昨天,，北京市商務(wù)委牽頭組織實(shí)施的豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作正式啟動(dòng)，這是北京市首次在市場(chǎng)上投放政府儲(chǔ)備凍豬肉,。記者昨天走訪部分超市發(fā)現(xiàn),，補(bǔ)貼豬肉因?yàn)榻祪r(jià)受到消費(fèi)者歡迎,。但是補(bǔ)貼肉投放首日也有不少超市存在一些問(wèn)題,。

　　探訪

　　補(bǔ)貼肉受到市民歡迎

昨天一早，在朝陽(yáng)區(qū)甘露園物美店,，豬肉銷售柜臺(tái)處掛著醒目的條幅——“歡迎購(gòu)買北京市政府補(bǔ)貼肉”,。

在生鮮豬肉銷售柜臺(tái)前，消費(fèi)者可以選購(gòu)多種補(bǔ)貼豬肉,，包括后尖,、五花肉、腔骨等,。生鮮肉來(lái)自哪家企業(yè),、產(chǎn)品原價(jià)和補(bǔ)貼后的價(jià)格等都有明顯標(biāo)注。以后尖為例,，其屠宰企業(yè)是“二商大紅門”,，補(bǔ)貼前零售價(jià)格為每斤14.98元,，補(bǔ)貼后價(jià)格為12.48元，每斤降價(jià)2.5元,。

記者注意到,，有不少消費(fèi)者并不知道政府補(bǔ)貼肉事宜，在看到橫幅咨詢工作人員后,，都趕到補(bǔ)貼肉銷售柜臺(tái)前挑選產(chǎn)品,。一大早到超市購(gòu)買豬肉的張阿姨告訴記者：“買補(bǔ)貼豬肉便宜不少，非常開(kāi)心”,。

昨天下午,，在超市發(fā)、京客隆等一些超市門店,，記者發(fā)現(xiàn),，很多消費(fèi)者也正在購(gòu)買政府補(bǔ)貼鮮豬肉。昨天晚間,，超市發(fā)總裁王增慶告訴記者,，超市發(fā)當(dāng)天的銷售數(shù)據(jù)要到第二天才能統(tǒng)計(jì)出來(lái)，但是預(yù)估當(dāng)天豬肉銷量增長(zhǎng)了20%左右,。

春節(jié)以來(lái),，受生豬供應(yīng)減少影響，本市豬肉價(jià)格高位運(yùn)行,，同比漲幅較大,。市商務(wù)委日前發(fā)布消息稱，從5月5日到7月4日,，本市啟動(dòng)豬肉調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作,。包括物美、京客隆,、超市發(fā),、沃爾瑪和家樂(lè)福等20家連鎖超市，在所屬555個(gè)（家）門店或大賣場(chǎng)以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”方式對(duì)8個(gè)品種普通豬肉降價(jià)銷售,，包括精瘦肉,、通脊、前尖,、后尖,、瘦肉餡、普通肉餡,、五花肉和腔骨（不含純肋排）等,，每斤降價(jià)2.5元。

　　儲(chǔ)備凍肉關(guān)注度稍低

政府除了對(duì)8種生鮮豬肉進(jìn)行補(bǔ)貼外，同期還向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備凍豬肉,，也進(jìn)行補(bǔ)貼銷售,。每日投放5萬(wàn)公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放總量305萬(wàn)公斤,。投放凍豬肉品種為二號(hào)肉（前腿瘦肉）和四號(hào)肉（后腿瘦肉）,。

不過(guò)銷售儲(chǔ)備凍豬肉的超市門店比銷售補(bǔ)貼生鮮豬肉的門店要少,，包括物美,、京客隆、家樂(lè)福,、沃爾瑪?shù)?家連鎖超市的121家門店,。

據(jù)了解，政府投放給8家連鎖超市的儲(chǔ)備凍豬肉價(jià)格分別是：二號(hào)肉13.33元/斤,，四號(hào)肉13.74元/斤,。根據(jù)要求，8家連鎖超市按照儲(chǔ)備凍豬肉毛利率不超過(guò)調(diào)控前白條豬毛利率確定儲(chǔ)備凍豬肉零售價(jià),，再以每斤降價(jià)4.5元的標(biāo)準(zhǔn)銷售,。

記者昨天下午在京客隆甜水園店發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者大多還是關(guān)注補(bǔ)貼鮮豬肉,，儲(chǔ)備凍豬肉銷售點(diǎn)顧客則相對(duì)較少,。

