhì)補充劑。盡量避免肥肉,、煙熏和腌制等加工肉,、動物油等攝入。

五是多吃新鮮蔬菜和水果,。爭取做到每餐有蔬菜,，每日有水果。蔬菜多選擇深色蔬菜,；水果避免用果汁飲料代替鮮果或者鮮榨果汁,。

六是保證足量飲水。每日飲水量為1500～2000ml,，少量,、多次、規(guī)律性飲水,。白開水,、礦泉水、淡茶水等均可,。

所謂陽康后坐“小月子”的說法,，如果指的是“陽康”后大量進(jìn)補的話,，其實不夠科學(xué)，也不夠全面,。

應(yīng)特別指出的是,，“陽康”過后，在營養(yǎng)補充上不能操之過急,，更不能暴飲暴食,，大吃大喝?！瓣柨怠边^后,，胃腸道功能恢復(fù)尚需一定時間（具體因人而異），過多過量的補充,，不僅難以實現(xiàn)營養(yǎng)補充的目標(biāo),，相反會導(dǎo)致胃腸不耐受的風(fēng)險增加。一定要本著循序漸進(jìn)的原則,，即由少到多地穩(wěn)步推進(jìn),，并注意觀察進(jìn)食不同食物后的胃腸道反應(yīng)。

“陽康”后該怎么吃

如何補充營養(yǎng)

對于“陽康”患者而言,，蛋白質(zhì)的補充確實非常關(guān)鍵。蛋白質(zhì)的補充要基于以下關(guān)鍵要點,，才能使得它的補充合理規(guī)范,，也能使蛋白質(zhì)發(fā)揮應(yīng)有的作用。

蛋白質(zhì)補充量：健康狀況下的成人按照每公斤體重1.0克補充,，老年人可能要增加到1.2克,。對于新冠病毒感染的患者，在“陽康”期的時候,，每公斤體重要提高到1.2~1.5克,，相當(dāng)于比日常吃的蛋白質(zhì)量增加了20%，甚至有時候可以增加到50%,。這個量怎么控制呢,？有兩個要點：

要點一，增加優(yōu)質(zhì)蛋白,，其主要來自于牛奶,、雞蛋、瘦肉,、水產(chǎn)品等,，當(dāng)然也可以通過豆腐及其制品來補充。如果進(jìn)食量比感染前減少,，或者是食欲差,，可以在吃飯的基礎(chǔ)上選擇蛋白質(zhì)的補充劑進(jìn)行補充,。

要點二，建議蛋白質(zhì)補充應(yīng)均勻分布于早中晚三餐?，F(xiàn)在很多“陽康”者的晚餐或者午餐相對豐富,，但早餐中的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量偏少，這樣可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成不均衡,。

值得注意的是,，蛋白質(zhì)豐富的食品往往是動物性食品，增加蛋白質(zhì)攝入的同時要避免過多脂肪的攝入,。這個過程中不能忽視原有基礎(chǔ)病,，比如對蛋白質(zhì)攝入量比較敏感、有腎功能問題的人群,，應(yīng)該在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,，不能盲目、過分補充,。

微量營養(yǎng)素補充：包括維生素和礦物質(zhì),，可在吃飯的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議下,，補充復(fù)合維生素及礦物質(zhì)制劑,。研究提示，復(fù)合補充比單一補充效果更好,。同時,，如果需要，可以在復(fù)合性補充的基礎(chǔ)上,，注意維生素C,、維生素D及復(fù)合B族維生素的補充。