2023全國(guó)春茶地圖出爐江南多地?fù)尅磅r”開(kāi)采(2)

2023-03-26 09:05:47 來(lái)源：中國(guó)天氣網(wǎng) A+A-

上述兩種春茶都對(duì)采制的時(shí)間段有嚴(yán)格的要求,，以“明前茶”為最佳?！懊髑安琛笔侨藗儼凑展?jié)氣來(lái)劃分茶葉采摘時(shí)段的專有稱呼,，為清明前采摘的春茶，此時(shí)的茶葉最為鮮嫩,，香氣濃烈撲鼻,，是一年中品質(zhì)最好的一批茶葉。

我國(guó)四大茶葉產(chǎn)區(qū)中,，還有一南一北兩個(gè)產(chǎn)區(qū),，分別為南嶺以南的華南產(chǎn)區(qū)及長(zhǎng)江以北的江北產(chǎn)區(qū)。華南產(chǎn)區(qū)主要包括廣東,、廣西,、海南、臺(tái)灣等地,，氣候濕潤(rùn),，主要茶葉產(chǎn)區(qū)為山地，常年云霧繚繞,，晝夜溫差大,，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)十分有利，春茶3月初就可開(kāi)采,。江北產(chǎn)區(qū)主要位于長(zhǎng)江中下游以北的區(qū)域,，這里氣溫相對(duì)其他產(chǎn)區(qū)較低，茶葉發(fā)芽萌動(dòng)較晚,，此產(chǎn)區(qū)的春茶品種信陽(yáng)毛尖,、嶗山綠茶等，還要等到3月底至4月才能開(kāi)采,。

氣象條件對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)影響較大氣溫是主要因素

在我國(guó),，茶樹(shù)種植分布主要集中在長(zhǎng)江沿線到華南沿海一帶。陸羽在《茶經(jīng)》有云：“茶者,，南方之嘉木也,?！睋?jù)中國(guó)天氣網(wǎng)氣象分析師石妍介紹，茶樹(shù)的生長(zhǎng)對(duì)氣溫,、降水及光照都有要求,。茶樹(shù)喜光耐陰，環(huán)境溫度20至25℃,，年降水量超1000毫米的地區(qū)最適宜生長(zhǎng),。我國(guó)南方大多氣候溫潤(rùn)，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件,。

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春茶季開(kāi)啟,，福建茶農(nóng)采摘忙。（圖片來(lái)源于視覺(jué)中國(guó)）

茶樹(shù)的生長(zhǎng)跟氣溫關(guān)系密不可分,。在自然條件下,，茶葉的新芽一般在日均溫超過(guò)10℃時(shí)開(kāi)始萌動(dòng)，超過(guò)30℃就會(huì)停止生長(zhǎng),。每年春茶開(kāi)采前,，產(chǎn)茶區(qū)的氣溫波動(dòng)會(huì)影響春茶上市的時(shí)間。

從茶的品種來(lái)看,，我國(guó)茶葉可分為綠茶,、紅茶、青茶,、黑茶,、白茶、黃茶等6大類,；還可根據(jù)不同的采摘期,，分為春茶、夏茶及秋茶,。春茶中,，綠茶品種眾多,，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬天的休養(yǎng),，養(yǎng)分充足，內(nèi)含豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。

挑選春茶的方式多樣,，人們可通過(guò)看、摸,、嗅等方式判斷茶葉品質(zhì)的好壞,。看,，主要看茶葉的形狀,、色澤和勻凈度,；摸，可用手指輕捏茶葉感受它的干爽程度,，如果受潮則會(huì)影響茶葉的品質(zhì),。嗅，通過(guò)聞茶葉的氣味來(lái)辨別茶葉是否發(fā)霉,、變質(zhì),。

茶文化發(fā)展至今已深入到中國(guó)人生活的方方面面。在江南,、西南等茶文化歷史悠久的地區(qū),，茶成為了人們賞春不可缺少的一部分。茶葉被加工成美食端上餐桌,，茶園變成了一道道美麗風(fēng)景,，供人們感受春的氣息。目前,，我國(guó)多個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)的春茶都已開(kāi)采上市,，小伙伴們不妨泡上一杯春茶，品嘗春天的味道吧?。ㄎ?江漪設(shè)計(jì)/劉紅欣數(shù)據(jù)支持/石妍）

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