原標(biāo)題：生豬產(chǎn)能“保衛(wèi)戰(zhàn)”打響,，這些養(yǎng)殖戶們有秘訣→

轉(zhuǎn)眼之間，又快過年了,。每年到了這個時候，菜籃子里的豬肉價格就格外牽動人們的心,，而肉價高低則取決于供求關(guān)系,。今年因為受到非洲豬瘟疫情的影響，豬肉供應(yīng)一度緊張,，導(dǎo)致肉價大幅度上漲,。9月國務(wù)院辦公廳發(fā)布關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級的意見后，一場生豬產(chǎn)能“保衛(wèi)戰(zhàn)”在各地打響,。那么我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀如何,？記者日前到四川省生豬養(yǎng)殖大縣三臺縣進(jìn)行探訪。

四川綿陽市三臺縣劉營鎮(zhèn)的青龍村,，是遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)豬專業(yè)村,，全村440戶村民，從事養(yǎng)豬的有84戶,，大多都是小的散養(yǎng)戶,，村里存欄母豬800多頭，每年出欄育肥豬14000頭左右,。記者看到,，每天都有出欄的育肥豬賣出去。養(yǎng)豬戶們正在陸續(xù)補(bǔ)欄仔豬,，有兩家養(yǎng)豬戶正在擴(kuò)建新的豬舍,。

四川省綿陽市三臺縣劉營鎮(zhèn)青龍村黨支部書記、青龍生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長朱忠全說：“老百姓賺錢了,，從6月份到現(xiàn)在,，基本上我們這個村賣了7000多頭豬?；旧弦活^豬有2000多元利潤,，7000多頭豬就是1400多萬元利潤?！?/p>

自2018年8月非洲豬瘟疫情發(fā)生后,，青龍村始終沒有疫情發(fā)生，豬的健康狀況良好，這得益于村里的防控措施做得好,。從今年年初開始,，青龍村就組織養(yǎng)豬的村民們成立了聯(lián)防隊，明確了防控重點,，加強(qiáng)了防控措施,，在村外路口設(shè)卡、對過往車輛統(tǒng)一消毒,、合作社成員輪流值守,、養(yǎng)殖區(qū)域封閉管理，大家抱團(tuán)求生存,，有效阻止了非洲豬瘟的入侵,。

廖軍是青龍村的養(yǎng)豬戶，前兩年生豬市場低迷的時候,，他把自家的豬賣完,，外出打工去了。

近兩三年,，青龍村相繼有一些養(yǎng)豬戶像廖軍這樣放棄了養(yǎng)豬,，全村的養(yǎng)豬戶一度減少到61戶。外出打工并不容易,，去年年底,，廖軍回到村里，當(dāng)時豬肉已經(jīng)從高價開始回落,。廖軍在觀望,，到底該不該重新養(yǎng)豬？他找到村里養(yǎng)豬合作社的人合計,。

大家一起算了筆賬,，綜合計算飼料、人力,、設(shè)施等方面的投入,，就是用飼料價格計算養(yǎng)殖成本，綜合計算下來,，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖成本在每斤7元左右,，出欄一頭130公斤的肥豬成本大約是1820元。當(dāng)毛豬價格達(dá)到7元時,，可基本實現(xiàn)養(yǎng)殖盈虧平衡,。如果購進(jìn)仔豬育肥，仔豬價格較高,，養(yǎng)豬的成本會高,，盈虧平衡點就會提高到12元左右,。所以，即使將來豬肉的市場價格回落,，只要生豬出欄價格不低于此,，豬依然可養(yǎng)。算清楚了賬,，廖軍重燃起了養(yǎng)豬的信心,，加入了村里的養(yǎng)豬專業(yè)合作社，開始投入養(yǎng)豬,。

廖軍家的一批豬育肥出欄,，25頭母豬也開始陸續(xù)產(chǎn)仔。他新建了700多平米的豬舍,，迎接這批小豬的到來,。

近幾個月里，青龍村共有20多戶像廖軍這樣的養(yǎng)殖戶看到了養(yǎng)豬的發(fā)展勢頭和國家的扶持力度,，回到村里,，重新發(fā)展養(yǎng)豬,。青龍村的生豬養(yǎng)殖戶已經(jīng)恢復(fù)到了84戶,。怎樣幫助這些小的散養(yǎng)戶提高抵御風(fēng)險的能力，青龍村生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)揮了作用,。

