吃起來更甜？一起了解"太空水稻"和普通水稻的不同

2024-11-03 11:33:04 來源：央視新聞客戶端 A+A-

天上的水稻吃起來更甜,？一起了解“太空水稻”和普通水稻的不同點(diǎn)

神舟十八號(hào)乘組即將返回,，又有一批新的太空實(shí)驗(yàn)樣品返回地球,。太空科學(xué)實(shí)驗(yàn)究竟能給我們帶來怎樣的期待呢？來關(guān)注中國(guó)空間站太空水稻的最新科研進(jìn)展,。

2022年，在神舟十四號(hào)乘組任務(wù)期間，我國(guó)在國(guó)際上首次完成了水稻從種子到種子全生命周期空間培養(yǎng)實(shí)驗(yàn),，獲得了成熟的太空水稻種子。近日,，這批太空水稻的種子已經(jīng)在大田里試種,，獲得豐收（>>詳情）。

實(shí)驗(yàn)證明：太空可以種出有活力的水稻

目前太空水稻已經(jīng)有了三代,，科研人員對(duì)它們和地面種植的水稻進(jìn)行比對(duì)研究有了新的發(fā)現(xiàn),，太空水稻有些什么特點(diǎn)呢？

科研人員研究發(fā)現(xiàn),，空間微重力條件下水稻種子胚胎發(fā)育正常,，能夠發(fā)育成有活力的后代,。并且，太空水稻第二代植株分蘗數(shù)顯著多于地面對(duì)照,。該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明太空中可以長(zhǎng)出有活力的水稻種子,。

吃起來更甜？一起了解"太空水稻"和普通水稻的不同

中國(guó)科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心研究員鄭慧瓊：我們?cè)诘孛嬉灿型瑯拥暮凶?，可以看到天上和地面長(zhǎng)得有挺大的不同,。在株型上，葉子的夾角在天上變得特別大,，不像地面的植物長(zhǎng)得比較緊湊,，而葉子夾角大對(duì)于高密植物種植是有很大的影響，葉子之間互相遮擋,，不能很好地進(jìn)行光合作用,，對(duì)它的生長(zhǎng)有很大的影響。

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科研人員對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)一步進(jìn)行分子生物學(xué)分析,，找到了一些關(guān)鍵的基因，后續(xù)可以通過分子途徑對(duì)空間植物進(jìn)行改造,，使它夾角變得跟地面一樣大,，也可以進(jìn)行很高密度的種植。

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除此之外,，科研人員還發(fā)現(xiàn)在天上種植的太空水稻形態(tài)也發(fā)生了改變。

吃起來更甜,？一起了解"太空水稻"和普通水稻的不同

中國(guó)科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心研究員鄭慧瓊：這是天上照相機(jī)下載的照片,，可以看到稻殼大部分都不能關(guān)閉。在地面的種子一旦授粉以后,，稻殼馬上就關(guān)閉了,，而天上的種子到成熟以后都不能關(guān)閉，主要是稻殼外稃的尺寸變得細(xì)長(zhǎng)導(dǎo)致不能關(guān)閉,。這個(gè)當(dāng)中的分子生物學(xué)機(jī)制,，我們也在研究。

吃起來更甜,？一起了解"太空水稻"和普通水稻的不同

科研人員發(fā)現(xiàn),，在空間環(huán)境種的水稻，營(yíng)養(yǎng)成分也發(fā)生了變化,，太空水稻可能吃起來更甜,。

吃起來更甜？一起了解"太空水稻"和普通水稻的不同

中國(guó)科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心研究員鄭慧瓊：回來后我們把稻米中間斷開，斷開后進(jìn)行掃描看淀粉的形狀,，這里面糖的含量也不一樣,。天上回來的那些種子，葡萄糖,、果糖的含量都顯著地高于地面一般的種子,。我們算了一下，基本上都高5到6倍,。另外,，淀粉的含量是差不多的，但是淀粉的組成不一樣,，還有蛋白質(zhì)含量也比地面要多一些,。如果天上的種子如果煮成飯，吃起來應(yīng)該很甜,。

瞄準(zhǔn)空間糧食安全保障將展開深入研究

2022年，在中國(guó)空間站進(jìn)行的為期120天的水稻實(shí)驗(yàn)是國(guó)際上首次在軌完成的水稻從種子到種子全生命周期培養(yǎng),。

在此之前,，國(guó)際上在空間站只完成了擬南芥、油菜,、豌豆和小麥從種子到種子的培養(yǎng),。水稻作為養(yǎng)活了世界上近一半人口的糧食作物，又為未來的深空探測(cè)帶來了怎樣的意義,？

中國(guó)科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心研究員鄭慧瓊：太空種植水稻跟地面來比難度大了很多,。首先太空是真空環(huán)境，所以我們?cè)谔罩蟹N水稻一定是人造的環(huán)境,，就是一個(gè)完全封閉的環(huán)境中來種水稻,。光、氣,、水都是要人工來保障,，尤其是光，因?yàn)樗具M(jìn)行光合作用,。水稻對(duì)太陽(yáng)光的要求還是比較高,，我們?cè)谔罩蟹N水稻是人工光源，所以太空種水稻還要經(jīng)過一定的篩選,，對(duì)水稻進(jìn)行一些改造,，讓水稻能夠適應(yīng)人工光照。

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