原標(biāo)題：擁有超強(qiáng)嗅覺(jué),，是怎樣一種體驗(yàn)？

《聞香識(shí)女人》（Scent of a Woman）的男主告訴你,，僅憑一個(gè)好鼻子,，嗅出女伴的香水味，就能判斷出對(duì)方的身高發(fā)色甚至眼睛……撩妹到飛起,。

《聞香識(shí)女人》劇照

當(dāng)然,，除了這種高端操作，嗅覺(jué)的其他作用也早已滲透到人們生活的各個(gè)方面,，其中最常用到的一項(xiàng),，就是判定食物的好壞了。

探測(cè)腐肉，你的鼻子落伍了

比如,，肉的腐爛變質(zhì),，大多是微生物滋生造成的。這些微生物會(huì)一邊“大快朵頤”,，一邊“大放臭屁”,，分解肉中的蛋白質(zhì)，釋放出氨氣,、腐氨,、尸氨等氣體分子——光看名字，就能感受到它們的“深深的惡意”了,。

圖片來(lái)源：sina.com.cn

打開(kāi)冰箱,，一旦嗅到這些不友好的氣息，警覺(jué)的大腦就會(huì)告訴你必須拋棄那塊“珍藏已久”的肉了,。

但是,，在腐敗剛剛開(kāi)始發(fā)生時(shí)，這些氣味可能并沒(méi)有那么明顯,，很多人甚至察覺(jué)不到,。吃下這樣的肉類(lèi)，仍會(huì)對(duì)人們的健康造成不良影響,。那么,，我們?cè)鯓硬拍苤辣淅锏哪菈K肉何時(shí)腐壞呢？

為了解決這個(gè)問(wèn)題,，來(lái)自中國(guó)和美國(guó)的科學(xué)家們,，做了這樣一個(gè)有意思的嘗試——利用納米傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)“腐敗氣體”的濃度,，這樣就能知道肉在何時(shí)“大限將至”了,。

他們發(fā)現(xiàn)一種名叫“對(duì)甲苯磺酸鐵六水合物”的試劑，對(duì)這些“臭氣”十分敏感,。于是,，就將這種試劑摻雜進(jìn)聚苯胺編制成的納米網(wǎng)絡(luò)中——聚苯胺是一種很神奇的高分子材料，不僅化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，關(guān)鍵是還能導(dǎo)電,，所以廣泛用在電池和傳感器中。

把這種納米級(jí)的“探臭”材料和設(shè)計(jì)好的微型電路拼裝起來(lái),，就做成了“腐肉”納米傳感器,。使用時(shí)，將傳感器和肉放在一起,，傳感器一旦探測(cè)到空氣中的“臭氣”分子,，就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)電信號(hào),，電信號(hào)被特定的芯片接受處理，再通過(guò)電波發(fā)送至手機(jī),。

這樣,，要是肉壞了，手機(jī)就能提醒你,，“扔了吧，不能吃了”,。

納米傳感器捕捉肉變質(zhì)的分子,，并將消息傳給手機(jī),。圖片來(lái)源：參考文獻(xiàn)[1]