喝了酸味飲品的被試者,，平均點擊鼠標40次,，而喝了其它味道飲品的被試者則為20~30次。實驗中,，喝下甜味水的參與者在選擇是否繼續(xù)充氣時,，表現(xiàn)得最為猶豫。

為了避免由于文化因素而造成實驗結論的偏差,，實驗人員特意在歐洲的英國與亞洲的越南分別進行了同樣的實驗,。在越南的研究實驗中，酸味刺激人做出更冒險的行為這一結論再次得到證實,。

隨后,，科學家又進行了第三次實驗。這一次,，所有的參與者們被告知,，當鼠標點擊到第64下時，氣球就有可能會爆炸了,。

與前兩次的膽戰(zhàn)心驚不同,，這一次的實驗參與者都是心中有數(shù)的人了。他們不再需要分析氣球的狀況,，只需要負責做出打氣,，還是不打氣的決策就好。

實驗結果仍然顯示：喝下酸味的參與者們,，更愿意去試探這個臨界點或者會超過它,。這說明，無論是作為分析者還是決策者,，酸味都更能刺激人們做出具有一定風險性的事情,。

在賓夕法尼亞州立大學的一項研究中，研究人員還發(fā)現(xiàn)：喜歡吃辣的人也具有一定的冒險精神,?？茖W家們推測，這是因為辣椒中一種令味蕾感覺到辣的物質——辣椒素,，將味蕾與腎上腺素聯(lián)系在了一起,。辣椒素能通過刺激腎上腺素分泌，而讓人產生一種在危險邊緣試探的刺激感,。

根據(jù)實驗結果來看,，科學家們因此也建議某些高危行業(yè)人群，比如航空公司的飛行員等,，應減少日常生活中進食酸,、辣食物的概率。