2008年,，村里的20多戶生豬養(yǎng)殖戶自發(fā)聯(lián)合組建了養(yǎng)豬專業(yè)合作社。經(jīng)過10多年的發(fā)展,，合作社已經(jīng)擁有328戶成員,，輻射帶動了周圍村的養(yǎng)豬戶。合作社采取“七統(tǒng)兩分”的模式發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè),，合作社統(tǒng)一組織優(yōu)良種豬,、統(tǒng)一配送安全飼料、統(tǒng)一提供防疫服務(wù),、統(tǒng)一提供融資擔(dān)保,、統(tǒng)一監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一銷售生豬產(chǎn)品等,，養(yǎng)豬戶分戶生產(chǎn)經(jīng)營,，分戶核算。

今年1至11月,，青龍村出欄肥豬13600多頭,，11月底存欄生豬5900多頭，同比分別增長7%以上,。

三臺縣是全國生豬養(yǎng)殖和調(diào)出大縣,，年出欄生豬常年保持在100萬頭以上。上世紀(jì)九十年代，基本上家家戶戶都養(yǎng)豬,，養(yǎng)豬戶有十幾萬戶,。近兩年，散養(yǎng)戶逐漸減少,，截至2019年11月底,，全縣養(yǎng)豬戶減少到3.3萬多戶。

生豬散養(yǎng)戶近幾年急劇減少的原因,，一是近年來環(huán)境污染治理對生豬養(yǎng)殖影響很大,。場地、疫病和市場波動是生豬養(yǎng)殖的三大障礙,。養(yǎng)豬戶缺乏養(yǎng)豬的信心,。而非洲豬瘟加速了小散戶的退場，他們大多不用配合飼料喂養(yǎng),、衛(wèi)生條件差,，也沒有足夠的資金來建設(shè)生物安全設(shè)施。

專家指出,，中國生豬產(chǎn)業(yè)正從以散戶為主到規(guī)?；癁橹鞯倪^渡階段。在國家層面,，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的思路也開始明晰,。2019年9月10日，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級的意見》提出要大力促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級,。一方面支持各地新建,、改擴(kuò)建規(guī)模化養(yǎng)豬場,；另一方面鼓勵龍頭企業(yè)帶動中小養(yǎng)豬場,，通過統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一營銷,、技術(shù)共享,、品牌共創(chuàng)等方式，結(jié)成穩(wěn)定的利益共同體,。

近年來,，三臺縣相繼引進(jìn)了新希望集團(tuán)等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，既依靠這些企業(yè)幫助養(yǎng)殖戶抵御市場風(fēng)險,，同時也在生豬養(yǎng)殖模式上進(jìn)行了有益的探索,。

花園鎮(zhèn)八字老村的剛鏹生豬養(yǎng)殖場，也是村里唯一一家加入了“公司+農(nóng)戶,、家庭農(nóng)場”大軍的養(yǎng)豬戶,。這個養(yǎng)豬場有兩個豬舍,，養(yǎng)了800頭豬。2014年,，陳碧英跟新希望集團(tuán)簽訂了生豬代養(yǎng)協(xié)議,。雙方簽訂協(xié)議后，農(nóng)戶只需要負(fù)責(zé)商品豬育肥,，公司負(fù)責(zé)提供種苗,、飼料、技術(shù)指導(dǎo),、疫病防治和統(tǒng)一回購銷售,。

生豬養(yǎng)殖的“公司+農(nóng)戶”模式開始于1985年，當(dāng)時的農(nóng)戶都是小散養(yǎng)豬家庭,。隨著時代變化,，“公司+農(nóng)戶”模式也在不斷演變。2008年,，升級為“公司+家庭農(nóng)場”模式,。目前，這已成為我國養(yǎng)豬行業(yè)的一種主要模式,。各公司不斷推進(jìn)家庭農(nóng)場的升級改造,，規(guī)模化,、機(jī)械化水平不斷提升,。目前的家庭農(nóng)場都是存欄生豬2000頭以上的養(yǎng)殖場,。

