原標題：擁有超強嗅覺，是怎樣一種體驗,？

《聞香識女人》（Scent of a Woman）的男主告訴你,，僅憑一個好鼻子,，嗅出女伴的香水味，就能判斷出對方的身高發(fā)色甚至眼睛……撩妹到飛起,。

《聞香識女人》劇照

當然,，除了這種高端操作，嗅覺的其他作用也早已滲透到人們生活的各個方面,，其中最常用到的一項,，就是判定食物的好壞了。

探測腐肉,，你的鼻子落伍了

比如,，肉的腐爛變質，大多是微生物滋生造成的,。這些微生物會一邊“大快朵頤”,，一邊“大放臭屁”，分解肉中的蛋白質,，釋放出氨氣,、腐氨、尸氨等氣體分子——光看名字,，就能感受到它們的“深深的惡意”了,。

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打開冰箱，一旦嗅到這些不友好的氣息,，警覺的大腦就會告訴你必須拋棄那塊“珍藏已久”的肉了,。

但是，在腐敗剛剛開始發(fā)生時,，這些氣味可能并沒有那么明顯,，很多人甚至察覺不到。吃下這樣的肉類,，仍會對人們的健康造成不良影響,。那么,，我們怎樣才能知道冰箱里的那塊肉何時腐壞呢？

為了解決這個問題,，來自中國和美國的科學家們,，做了這樣一個有意思的嘗試——利用納米傳感器，實時監(jiān)測“腐敗氣體”的濃度,，這樣就能知道肉在何時“大限將至”了,。

他們發(fā)現(xiàn)一種名叫“對甲苯磺酸鐵六水合物”的試劑，對這些“臭氣”十分敏感,。于是,，就將這種試劑摻雜進聚苯胺編制成的納米網(wǎng)絡中——聚苯胺是一種很神奇的高分子材料，不僅化學性質穩(wěn)定,，關鍵是還能導電,，所以廣泛用在電池和傳感器中。

把這種納米級的“探臭”材料和設計好的微型電路拼裝起來,，就做成了“腐肉”納米傳感器,。使用時，將傳感器和肉放在一起,，傳感器一旦探測到空氣中的“臭氣”分子,，就會產(chǎn)生一個電信號，電信號被特定的芯片接受處理,，再通過電波發(fā)送至手機,。

這樣，要是肉壞了,，手機就能提醒你,，“扔了吧，不能吃了”,。

納米傳感器捕捉肉變質的分子,，并將消息傳給手機,。圖片來源：參考文獻[1]