記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變天,，糖和瓶子都在漲價

價格

多個門店、便利店的5元及以上飲料品種占比已超過5元以下飲料產(chǎn)品,。其中,，成都一家社區(qū)便利店5元以上的占比65%左右；紅旗超市一門店5元以上的占比近60%,；全家便利店,、羅森便利店5元以上占比分別達(dá)77%和79%。

探究

有業(yè)內(nèi)人士指出,，糖,、果汁、茶葉等飲料原材料的價格上漲,，使得飲料廠商不得不調(diào)整產(chǎn)品價格以維持利潤,。同時，人工成本,、物流成本等方面的增加也推高了飲料產(chǎn)品價格,。

市面上,，5元以下的飲料越來越少了,。

4月7日，紅星資本局走訪多家小型超市,、便利店發(fā)現(xiàn),，目前，5元及以上的飲料已經(jīng)占據(jù)了過半的貨架,，在一些連鎖便利店內(nèi),，近8成均為5元以上的飲料產(chǎn)品。

這一現(xiàn)象產(chǎn)生的背后,，一方面,，不少品牌商開始對產(chǎn)品漲價，并表示原材料價格出現(xiàn)了上漲,；另一方面,，無糖、健康飲品迅速增長、占領(lǐng)超市貨架C位,，此類產(chǎn)品的初始定價便已突破了5元,。

5元以上飲料已成主流有便利店近8成飲料價格超過5元

站在小型超市或便利店的貨架前，一眼望去,，5元以上的飲料（不包括瓶裝水,，下同）已遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于5元以下的。因?yàn)樵诙嗉冶憷旰统?，位于冷柜,、貨架中間的大部分為5元以上的飲品，5元以下的產(chǎn)品,，唯有可樂類產(chǎn)品能在中間區(qū)域占據(jù)大片面積,，康師傅、統(tǒng)一的茶飲類則偶爾能占據(jù)小商鋪貨架中心的一部分,。

從數(shù)據(jù)上來講,，據(jù)紅星資本局不完全統(tǒng)計，多個門店,、便利店的5元及以上飲料品種占比已超過5元以下飲料產(chǎn)品,。

其中，成都一家社區(qū)便利店的小程序顯示,，其飲料類產(chǎn)品有246種,，5元以上的有162種，占比65%左右,；紅旗超市一門店的飲料類產(chǎn)品有144種,，5元以上的占比近60%；紅星資本局查閱全家便利店,、羅森便利店小程序發(fā)現(xiàn),，其門店飲料類產(chǎn)品5元以上占比近8成，分別達(dá)77%和79%,。

紅星資本局注意到,，5元以下的飲料產(chǎn)品主要為老牌汽水類、果汁類,、含糖茶飲類產(chǎn)品,，如可口可樂500ml、百事可樂500ml,、雪碧500ml,、美年達(dá)550ml、芬達(dá)500ml,、果繽紛陽光橙450ml,、統(tǒng)一鮮橙多450ml,、康師傅茉莉蜜茶500ml。

而新品牌的可樂類（如元?dú)馍郑?、果汁類（如奈雪的茶）或傳統(tǒng)品牌的無糖茶飲類（如東方樹葉）,，價格均在5元及以上。

一些傳統(tǒng)品類的新品/新口味,，也可能會達(dá)到5元的價格線,，如可口可樂草莓味500ml，在一社區(qū)便利店標(biāo)價5元,，紅旗超市標(biāo)價5.5元,。

據(jù)尼爾森IQ《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望》，2021-2023年間,，3-4元/瓶的飲料價格段銷售重要性持續(xù)降低,，5-7元/瓶的飲料銷售重要性則不斷走高。

為何5元以下飲料越來越少糖,、瓶子等原料都在漲

紅星資本局注意到，5元及以上價格帶飲料成為主流,，或與近幾年多個大眾飲料產(chǎn)品提價有關(guān),，也即5元以下的飲料產(chǎn)品越來越少了。

近日,，多個終端受進(jìn)價提高影響，將康師傅1L裝茶飲系列從4元提升到了5元,；2023年4月，寶礦力水特500ml裝產(chǎn)品零售價一瓶上漲0.5元,，目前多個終端將其定價5.5-6元；2022年10月,，三得利烏龍茶、沁水,、利趣咖啡零售價提高0.5-0.8元,，目前三得利茉莉?yàn)觚埐枇闶蹆r在5-5.5元,。

