3月19日下午，習(xí)近平來到云南麗江古城,，沿著石板路邊走邊看,。當(dāng)?shù)鼐用窈脱赝居慰褪譄崆榈叵蚩倳泦柡茫骸澳懿荒苎?qǐng)您來喝杯咖啡？”習(xí)近平不時(shí)停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著中國的,，現(xiàn)在國外也是受歡迎的,。”

紅彤彤的咖啡果,。人民網(wǎng)記者虎遵會(huì)攝

云南咖啡，為啥能代表中國,？

首先,，在全國處于絕對(duì)優(yōu)勢的種植面積和產(chǎn)量,。

寧洱種植的瑰夏咖啡。陶平攝

2024年,，云南省咖啡種植面積126.7萬畝,、產(chǎn)量14.6萬噸，均占全國的98%以上,，穩(wěn)坐中國咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”,。

云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前，目前主要分布在普洱,、保山,、臨滄、德宏,、西雙版納,、怒江等6個(gè)州市。地處北回歸線附近,、低緯度,、高海拔、晝夜溫差大、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件,，與國際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似,。

咖農(nóng)正在翻曬咖啡果,。人民網(wǎng)記者虎遵會(huì)攝

尤其是小?？Х龋诓试浦险业搅私^佳的安身之所,。云南咖啡“濃而不苦,、香而不烈、略帶果酸”的特質(zhì),，近年來愈發(fā)贏得圈內(nèi)人士的認(rèn)可,。星巴克、雀巢,、瑞幸紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品,。無論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力，云南咖啡豆都已成為其“必選項(xiàng)”,。

其次,，是明顯提升的品質(zhì)。

云南咖啡種植規(guī)模雖然在國內(nèi)領(lǐng)跑,，但在國際咖啡豆供應(yīng)體系的占比卻不足2%,。此外，云南咖啡的傳統(tǒng)品種為卡蒂姆系列雜交種,，雖然抗病高產(chǎn),，但品質(zhì)卻很難躋身頂級(jí)。

咖農(nóng)在采摘咖啡,。思茅區(qū)融媒體中心供圖

品質(zhì)和產(chǎn)量在國際市場都不占優(yōu)勢，自然就沒有定價(jià)權(quán),。加上種植水平和加工的滯后,，云南咖啡一度面臨“賣一斤咖啡豆，買不起一杯咖啡”的困境,。

如何破局,？2022年，云南省出臺(tái)“咖六條”等一系列政策,，支持云南咖啡走精品化,、精深加工之路。

咖農(nóng)正在采摘咖啡,。人民網(wǎng)記者虎遵會(huì)攝

劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬畝,，推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種,，打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……經(jīng)過3年努力,，截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%,，精深加工率已由2021年的20%提升至80%,。

據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2024年云南省出口咖啡3.25萬噸,，同比增長358%,，遠(yuǎn)銷至荷蘭、德國,、美國,、越南等29個(gè)國家和地區(qū)。

普洱市孟連縣富巖鎮(zhèn)咖農(nóng)正在翻曬咖啡豆,。人民網(wǎng)記者虎遵會(huì)攝

第三，是越來越高的市場認(rèn)可度,。

如今,，從北上廣深到四五線小城市，咖啡館正迅速普及,。特別是不少90后,、00后，已經(jīng)從喝咖啡提神,，升級(jí)為品咖啡味道,。速溶咖啡賣不了高價(jià)，西湖龍井可不便宜,！

更何況,，日益增強(qiáng)的文化自信,，讓年輕一代少了些對(duì)國際品牌的仰望,，而多了幾分對(duì)國產(chǎn)咖啡的好奇。不少云南咖啡從業(yè)者表示,，云南咖啡的產(chǎn)量未來滿足國內(nèi)市場都不容易,！

咖農(nóng)正在采摘咖啡,。人民網(wǎng)記者虎遵會(huì)攝

一杯咖啡能讓你大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn),，精力充沛地投入到工作；一杯咖啡也能讓你慢下來,，遇見并享受“詩和遠(yuǎn)方”,?？Х龋且环N飲品,，同時(shí)也是一種生活態(tài)度,。

實(shí)際上，麗江并不產(chǎn)咖啡,，但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費(fèi)場景——推窗見雪山,，特別適合端一杯咖啡發(fā)呆。依托豐富的咖啡資源和文化,，云南積極推進(jìn)“咖旅融合”,，打造一批咖啡莊園、咖啡市集,、咖啡街區(qū)等以咖啡為主題的新型消費(fèi)場景,，讓游客從咖啡種植、采摘到品鑒全程參與,，沉浸體驗(yàn),。品咖啡滋味，享風(fēng)土人情,。

各類咖啡產(chǎn)品。人民網(wǎng)記者劉怡攝

今年兩會(huì)期間,，云南省委書記王寧向全國網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請(qǐng),，希望越來越多的人來到云南，不再匆匆“打卡”,，而是住上一段時(shí)間,，感受一種“始于山水、歸于煙火”的美好,。打開這份美好,，不妨從一杯云南咖啡開始。