幼兒對(duì)特定食物的厭煩可能導(dǎo)致未來(lái)人生中的飲食問(wèn)題

新浪科技訊北京時(shí)間7月6日消息,，據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，你是為了吃飯而生存,，還是為了生存而吃飯,？我們與食物有著極其復(fù)雜的關(guān)系，并且會(huì)受到成本,、可獲得性甚至同伴壓力的影響,。不過(guò)，所有人都有一個(gè)共同點(diǎn)：我們都有“食欲”,。

饑餓是食欲的一部分,，使我們?cè)谛枰M(jìn)食的時(shí)候產(chǎn)生對(duì)食物的渴望,，但饑餓并不是食欲的全部。畢竟,，我們經(jīng)常在不餓的時(shí)候吃東西,，或者在有饑餓感的時(shí)候選擇不吃飯。近期的研究指出,，生活環(huán)境中大量的食物信號(hào)——?dú)馕?、聲音、廣告等——是我們過(guò)度進(jìn)食的主要原因之一,。

我們的食欲也不是固定不變的,，隨著年齡增長(zhǎng)，食欲也會(huì)發(fā)生變化,。套用莎士比亞的話來(lái)說(shuō),，人一生中的食欲可以分為七個(gè)階段，了解這些階段將有助于我們想出新的方法,，來(lái)解決食物不足和過(guò)度進(jìn)食（以及隨之而來(lái)的肥胖）等問(wèn)題,。

0到10歲

在兒童早期，身體經(jīng)歷快速成長(zhǎng),，早年生活中的飲食行為可以延伸到成年時(shí)期,，肥胖的孩子更容易成為肥胖的成年人。

幼兒對(duì)特定食物的煩惱和恐懼也會(huì)導(dǎo)致父母在用餐時(shí)間特別掙扎,，但在積極環(huán)境中反復(fù)品嘗和學(xué)習(xí)的策略能幫助兒童了解不熟悉但重要的食物,，比如各種蔬菜。

兒童也應(yīng)該受到一些控制,，特別是涉及到食物的份量,。被父母強(qiáng)迫“清空盤(pán)子”可能會(huì)讓孩子失去了解自身食欲和饑餓線索的能力，導(dǎo)致未來(lái)多年中出現(xiàn)暴飲暴食現(xiàn)象,。目前越來(lái)越多的人呼吁,，政府應(yīng)該保護(hù)幼兒免受有針對(duì)性的垃圾食品廣告的影響，因?yàn)殡娨?、手機(jī)應(yīng)用程序,、社交媒體和視頻博客上的食物廣告會(huì)增加食物的消費(fèi)量，從而導(dǎo)致兒童超重問(wèn)題,。

10到20歲

在青少年時(shí)期,，由激素驅(qū)動(dòng)的食欲和身體成長(zhǎng)標(biāo)志著青春期的到來(lái)。在這一關(guān)鍵時(shí)期,，青少年如何獲得食物將決定他們未來(lái)多年中選擇的生活方式,。

這意味著，青少年的飲食決定與他們后來(lái)成為父母之后所孕育的后代健康有著內(nèi)在的聯(lián)系,。遺憾的是,，如果沒(méi)有適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo),，青少年可能會(huì)養(yǎng)成導(dǎo)致不健康后果的飲食行為和食物偏好,。

由于生殖生物學(xué)方面的差異,，年輕女性一般要比年輕男性更容易患上營(yíng)養(yǎng)不良。懷孕的未成年少女也會(huì)面臨更大的風(fēng)險(xiǎn),，因?yàn)樗齻兊纳眢w也在成長(zhǎng),，要與子宮里成長(zhǎng)的胎兒競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

20到30歲

作為剛成年的年輕人,，生活方式的改變,，比如上大學(xué)、同居,、結(jié)婚,，以及成為父母等，都會(huì)促進(jìn)體重增加,。

身體脂肪一旦積累,，往往很難去掉。當(dāng)我們獲取的能量低于消耗所需時(shí),，身體就會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈的食欲信號(hào),，相比之下，防止暴飲暴食的信號(hào)很弱,，很容易導(dǎo)致過(guò)度進(jìn)食,。許多生理和心理因素都會(huì)使“少吃”難以維持很長(zhǎng)時(shí)間。

有一個(gè)新的研究領(lǐng)域是培養(yǎng)飽腹感,，即吃飽了的感覺(jué),。這在嘗試減肥時(shí)很有幫助，因?yàn)轲囸I感是少吃——少于身體發(fā)出的食物需求——的主要障礙之一,。

不同食物會(huì)向大腦發(fā)出不同的信號(hào),。例如，吃一桶冰淇淋很容易,，因?yàn)橹静粫?huì)觸發(fā)大腦發(fā)出讓我們停止進(jìn)食的信號(hào),。另一方面，富含蛋白質(zhì),、水分或纖維的食物會(huì)讓我們有更久的飽腹感,。科學(xué)與食品行業(yè)的合作,，將使我們有機(jī)會(huì)開(kāi)發(fā)出更加有利于人類健康的膳食和零食,。