“以往超市發(fā)沒(méi)銷售過(guò)凍豬肉”，超市發(fā)總裁王增慶告訴記者,，雖然政府儲(chǔ)備凍豬肉價(jià)格有很大的優(yōu)勢(shì),，但是從消費(fèi)習(xí)慣看，消費(fèi)者更愿意選擇鮮豬肉,。

　　問(wèn)題

　　沃爾瑪未按規(guī)定標(biāo)注

沃爾瑪宣武門店同時(shí)具有銷售補(bǔ)貼生鮮肉和儲(chǔ)備凍豬肉的資格,，記者昨天下午在該超市發(fā)現(xiàn)，其豬肉銷售網(wǎng)點(diǎn)沒(méi)有任何相關(guān)補(bǔ)貼豬肉銷售點(diǎn)的標(biāo)識(shí),。

在現(xiàn)場(chǎng),，有不少大爺大媽正在詢問(wèn)銷售人員。一位大媽說(shuō)：“我們看報(bào)紙,、電視上都說(shuō)豬肉降價(jià)，你們這個(gè)是怎么降的,，怎么沒(méi)有標(biāo)識(shí),？”銷售人員稱,，柜臺(tái)上的產(chǎn)品已經(jīng)降過(guò)價(jià)了,，只不過(guò)新的標(biāo)簽標(biāo)牌還沒(méi)做好。

但是這樣的解釋很難讓消費(fèi)者相信?！拔覀?cè)趺粗肋@個(gè)價(jià)格就是降價(jià)后的,？”一位大媽說(shuō)。

隨后一位工作人員過(guò)來(lái)跟記者解釋,，“之前的標(biāo)簽都已撤下了,，現(xiàn)在標(biāo)簽上的價(jià)格就是降價(jià)后的?！彼€從口袋里掏出之前的價(jià)簽,，但是記者發(fā)現(xiàn)在之前的價(jià)簽基礎(chǔ)上減去每斤2.5元的降價(jià)標(biāo)準(zhǔn)后，所得的價(jià)格并不等于新標(biāo)簽上的價(jià)格,。

該工作人員又找來(lái)門店一位相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示,，上午北京市商務(wù)委的工作人員來(lái)到超市,，也發(fā)現(xiàn)了超市沒(méi)有規(guī)范補(bǔ)貼標(biāo)識(shí),，主要原因是超市還沒(méi)印制好,，會(huì)盡快按要求去做。

昨天晚上,，沃爾瑪方面回應(yīng)表示,，公司正在協(xié)調(diào)制作相關(guān)標(biāo)識(shí)，最遲今天所有門店的相關(guān)標(biāo)識(shí)全部到位,。

記者詢問(wèn)儲(chǔ)備凍豬肉在哪里銷售,，工作人員指著一個(gè)冷藏柜里的肉餡說(shuō)，這就是儲(chǔ)備凍豬肉,，我們已經(jīng)絞成肉餡了。但是記者看不到任何有關(guān)“二號(hào)肉”“四號(hào)肉”的字樣,，標(biāo)簽上只是標(biāo)了“豬肉末9：1”“豬肉末7：3”,。而記者在京客隆甜水園店發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)備凍豬肉則被分割了放在冷柜銷售,。

“這類政府儲(chǔ)備凍豬肉都纏著膜,，每塊10多斤，不太好分割”,，物美有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，物美以前曾嘗試售賣凍豬肉，但是大部分顧客不愿接受,，他們更愿意使用鮮豬肉炒菜。

這種凍肉在絞成肉餡的過(guò)程中已解凍，那么其保質(zhì)期到底是多長(zhǎng)時(shí)間,？是否和凍豬肉一樣,？

對(duì)此,，物美表示，這些產(chǎn)品當(dāng)天若賣不完就銷毀了,。

個(gè)別超市僅對(duì)低等級(jí)產(chǎn)品降價(jià)

在另一家大型超市，記者發(fā)現(xiàn),，該超市對(duì)政府指定的8類產(chǎn)品的原價(jià)現(xiàn)價(jià)都進(jìn)行了標(biāo)注,，原價(jià)9.9元的五花肉現(xiàn)價(jià)7.4元，原價(jià)12.8元的后尖現(xiàn)價(jià)10.3元,，原價(jià)9.8元的前尖現(xiàn)價(jià)7.3元。

