由于辣條高油高鹽高糖,，往往被貼上不健康的標(biāo)簽,，很多成年人都逐漸遠(yuǎn)離這類食品。然而,，在缺乏足夠健康知識(shí)的青少年群體間卻依舊風(fēng)靡,，這也給了很多不法商家鉆空子的空間，并催生出了近500億元規(guī)模的辣條市場(chǎng),。

門檻低,，沒有大企業(yè)主導(dǎo)，讓辣條行業(yè)變成了散兵游勇聚集,、土匪式生產(chǎn)的模式,，監(jiān)管也日益困難,。

從辣條產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)布局和市場(chǎng)定位來看，其之所以發(fā)展為中小學(xué)生食品安全的一大痛點(diǎn),，說到底還是與市場(chǎng)監(jiān)管不到位和監(jiān)管力量分配不均有直接聯(lián)系,，且利潤高達(dá)50%以上，加上面筋制作生產(chǎn)對(duì)技術(shù)資金的門檻要求不高,，使得一些原本做醬干制品的作坊,、工廠紛紛開始進(jìn)軍辣條行業(yè),，形成了批量化復(fù)制,，并迅速蔓延到了全國，造成了一種無序的野蠻生長,，而個(gè)別地區(qū)的辣條產(chǎn)業(yè)還成了地方經(jīng)濟(jì)支柱,。

這種背景下，監(jiān)管滯后與地方治理上的投鼠忌器,，使得“五毛”食品問題愈演愈烈,。另外，安全規(guī)范的缺失,，也打開了制度后門,。中國目前還沒有出臺(tái)專門的兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn)。提高辣條生產(chǎn)許可的門檻,，小作坊一律不得生產(chǎn),；規(guī)范辣條標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格限制添加劑使用種類,。據(jù)悉,，辣條國標(biāo)即將出臺(tái)，在國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)前,，全省暫停審批新的辣條生產(chǎn)企業(yè),。

馬林青在會(huì)議上宣布，從現(xiàn)在開始,，在辣條產(chǎn)業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)出來之前,，全省暫停審批新的辣條生產(chǎn)企業(yè)；被曝光的河南兩家及湖南兩家食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,，一律召回,、一律下架、一律封存,，停產(chǎn)停業(yè),，涉嫌犯罪的，把人抓（控制）起來,；全省無照無證的門店,，一律先關(guān)門停業(yè)整頓,。

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