漲價，是飲料行業(yè)近幾年的整體趨勢,。2021年開始，主要飲料廠商都對其核心產(chǎn)品進(jìn)行了不同程度的漲價,。

可口可樂2022年從3元邁入3.5元時代后，2023年又在不同終端賣超3.5元,。該公司在2023年7月還表示，將繼續(xù)提高價格,。

僅在2023年,，農(nóng)夫山泉（09633.HK）宣布調(diào)整杭州區(qū)域19L桶裝水價格,；均瑤健康（605388.SH）也發(fā)布公告稱,，將對“味動力”品牌部分產(chǎn)品出廠價格進(jìn)行調(diào)整。

對于漲價原因，農(nóng)夫山泉在2022年年報,、2023年中報中均表示,，報告期內(nèi)PET采購成本因原油價格變動而上漲,。均瑤健康則在公告中提到,，主要是因?yàn)楣井a(chǎn)品的主要原材料、運(yùn)輸,、包材及輔材等成本的持續(xù)上漲。

“糖,、果汁、茶葉等飲料原材料的價格上漲,，使得飲料廠商不得不調(diào)整產(chǎn)品價格以維持利潤。同時，人工成本,、物流成本等方面的增加也推高了飲料產(chǎn)品價格。”盤古智庫高級研究員江瀚4月8日向紅星資本局表示,。

食品飲料產(chǎn)業(yè)投資人陳小龍告訴紅星資本局，軟飲料的成本構(gòu)成中，生產(chǎn)端成本構(gòu)成制造與人工占比20%，白砂糖占比15%左右,。相較2022年下半年噸價5700元，最新白糖期貨價格6604元/噸，依然維持高位,。

飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變天價高的無糖飲料更受歡迎

5元及以上產(chǎn)品占比提高的背后,，飲料產(chǎn)品的整體結(jié)構(gòu)都出現(xiàn)了變化,。

以前，可樂,、非100%果汁飲料等含糖飲料是市場王者,，而近年來，0卡糖汽水,、無糖茶等產(chǎn)品成為飲料界新貴,。

據(jù)尼爾森IQ，即飲茶2023年超越碳酸飲料占據(jù)市場銷售額份額第一,，成為飲料行業(yè)中銷售額體量最大的品類,。果汁、功能飲料,、即飲咖啡等跟健康、功能性相關(guān)的飲料品類亦覓得機(jī)遇。無糖飲料市場規(guī)模在2023年超過200億元,，同時保持了雙位數(shù)的高速增長,。

也是在2023年,，農(nóng)夫山泉茶飲料收益同比增長83.3%,，是該公司第二個營收突破100億元的品類,。就在近日,，農(nóng)夫山泉官方公眾號發(fā)布消息稱，東方樹葉龍井新茶第二批5萬箱1小時售罄，第一批5萬箱于4月1日開賣,，17小時售罄。去年,，該產(chǎn)品售罄5萬箱花了7天,。無糖茶的熱度在持續(xù)上升,。

江瀚表示：“消費(fèi)者對于健康,、品質(zhì)的需求不斷提升,，促使飲料廠商推出更高價位的產(chǎn)品來滿足市場需求。”

而零糖汽水,、無糖茶、純果汁飲料等產(chǎn)品,，因?yàn)樵铣杀靖?，大部分定價就在5元價格帶，且成為了5元及以上價格帶的中堅力量,，如元?dú)馍謿馀菟⑥r(nóng)夫山泉東方樹葉……

紅星資本局還注意到,，除了一開始定價就在5元及以上的品類外,，一些傳統(tǒng)飲料品類也推出了更高價位的新品，如3-4元價格帶的雪碧,，推出主打零糖的“雪碧纖維+”系列定價已至5元價格帶,。

尼爾森IQ認(rèn)為，在成本壓力之下,，推出定位更高的新品往往成為廠商提升利潤的方式之一,。