近年豬肉進(jìn)口量

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,，中國(guó)目前還有55%的生豬由年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來(lái)提供,。而在美國(guó),，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2012年的報(bào)告顯示,，從2007年至2012年6年間美國(guó)豬場(chǎng)數(shù)量減少了29%,，而規(guī)?；s化程度卻不斷上升，目前80%以上的美國(guó)生豬由規(guī)?；i場(chǎng)提供。

在規(guī)?；B(yǎng)殖程度比較高的美國(guó)，生豬飼養(yǎng)成本會(huì)大大降低。如果按照生豬出欄體重為240斤的平均數(shù)據(jù)粗略換算一下,，美國(guó)生豬養(yǎng)殖的成本約在每頭740元人民幣，即每斤3.1元,。中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所副研究員郭靜利告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,，“在中國(guó)，不同的養(yǎng)豬形式有著不同的成本構(gòu)成,，從個(gè)人散養(yǎng),、公司規(guī)?；焦炯愚r(nóng)戶，不同模式下的成本構(gòu)成又有著不同計(jì)算,。根據(jù)我們的調(diào)研,，散養(yǎng)戶的成本大概是每斤5.8元到6.6元之間?！?/p>

那么,，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的成本如何呢,？根據(jù)溫氏集團(tuán)披露的上半年財(cái)報(bào),，溫氏上半年共出欄生豬804.89萬(wàn)頭,，營(yíng)業(yè)成本為1371元/頭，如按每頭生豬出欄體重為240斤計(jì)算,，則其上半年生豬出欄營(yíng)業(yè)成本約為每斤5.7元,。

而借助較高的規(guī)模化養(yǎng)殖水平,，美國(guó)也實(shí)現(xiàn)了對(duì)境內(nèi)生豬養(yǎng)殖信息的及時(shí)掌握,。

在美國(guó)農(nóng)業(yè)部及政府相關(guān)行業(yè)網(wǎng)站，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)其對(duì)生豬存欄信息的統(tǒng)計(jì)細(xì)致到了按照所在州,、仔豬與母豬,、育肥豬不同體重組、不同產(chǎn)能下繁育能力的劃分,，信息的細(xì)分帶來(lái)信息的高信任度,，進(jìn)而促進(jìn)生豬市場(chǎng)的相對(duì)穩(wěn)定。

“對(duì)任何市場(chǎng)而言,，信息的及時(shí)與透明都很重要,，將生豬養(yǎng)殖信息細(xì)化到這種程度，有利于養(yǎng)殖企業(yè)之間把握市場(chǎng)趨勢(shì),。比如得知仔豬存量普遍過(guò)高的信息,，那么可以安排不同出欄時(shí)間以錯(cuò)開(kāi)生豬供應(yīng)高峰期,?！惫o利告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“過(guò)多的散戶,，將導(dǎo)致信息難以及時(shí)統(tǒng)計(jì)和傳導(dǎo)，市場(chǎng)信息以訛傳訛,，網(wǎng)絡(luò)消息層出不窮真假難辨,?！?/p>

另一方面,，先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)有助于帶來(lái)產(chǎn)能效率的絕對(duì)提升,。

河北廊坊養(yǎng)豬大戶孫少志進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)已有20年，其養(yǎng)殖規(guī)模在京津冀地區(qū)位列前五強(qiáng),。在他看來(lái),，規(guī)模化豬場(chǎng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，帶來(lái)成效顯著的成本控制,。

“為什么進(jìn)口豬肉能這么便宜？技術(shù)差距太大,。美國(guó)一頭母豬,，平均一年可產(chǎn)23頭小豬，在歐洲甚至可產(chǎn)28頭,，在中國(guó)呢,？大型豬場(chǎng)才能做到平均17~18頭,。即使按照最近的生豬產(chǎn)業(yè)五年規(guī)劃,，到2020年,，目標(biāo)也只是年產(chǎn)19頭小豬,?！睂O少志告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“生豬控制成本與實(shí)現(xiàn)盈利的關(guān)鍵，就在于技術(shù),?！?/p>

溫氏集團(tuán)種豬分公司一位負(fù)責(zé)人曾表示,，成本控制的目的就是要讓單頭成本降下來(lái),，首先分子要減小,，分母增大,，把分母無(wú)限增大才能夠降低單頭飼料成本。

養(yǎng)殖生豬的成本中,，飼料占了六至七成,，疫苗獸藥、人工場(chǎng)地水電等合計(jì)占約三成,。對(duì)于年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來(lái)說(shuō),，無(wú)論是對(duì)飼料等生產(chǎn)資料的議價(jià)能力，還是對(duì)先進(jìn)技術(shù)的采納能力,，都因受限于資本和規(guī)模實(shí)力而無(wú)力承擔(dān),。

“與散戶不同，規(guī)?；B(yǎng)殖帶來(lái)專業(yè)化,，專業(yè)化才有利于育種、防疫,、人工授精,、飼養(yǎng)管理新技術(shù)的使用，新技術(shù)又有利于降低死亡率,、提升生產(chǎn)力,，比如場(chǎng)內(nèi)保持光照和溫濕度恒定，這種系統(tǒng)便不是普通養(yǎng)殖散戶有實(shí)力上馬的,?！瘪T永輝表示，“并且,，美國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了完整的縱向產(chǎn)業(yè)鏈整合,，也就是說(shuō)從育種、飼料,、機(jī)械化飼養(yǎng),、屠宰、配送已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了整合，可以說(shuō)目前美國(guó)大型肉類生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)控制了絕大部分肉類生產(chǎn)的全過(guò)程,?！?span id="i0wcqko3fl3" class="artiLogo">

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