30到40歲

成年人的工作壓力除了會(huì)帶來(lái)胃部不適之外，還會(huì)引起其他的問(wèn)題,。研究發(fā)現(xiàn),，壓力可以促使80%的人口出現(xiàn)食欲和飲食習(xí)慣的改變,，其中變得狼吞虎咽和失去食欲的人數(shù)差不多。

這些截然不同的應(yīng)對(duì)策略耐人尋味：我們目前對(duì)“食物成癮”現(xiàn)象——對(duì)特定食物（通常是高熱量食物）有不可抗拒的消費(fèi)沖動(dòng)——還不是很了解,。許多研究者甚至質(zhì)疑這一現(xiàn)象的存在,。

人過(guò)中年時(shí),，壓力會(huì)讓我們更熱衷于高熱量食物

其他人格特質(zhì),，比如完美主義和高度責(zé)任感，也可能在調(diào)節(jié)壓力和飲食行為方面發(fā)揮作用,。

構(gòu)建合理的工作環(huán)境,，以減少有問(wèn)題的飲食模式（比如零食或自動(dòng)售貨機(jī)），對(duì)許多公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn),。雇主應(yīng)該努力鼓勵(lì)并促進(jìn)更健康的飲食行為,，以提高生產(chǎn)力并保證勞動(dòng)者的健康，同時(shí)還應(yīng)該采取管理壓力的有效方法,。

40到50歲

英語(yǔ)中飲食一詞“diet”來(lái)源于希臘語(yǔ)的“diaita”,，意思是“生活方式，生活模式”,。然而,，我們是習(xí)慣的動(dòng)物，即使知道某些行為對(duì)我們有益,，也常常不愿意做出改變,。我們想要在不改變生活方式的情況吃我們想吃的東西，并且仍然擁有健康的身心,。

有大量證據(jù)表明,，飲食是導(dǎo)致健康不良的主要因素之一。世界衛(wèi)生組織強(qiáng)調(diào),，吸煙,、不健康飲食、缺乏身體活動(dòng)和飲酒問(wèn)題是影響身體健康和死亡率的最主要因素,。

在40歲到50歲時(shí),，成年人應(yīng)該根據(jù)自身健康狀況改變自己的行為。不過(guò),，許多疾病的癥狀往往是看不見(jiàn)的,，比如高血壓或高膽固醇，而許多人也都沒(méi)有采取行動(dòng),。

50到60歲

過(guò)了50歲之后,，我們的肌肉質(zhì)量開(kāi)始逐漸減少，每年減少約0.5%至1%。這種現(xiàn)象稱為肌肉減少癥,。體力活動(dòng)減少,、蛋白質(zhì)攝入過(guò)少和女性更年期等都會(huì)加速肌肉量的減少。

健康且多樣化的飲食,，加上適當(dāng)?shù)纳眢w活動(dòng),，對(duì)于減少衰老的影響至關(guān)重要。目前,，老年人對(duì)美味可口,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且高蛋白食物的需求并沒(méi)有得到滿足,。

富含蛋白質(zhì)的零食可能是增加老年人總蛋白質(zhì)攝入量的理想食物,，但目前很少有產(chǎn)品能夠滿足老年人的需求和喜好,。

60到70歲及以上

隨著預(yù)期壽命的不斷增長(zhǎng),，我們面臨的主要挑戰(zhàn)之一便是保持生活質(zhì)量，防止社會(huì)變得老弱不堪,。

充足的營(yíng)養(yǎng)很重要,，因?yàn)樗ダ蠒?huì)導(dǎo)致食欲不佳和缺乏饑餓感,，從而導(dǎo)致無(wú)意的減重，使身體更虛弱,。食欲下降也可能由疾病引起,，比如阿爾茨海默癥的影響。

對(duì)老年人而言,，充足的營(yíng)養(yǎng)對(duì)保持健康至關(guān)重要

進(jìn)食是一種社交體驗(yàn)，失去伴侶或家人,，以及單獨(dú)進(jìn)食都會(huì)影響食物帶來(lái)的愉悅感,。衰老帶來(lái)的其他問(wèn)題，比如吞咽苦難,、牙齒問(wèn)題,、味覺(jué)和嗅覺(jué)衰退等，也會(huì)破壞進(jìn)食的欲望,，減少食物帶來(lái)的回報(bào),。

我們應(yīng)該記住，食物在生活中不僅僅是燃料,，而且是社交和文化體驗(yàn)的重要組成部分,，應(yīng)該是用來(lái)享受的。我們都是食物專家,，因?yàn)槲覀兠刻於荚诔?。因此，我們?yīng)該努力把每一次進(jìn)食當(dāng)作享受食物的機(jī)會(huì),，并通過(guò)合理飲食讓我們的身體變得更加健康,。（任天）