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2023全國春茶地圖出爐江南多地搶“鮮”開采

2023-03-26 09:05:47 來源：中國天氣網(wǎng) A+A-

原標題：第一杯春茶,！2023全國春茶地圖出爐江南多地搶“鮮”開采

中國天氣網(wǎng)訊“春茶自造始開嘗,，色味甘新氣芬馥?！庇质且荒甏翰杓荆M入3月,，我國南方春意漸濃,，大地回暖，各大茶園中的茶農(nóng)們?yōu)榇_保第一批春茶準時上市,，開始忙碌起來,。中國天氣網(wǎng)特別推出2023年全國春茶地圖，看看哪些地方的春茶已搶“鮮”開采,。

我國四大茶葉產(chǎn)區(qū)皆有春茶浙江江蘇等地進入集中采摘期

中國人品茶的歷史已有千年,，在唐代之前，茶的功能主要是藥用,，飲茶的習俗自唐代開始盛行,。“茶圣”陸羽對茶進行了系統(tǒng)的研究,，著有茶專著《茶經(jīng)》,。“興于唐,，繁于宋”的中國茶文化,，通過文學、藝術,、宗教等多種方式,，深刻融進了中國傳統(tǒng)文化，茶亦成國人最富情趣和最具全民性的生活習俗之一,。

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我國有四大茶葉產(chǎn)區(qū)皆有春茶,，西南產(chǎn)區(qū)及江南產(chǎn)區(qū)相對集中。

西南產(chǎn)區(qū)為高原產(chǎn)區(qū),，云貴高原保存有目前世界上數(shù)量最多,、樹型最大的古茶樹，被視為我國茶樹的原產(chǎn)區(qū),。今年的第一波春茶都已上市,，包括久安綠茶、普洱茶,、蒙頂山茶等品種,。

江南產(chǎn)區(qū)春茶品種眾多，主要以綠茶為主,，像是洞庭山碧螺春,、西湖龍井等,，3月中旬陸續(xù)進入集中采摘期。其中洞庭山碧螺春產(chǎn)自蘇州,，今年入春以來,，洞庭山碧螺春茶產(chǎn)區(qū)氣溫適宜、光照充分,，有利于茶樹萌芽和鮮葉采摘,。西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到唐代,，至北宋時期龍井茶區(qū)逐漸形成規(guī)模,。西湖龍井產(chǎn)地杭州年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右,，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育,。

上述兩種春茶都對采制的時間段有嚴格的要求,，以“明前茶”為最佳?！懊髑安琛笔侨藗儼凑展?jié)氣來劃分茶葉采摘時段的專有稱呼,，為清明前采摘的春茶，此時的茶葉最為鮮嫩,，香氣濃烈撲鼻,，是一年中品質(zhì)最好的一批茶葉。

我國四大茶葉產(chǎn)區(qū)中,，還有一南一北兩個產(chǎn)區(qū),，分別為南嶺以南的華南產(chǎn)區(qū)及長江以北的江北產(chǎn)區(qū)。華南產(chǎn)區(qū)主要包括廣東,、廣西,、海南、臺灣等地,，氣候濕潤,，主要茶葉產(chǎn)區(qū)為山地，常年云霧繚繞,，晝夜溫差大,，對茶樹生長十分有利，春茶3月初就可開采,。江北產(chǎn)區(qū)主要位于長江中下游以北的區(qū)域,，這里氣溫相對其他產(chǎn)區(qū)較低，茶葉發(fā)芽萌動較晚,，此產(chǎn)區(qū)的春茶品種信陽毛尖,、嶗山綠茶等,，還要等到3月底至4月才能開采。

氣象條件對茶樹生長影響較大氣溫是主要因素

在我國,，茶樹種植分布主要集中在長江沿線到華南沿海一帶,。陸羽在《茶經(jīng)》有云：“茶者，南方之嘉木也,?！睋?jù)中國天氣網(wǎng)氣象分析師石妍介紹，茶樹的生長對氣溫,、降水及光照都有要求,。茶樹喜光耐陰，環(huán)境溫度20至25℃,，年降水量超1000毫米的地區(qū)最適宜生長,。我國南方大多氣候溫潤，為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件,。

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春茶季開啟,，福建茶農(nóng)采摘忙。（圖片來源于視覺中國）

茶樹的生長跟氣溫關系密不可分,。在自然條件下,，茶葉的新芽一般在日均溫超過10℃時開始萌動，超過30℃就會停止生長,。每年春茶開采前,，產(chǎn)茶區(qū)的氣溫波動會影響春茶上市的時間。

從茶的品種來看,，我國茶葉可分為綠茶,、紅茶、青茶,、黑茶,、白茶、黃茶等6大類,；還可根據(jù)不同的采摘期,，分為春茶、夏茶及秋茶,。春茶中,，綠茶品種眾多，茶樹經(jīng)過一冬天的休養(yǎng),，養(yǎng)分充足,，內(nèi)含豐富的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

挑選春茶的方式多樣,，人們可通過看,、摸,、嗅等方式判斷茶葉品質(zhì)的好壞?？?，主要看茶葉的形狀,、色澤和勻凈度,；摸,，可用手指輕捏茶葉感受它的干爽程度,，如果受潮則會影響茶葉的品質(zhì)。嗅,，通過聞茶葉的氣味來辨別茶葉是否發(fā)霉,、變質(zhì),。

茶文化發(fā)展至今已深入到中國人生活的方方面面,。在江南,、西南等茶文化歷史悠久的地區(qū)，茶成為了人們賞春不可缺少的一部分,。茶葉被加工成美食端上餐桌,，茶園變成了一道道美麗風景，供人們感受春的氣息,。目前，我國多個茶葉產(chǎn)區(qū)的春茶都已開采上市,，小伙伴們不妨泡上一杯春茶,，品嘗春天的味道吧！（文/江漪設計/劉紅欣數(shù)據(jù)支持/石妍）

(責任編輯：路子康 CN078)