新華社哈爾濱10月8日電 題：“不按斤賣按穗賣 不種白菜‘種’酸菜”——東北糧倉開啟“全產(chǎn)業(yè)鏈”供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革實踐

新華社記者管建濤,、郭翔、鄒明仲

產(chǎn)量降了不擔心,，不種白菜“種”酸菜,，大米還可“私人訂制”……在我國最大糧食產(chǎn)區(qū)東北三省，農(nóng)業(yè)“全產(chǎn)業(yè)鏈”的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革實踐正在如火如荼展開,。

調(diào)品種：產(chǎn)量降了“不擔心”

秋收時節(jié),，吉林省輝南縣“三和農(nóng)場”的1500畝稻田已碩果累累。產(chǎn)量雖然降了,，但農(nóng)民并不擔心,。

施用有機肥、人工除草,、生物防蟲,、鴨稻共作?！拔覀兠慨€地總成本近5000元,，是周邊農(nóng)民的三倍，產(chǎn)量只有他們的一半,?！鞭r(nóng)場種植負責人、當?shù)胤N田能手國洪義說,，“但我們售價高,。正常水稻每斤1.6元左右,，周邊農(nóng)民每畝純收益1500元左右。我們每斤大米21元,，純收益4000多元,。”

包括黑龍江,、吉林,、遼寧在內(nèi)的東北地區(qū)是我國最大糧食產(chǎn)區(qū)，糧食年產(chǎn)量占全國五分之一,，是保障國家糧食安全的基石。近年來,，東北三省圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革做文章,，讓這一傳統(tǒng)糧食產(chǎn)區(qū)不斷激發(fā)新活力。

黑龍江把蔬菜,、鮮食玉米,、食用菌等特色作物作為種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的主攻方向，調(diào)減玉米面積上千萬畝,，大宗蔬菜播種面積達518萬畝,，同比增長43.1%。

遼寧多地農(nóng)戶優(yōu)化種糧結(jié)構(gòu),。遼寧省昌圖縣傅家鎮(zhèn)五豐村共有1.5萬畝土地,，去年種了5000畝玉米、6000畝花生,、2000畝地瓜,，其余為馬鈴薯、高粱等作物,。

“綠色,、無公害、有機作物是今后農(nóng)業(yè)發(fā)展方向,，因此今年我們調(diào)減了玉米,、花生種植面積4000多畝，改種無公害馬鈴薯,、西瓜,、地瓜等作物?！蔽遑S村黨支部書記王占國告訴記者,，今年村里還建了冷鮮庫，方便農(nóng)產(chǎn)品儲存,，并在最佳時機銷售,。

黑龍江省農(nóng)委有關(guān)負責人介紹,，去年全省農(nóng)民通過改種雜糧雜豆、蔬菜等高效作物增收49億元,，人均增收272元,。

拓鏈條：不種白菜“種”酸菜

在吉林省松原市寧江區(qū)，德智生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社正積極謀劃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,，不僅少種玉米多種菜,，還延伸產(chǎn)業(yè)鏈“種”酸菜、“種”水餃,。

合作社理事長李德文說,，合作社種了玉米、小麥和白菜,，還養(yǎng)了豬,。“玉米喂豬,，豬的糞便給白菜施肥,，小麥也用有機肥。再通過速凍餃子生產(chǎn)線生產(chǎn)豬肉酸菜速凍餃子,，效益大幅增加”,。

除了自建加工體系外，一些村莊還“借船出?！?。遼寧省阜新蒙古族自治縣建設(shè)鎮(zhèn)哈不臺村引進天津金土地食品有限公司到村里投資建番茄加工廠，帶動這個村的合作社番茄種植面積增至6000畝,，預(yù)計每畝利潤將達到2000元,。

“看到綠色大米的巨大商機，我們今年又認證了10萬噸綠色稻谷,，從選種,、施肥到保管、加工全部標準化作業(yè),?！奔质∷稍Z食集團董事長寶蒙權(quán)說，公司已規(guī)劃了120萬畝覆蓋嫩江沿岸的綠色稻谷保護區(qū),。

黑龍江省有關(guān)人士介紹,，隨著科學飲食觀念不斷深入人心，食品工業(yè)更加向農(nóng)牧漁林等源頭產(chǎn)地靠攏,，更加注重種養(yǎng)環(huán)境的天然保障條件,。

借助得天獨厚的氣候和生態(tài)優(yōu)勢，黑龍江省已培育出九三糧油,、飛鶴乳業(yè),、完達山乳業(yè),、北大荒米業(yè)等一批主營業(yè)務(wù)收入超100億元的大企業(yè)，規(guī)模以上食品工業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入3617.7億元,。

變觀念：大米也能“私人訂制”

不僅生產(chǎn),、加工，東北糧區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)也在進行著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,。

甘肅人章建國的家里每個月都會收到一份來自我國著名大米產(chǎn)地五常的“鮮米”,。之所以稱之為“鮮米”，是因為每次收到的大米都是“新磨出來的大米”,。

這份“鮮米”來自黑龍江省五常市壹村人水稻種植專業(yè)合作社,。哈爾濱壹村人農(nóng)業(yè)有限公司領(lǐng)辦了這家合作社，公司董事長王村說,，公司實行會員制,，每個月按照會員家庭消費量定期配送新磨出來的米，讓消費者享受“食味值”更高的農(nóng)產(chǎn)品,，滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品越來越高的需求。

定制化服務(wù)正越來越廣泛地應(yīng)用在農(nóng)業(yè)供給環(huán)節(jié),。盡管新米還未上市,，但“三和農(nóng)場”的大米大部分在春播時就已被訂購。一塊塊稻田里豎立著小牌子,，寫著訂購者的名字,、面積、預(yù)計收成和收割日期,?！安扇【€上和線下銷售，線上是‘私人訂制’模式,，客戶能夠全程監(jiān)控所認養(yǎng)的稻田,。”國洪義說,。

吉林今年以中部25個縣為重點,，建設(shè)優(yōu)質(zhì)玉米生產(chǎn)核心功能區(qū)，圍繞口糧化,、主食化打造鮮食玉米品牌,，讓玉米“粗糧細作”。黑龍江充分發(fā)揮7000多萬畝綠色食品基地作用,，進行“綠色生態(tài)價值鏈再造”,。

目前，東北地區(qū)正著力推動農(nóng)業(yè)經(jīng)營由生產(chǎn)導向型向消費導向型轉(zhuǎn)變,，努力挖掘農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化和市場營銷潛力,，全力延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,、提升價值鏈。