“過(guò)去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻,、小麥,、玉米等禾本科作物。現(xiàn)在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念,。”

這是《擺脫貧困》一書中的一段話,，作者是彼時(shí)擔(dān)任福建寧德地委書記的習(xí)近平,。

1990年，習(xí)近平就用“大糧食觀念”闡釋農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念需要轉(zhuǎn)變,。30多年過(guò)去,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展歷經(jīng)巨變，習(xí)近平總書記對(duì)于大食物觀的思考也更加深邃,。

什么是大食物觀,？觀察中國(guó)人的餐桌便可讀懂。

三餐四季,，南米北面,，大食物觀，首先是要端牢飯碗,。

中國(guó)14億多人口,，每天要消耗70萬(wàn)噸糧、9.8萬(wàn)噸油,、192萬(wàn)噸菜和23萬(wàn)噸肉,。

“一旦農(nóng)業(yè)出問題，飯碗被人拿住,，看別人臉色吃飯,，還談什么現(xiàn)代化建設(shè)？”習(xí)近平曾以此警示糧食安全之于大國(guó)發(fā)展的特殊重要性,。

手中有糧,、心中不慌，在任何時(shí)候都是真理,。尤其當(dāng)下,，全球面臨糧食危機(jī)凸顯等多重挑戰(zhàn)情況下，端牢中國(guó)人的飯碗有著更深遠(yuǎn)的意義,。

今年3月,，習(xí)近平在湖南考察期間再次強(qiáng)調(diào)，糧食安全必須靠我們自己保證,，中國(guó)人的飯碗應(yīng)該主要裝中國(guó)糧,。

截至2023年，中國(guó)糧食生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)“二十連豐”,，今年全國(guó)兩會(huì)期間,，中國(guó)再次定下“糧食產(chǎn)量1.3萬(wàn)億斤以上”的年度目標(biāo)。

如今中國(guó)人的餐桌上,，主食不“主”,、副食不“副”的飲食特征越發(fā)凸顯，而大食物觀,，既強(qiáng)調(diào)管飽,，更注重管好。

“老百姓的食物需求更加多樣化了,，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念”,，2017年12月，習(xí)近平在中央農(nóng)村工作會(huì)議上談到,，向耕地草原森林海洋,、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白,，全方位多途徑開發(fā)食物資源,。