“過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻,、小麥,、玉米等禾本科作物。現(xiàn)在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念,?！?/p>

這是《擺脫貧困》一書中的一段話,，作者是彼時擔任福建寧德地委書記的習近平。

1990年,，習近平就用“大糧食觀念”闡釋農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念需要轉(zhuǎn)變,。30多年過去，中國經(jīng)濟社會發(fā)展歷經(jīng)巨變,，習近平總書記對于大食物觀的思考也更加深邃,。

什么是大食物觀？觀察中國人的餐桌便可讀懂,。

三餐四季,，南米北面，大食物觀,，首先是要端牢飯碗,。

中國14億多人口，每天要消耗70萬噸糧,、9.8萬噸油,、192萬噸菜和23萬噸肉。

“一旦農(nóng)業(yè)出問題,，飯碗被人拿住,，看別人臉色吃飯，還談什么現(xiàn)代化建設(shè),？”習近平曾以此警示糧食安全之于大國發(fā)展的特殊重要性,。

手中有糧、心中不慌,，在任何時候都是真理,。尤其當下，全球面臨糧食危機凸顯等多重挑戰(zhàn)情況下,，端牢中國人的飯碗有著更深遠的意義,。

今年3月，習近平在湖南考察期間再次強調(diào),，糧食安全必須靠我們自己保證,，中國人的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧,。

截至2023年，中國糧食生產(chǎn)已實現(xiàn)“二十連豐”,，今年全國兩會期間,，中國再次定下“糧食產(chǎn)量1.3萬億斤以上”的年度目標。

如今中國人的餐桌上,，主食不“主”,、副食不“副”的飲食特征越發(fā)凸顯，而大食物觀,，既強調(diào)管飽,，更注重管好。

“老百姓的食物需求更加多樣化了,，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念”,，2017年12月，習近平在中央農(nóng)村工作會議上談到,，向耕地草原森林海洋,、向植物動物微生物要熱量、要蛋白,，全方位多途徑開發(fā)食物資源,。