陳黎是三臺縣花園鎮(zhèn)的養(yǎng)豬戶,，7年前，他從部隊退伍回到家鄉(xiāng)養(yǎng)豬,，開始走的是自繁自養(yǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖路子,，由于經(jīng)驗不足，一直賠錢,。

從2013年12月開始,，陳黎開始和鐵騎力士集團(tuán)合作，加入了“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式,。養(yǎng)殖戶的豬苗,、飼料、藥品都是公司提供,，花費(fèi)多少錢都記在賬上,。豬養(yǎng)好了公司回收，進(jìn)行核算,，除了每頭豬的代養(yǎng)收入,，如果市場行情好,，養(yǎng)豬戶還能獲得高于合同賣價部分10%的分紅。

除了“公司+家庭農(nóng)場”的模式,，現(xiàn)在各大公司正在大力推進(jìn)養(yǎng)豬規(guī)模更大,、標(biāo)準(zhǔn)更高的“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的養(yǎng)殖模式。

“公司+家庭農(nóng)場”“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的模式,，對于農(nóng)戶來說,，最大的好處是解決了農(nóng)戶的資金、降低了養(yǎng)殖風(fēng)險,，種苗,、飼料、疫病防治等都由公司提供,。農(nóng)戶前期只用投入人工,、場地和水電。

公司會承諾最低收購價,，行情低迷的情況下,，也按最低收購價收購，這樣就解決了農(nóng)戶的后顧之憂,。陳黎建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場,，豬的存欄量也發(fā)展到了2000頭，一年純收入約70萬元左右,。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn),，最近，由于豬肉價格較高,，加上政策利好,，各企業(yè)在市場上搶灘占地的競爭也越來越激烈，有一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶成為各公司搶奪的目標(biāo),。這對于養(yǎng)豬戶來說,，無疑是一件好事。各公司為了搶奪養(yǎng)殖戶,，會承諾給農(nóng)戶提供更好的服務(wù),、更優(yōu)厚的利益分成，這無疑增加了養(yǎng)豬戶的收入,。

今年,，陳碧英跟三臺縣本地的一家飼料公司簽約。這家飼料公司為陳碧英提供的服務(wù),，除了每頭豬200元的保底之外,，剩余的利潤部分，公司會給陳碧英比較高的分紅,。

專家指出,，非洲豬瘟疫情的發(fā)生,，加速了我國生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級的步伐，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的水平不斷提升。官方數(shù)據(jù)顯示,，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場戶,，生豬出欄數(shù)量占全國生豬出欄量的比重，從2010年的34.5%上升到2018年的49.1%,。每年平均有430萬中小散戶退出,。

國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生說：“小散戶會自動退出，這部分退出一定會被標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖所替代,。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖里面,，由于競爭的壓力，各個方面的發(fā)展需要,，所以它會向集團(tuán)化去過渡,。未來我們養(yǎng)豬應(yīng)該是向著規(guī)模化,、一些大型的養(yǎng)殖企業(yè),，向著少用工，能不用工的地方盡量不用工,，這種要求不管是以前的機(jī)械化,、現(xiàn)在的自動化，還是智能化,，就一定是很多大型養(yǎng)豬企業(yè)選擇的方向,。”

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，各項恢復(fù)生豬生產(chǎn)的政策效果已經(jīng)開始顯現(xiàn),，加上市場行情的帶動,，生豬養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄的信心進(jìn)一步增強(qiáng),，全國生豬生產(chǎn)開始探底回升。隨著生豬出欄逐步增加,，元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)將會有所增加,，整體供需形勢有望好于預(yù)期。不過這場“保衛(wèi)戰(zhàn)”的意義不只是解眼前的急,，它更推動中國養(yǎng)豬業(yè)的模式和布局優(yōu)化升級,。面對考驗，很多中小散戶聯(lián)手做大,，或者傍上大型養(yǎng)殖企業(yè),，養(yǎng)豬更加科學(xué),、規(guī)范、規(guī)?；?，抗風(fēng)險的能力更強(qiáng)，對市場的變化也更加敏感,，這些變化帶來的影響將會更加持久,。