英媒稱,，隨著亞洲人變得富裕和健康，“智能作物”在未來的菜單上將取代米飯,。

據(jù)英國湯森路透基金會5月21日報(bào)道,，午餐時(shí)間的臺北西門町是對意志力和忍耐力的考驗(yàn),，游客和當(dāng)?shù)厝藬D在餐館里和街邊小攤上，在蒸餃和煎餃,、寬面和細(xì)面,、銅鑼燒、燒烤和甜點(diǎn)之間做出選擇,。

報(bào)道稱,，在這個美食家聚集的地方，有一樣?xùn)|西在菜單和餐盤里很少看到：米飯,。

據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織說,，大米曾是臺灣地區(qū)日常飲食中的主食，不過最近50年來,，大米的人均消耗量下降了2/3以上,，原因是“智能作物”和“超級食物”的大舉流入。

報(bào)道稱,，這是亞洲在這方面出現(xiàn)的最大跌幅,，也是在城鎮(zhèn)化、收入上升、氣候變化以及對健康和糧食供應(yīng)的擔(dān)憂促使人們尋找像小米和更多蛋白質(zhì)這類未來可替代米飯的其他食物選項(xiàng)之際,，亞洲各地正在形成的一種趨勢,。

去臺北上大學(xué)的24歲的林關(guān)波（音）說：“我年輕時(shí)吃了很多米飯，但是現(xiàn)在,，我吃的蔬菜,、魚和肉比過去多了。這樣的飲食更健康,。人們在食物上花的錢比過去多了,，他們想吃得健康，而米飯被認(rèn)為不是健康的選擇,?！?/p>

報(bào)道稱，全球大約90%的大米產(chǎn)量和消耗量源自亞洲,，這里的人口占世界總?cè)丝诘?0%,。不過，從日本,、韓國,、中國香港和臺灣地區(qū)的趨勢可以看出，隨著飲食發(fā)生變化,，大米的消耗量將會出現(xiàn)大幅下降,。

報(bào)道稱，自1961年以來,，香港的大米人均消耗量減少了約60%,，日本則減少近一半。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù),，韓國自1978年以來,，大米消耗量減少了41%。

與此同時(shí),，魚,、肉、乳制品,、水果和蔬菜的消耗量大幅上升,。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐曼谷的資深經(jīng)濟(jì)學(xué)家戴維·道說，大米仍將是亞洲地區(qū)最重要的一種作物,，在飲食中扮演關(guān)鍵角色,，也是亞洲文化的象征，不過未來隨著新的食物不斷涌現(xiàn),，大米將不再占據(jù)主導(dǎo)地位,。

他說：“這是亞洲未來的趨勢,，營養(yǎng)充足的人會有更好的表現(xiàn)。只靠米飯來填飽肚子是不能做到這一點(diǎn)的,。還需要更多的魚、肉,、水果和蔬菜,。”

據(jù)說大米最早于一萬多年前在中國的長江流域開始栽培,。在亞洲,，大米最初主要供富人消費(fèi)，直到20世紀(jì)60年代“綠色革命”之后才變得普及,，當(dāng)時(shí)亞洲各地的政府為了提高水稻產(chǎn)量并養(yǎng)活日益增加的人口,，引入了更高產(chǎn)的種子和更優(yōu)質(zhì)的化肥。