英媒稱,，隨著亞洲人變得富裕和健康，“智能作物”在未來(lái)的菜單上將取代米飯,。

據(jù)英國(guó)湯森路透基金會(huì)5月21日?qǐng)?bào)道,，午餐時(shí)間的臺(tái)北西門(mén)町是對(duì)意志力和忍耐力的考驗(yàn),，游客和當(dāng)?shù)厝藬D在餐館里和街邊小攤上,，在蒸餃和煎餃,、寬面和細(xì)面、銅鑼燒,、燒烤和甜點(diǎn)之間做出選擇,。

報(bào)道稱,，在這個(gè)美食家聚集的地方,，有一樣?xùn)|西在菜單和餐盤(pán)里很少看到：米飯。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織說(shuō),，大米曾是臺(tái)灣地區(qū)日常飲食中的主食,，不過(guò)最近50年來(lái)，大米的人均消耗量下降了2/3以上,，原因是“智能作物”和“超級(jí)食物”的大舉流入,。

報(bào)道稱，這是亞洲在這方面出現(xiàn)的最大跌幅,，也是在城鎮(zhèn)化,、收入上升、氣候變化以及對(duì)健康和糧食供應(yīng)的擔(dān)憂促使人們尋找像小米和更多蛋白質(zhì)這類未來(lái)可替代米飯的其他食物選項(xiàng)之際,，亞洲各地正在形成的一種趨勢(shì),。

去臺(tái)北上大學(xué)的24歲的林關(guān)波（音）說(shuō)：“我年輕時(shí)吃了很多米飯，但是現(xiàn)在,，我吃的蔬菜,、魚(yú)和肉比過(guò)去多了。這樣的飲食更健康,。人們?cè)谑澄锷匣ǖ腻X比過(guò)去多了,，他們想吃得健康，而米飯被認(rèn)為不是健康的選擇,?！?/p>

報(bào)道稱，全球大約90%的大米產(chǎn)量和消耗量源自亞洲,，這里的人口占世界總?cè)丝诘?0%,。不過(guò)，從日本,、韓國(guó),、中國(guó)香港和臺(tái)灣地區(qū)的趨勢(shì)可以看出,，隨著飲食發(fā)生變化，大米的消耗量將會(huì)出現(xiàn)大幅下降,。

報(bào)道稱,，自1961年以來(lái)，香港的大米人均消耗量減少了約60%,，日本則減少近一半,。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，韓國(guó)自1978年以來(lái),，大米消耗量減少了41%,。

與此同時(shí)，魚(yú),、肉,、乳制品、水果和蔬菜的消耗量大幅上升,。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐曼谷的資深經(jīng)濟(jì)學(xué)家戴維·道說(shuō),，大米仍將是亞洲地區(qū)最重要的一種作物，在飲食中扮演關(guān)鍵角色,，也是亞洲文化的象征,，不過(guò)未來(lái)隨著新的食物不斷涌現(xiàn)，大米將不再占據(jù)主導(dǎo)地位,。

他說(shuō)：“這是亞洲未來(lái)的趨勢(shì),，營(yíng)養(yǎng)充足的人會(huì)有更好的表現(xiàn)。只靠米飯來(lái)填飽肚子是不能做到這一點(diǎn)的,。還需要更多的魚(yú),、肉、水果和蔬菜,?！?/p>

據(jù)說(shuō)大米最早于一萬(wàn)多年前在中國(guó)的長(zhǎng)江流域開(kāi)始栽培。在亞洲,，大米最初主要供富人消費(fèi),，直到20世紀(jì)60年代“綠色革命”之后才變得普及，當(dāng)時(shí)亞洲各地的政府為了提高水稻產(chǎn)量并養(yǎng)活日益增加的人口,，引入了更高產(chǎn)的種子和更優(yōu)質(zhì)的化肥,。