原標(biāo)題：視界|美國美食家吐槽“美式中餐”太“山寨”中美網(wǎng)友的態(tài)度亮了

最近，一位美國美食家因為涉嫌在采訪中發(fā)表“辱華”言論,，被美國網(wǎng)友推上了風(fēng)口浪尖,。然而,，讓人意外的是，他的言行卻引來許多中國網(wǎng)友的力挺……

這位名叫安德魯·齊默恩的美食家在一次采訪中放言“如果要拯救美國人民的靈魂，就別讓他們再忍受那些‘山寨’中國菜了?！彼c名批評美國知名連鎖中餐館“華館”，稱其賣的中餐又貴又不地道,，根本就是在“搶錢”,，并表示，自己要在美國中部開設(shè)200家分店以“拯救中國菜”,。

安德魯·齊默恩

此番言論一出立即引來了美國主流媒體及美食作家的抨擊,。美國《華盛頓郵報》解釋稱，齊默恩口中那些“山寨”中國菜其實是一種“入鄉(xiāng)隨俗”,，是針對美國人口味進行的改良,，并不能稱之為“山寨”。文章喊話稱,，別只說不做，你行你上唄,！

而一名美食編輯則直接怒斥齊默恩的想法充滿著“文化精英主義色彩”,，是在以自己的意識去強行解釋“什么是中國菜”。

面對網(wǎng)上鋪天蓋地的聲討,，齊默恩再也頂不住壓力,，發(fā)表道歉聲明稱，這一切都不是他本意,，自己并沒有歧視“美式中餐”的意思,，十分后悔引起了這些不快。齊默恩一再強調(diào),，自己只是太愛中國菜了,，難以忍受“美式中餐”。

然而,，讓人意外的是,，許多中國網(wǎng)友卻對齊默恩的言論表示支持,。

有人留言稱：作為一名地道的中國“吃貨”，我完全同意齊默恩的看法,。公平地說,，許多在美國的中餐館大多數(shù)賣的都是“美式中餐”。有的餐廳甚至準(zhǔn)備兩份菜單,，一份給“懂行情”的中國人的,，一份則都是“美式中餐”……

還有中國網(wǎng)友力贊齊默恩，稱其是真正的中國迷,，是有態(tài)度的人,！

看到中國網(wǎng)友的反應(yīng)后，一些美國網(wǎng)友也紛紛表示有道理：是時候讓我們看看什么是真正的亞洲美食了,。

輿論認(rèn)為,，中國網(wǎng)友之所以支持齊默恩，是因為這些美國的“另類”中國菜已經(jīng)為了適應(yīng)西方人的口味而變得“四不像”,。有媒體指出,，例如美國版蟹角、牛柳炒西藍花,、芙蓉蛋等,，雖然樣子看起來像中國菜，但是中國人嘗過以后基本表示,，太難吃,，以后再也不會點，中國人從不這么吃,。

有人認(rèn)為,，這些所謂的“中國菜”已經(jīng)失去了本來的面目。正如一名網(wǎng)友留言的那樣：這些菜已經(jīng)失去了靈魂,。

牛柳炒西蘭花

其實,，“美式中餐”是否屬于中國菜的爭論已經(jīng)持續(xù)了很久，但外國人對中國的誤會還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,，諸如：中國人都是功夫大師,、中國人都戴眼鏡等刻板印象似乎已在他們腦海中根深蒂固。而這些刻板印象給中國人甚至是許多亞裔都帶來了困擾,。

據(jù)美國《紐約時報》此前的一次調(diào)查顯示,，亞裔美國人總是拼命學(xué)習(xí)以至于很少參加社交活動，只為能進入美國的高等學(xué)府,。因為他們本能的認(rèn)為只要進入這些大學(xué),，他們就能免于受到歧視。但在他們大學(xué)畢業(yè)后,，勤奮和安靜的刻板印象卻反而使得他們在工作上晉升的機會降低,。

如此矛盾的環(huán)境正是由于曾經(jīng)的中外交流匱乏所導(dǎo)致的,，外國人對中國的了解，僅僅是通過部分人片面的描述,、為博噱頭的影視劇,，甚至是那些“另類”的美式中餐。

當(dāng)然,，最令人欣慰的是,，隨著中外文化交流的緊密進行與發(fā)展，越來越多的外國人開始切實了解中國,，了解中國文化,，曾經(jīng)的誤會也正在逐漸消除。