不過(guò),，在該超市的銷售區(qū)域,，記者看到現(xiàn)場(chǎng)工作人員將上述三種豬肉中的每一種都按不同方式切割成兩種肉塊，其中標(biāo)簽標(biāo)注為“帶皮五花肉”“帶皮后腿”“帶皮前腿”的三種按補(bǔ)貼價(jià)出售,。而另外三款“優(yōu)質(zhì)五花肉”“整塊前臀尖”“整塊后臀尖”價(jià)格分別是13.98元,、14.8元,、14.78元。從外觀看,，后三種豬肉品質(zhì)明顯要好于前者。

記者詢問(wèn)后三個(gè)品種豬肉價(jià)格是否也是補(bǔ)貼后的價(jià)格,，工作人員表示這三種不在補(bǔ)貼范圍,。至于原因,，對(duì)方并沒(méi)有解釋,。

該超市有關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，超市方面嚴(yán)格按照市商務(wù)委要求懸掛橫幅和告示等標(biāo)識(shí),，明示顧客參與享受政府補(bǔ)貼的活動(dòng),。

　　反應(yīng)

　　市商務(wù)委將加強(qiáng)監(jiān)督

　　北京市商務(wù)委儲(chǔ)備調(diào)控處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，昨天是政府補(bǔ)貼豬肉銷售第一天,，市商務(wù)委工作人員也到各個(gè)超市巡訪,，確實(shí)發(fā)現(xiàn)了不少問(wèn)題，譬如也發(fā)現(xiàn)了沃爾瑪?shù)膯?wèn)題，當(dāng)時(shí)超市方面表示中午時(shí)間就能讓橫幅標(biāo)識(shí)等到位,。不過(guò)記者昨天下午3點(diǎn)多發(fā)現(xiàn)沃爾瑪仍然沒(méi)有按要求進(jìn)行規(guī)范,。

對(duì)于一些超市僅對(duì)品質(zhì)低等的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行降價(jià)補(bǔ)貼的行為，該負(fù)責(zé)人表示,，這肯定是違規(guī)的,。

“只要是來(lái)自北京9家定點(diǎn)屠宰企業(yè)的8個(gè)品類的豬肉產(chǎn)品，無(wú)論是什么分割方式,，都要按照要求進(jìn)行降價(jià),，給予消費(fèi)者補(bǔ)貼”，市商務(wù)委上述負(fù)責(zé)人表示,。其實(shí),，超市降價(jià)的部分，最終將由第三方審計(jì)核實(shí),，根據(jù)實(shí)際銷售情況,，政府將返還給超市，因此超市的利潤(rùn)不僅絲毫不受損失,，而且因?yàn)榻祪r(jià)還會(huì)帶動(dòng)銷售大漲,，不知為何超市卻對(duì)不同等級(jí)的產(chǎn)品區(qū)別對(duì)待。下一步商務(wù)委也將根據(jù)自身調(diào)查情況和市民反映的情況,，盡快督促企業(yè)落實(shí)改正,。

　　影響

　　不補(bǔ)貼豬肉也開(kāi)始促銷

對(duì)于此次政府投放補(bǔ)貼豬肉，物美方面表示,，目前物美每日豬肉銷售量在40噸,，預(yù)計(jì)從5月5日開(kāi)始補(bǔ)貼銷售后，銷售量可以增長(zhǎng)30%以上,，每日銷售量增長(zhǎng)12噸以上,。

另?yè)?jù)了解，本次北京銷售補(bǔ)貼豬肉,，并不包括品牌豬肉,。但是記者昨天在市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，像壹號(hào)土豬,、黑豬也都開(kāi)展各種促銷變相降價(jià),，如壹號(hào)土豬買兩盒送一盒。

另外物美方面表示,，為配合北京市政府本次售價(jià)調(diào)控政策,，對(duì)于部分不再調(diào)控范圍內(nèi)的商品，也積極響應(yīng)北京市商委要求,，做降價(jià)銷售,，讓利消費(fèi)者,，例如所有骨頭類商品也同步做了價(jià)格下調(diào)，像前排,、熬湯的大棒骨等,，每斤下調(diào)了1-2元。

新發(fā)地最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，4月29日,，新發(fā)地白條豬的批發(fā)平均價(jià)比去年同期的8.38元/斤上漲48.57%。此前,，針對(duì)豬肉價(jià)格上漲的問(wèn)題,，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)和農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人葉貞琴4月初均作出了公開(kāi)回應(yīng)：預(yù)計(jì)2016年全年生豬價(jià)格將保持高位運(yùn)行，但暴漲的可能性不大,。沈丹陽(yáng)表示,，經(jīng)歷近兩年半的下跌周期后，近一年來(lái)豬肉價(jià)格總體呈震蕩上行走勢(shì),。