新華社蘭州1月14日電（記者王朋）在全國三大馬鈴薯產(chǎn)區(qū)之一的甘肅省定西市,，小土豆出現(xiàn)“72般變化”，變身為系列優(yōu)質(zhì)種薯,、精淀粉,、粉條、面條,、餅干,、薯條等主食化休閑化產(chǎn)品，成為助農(nóng)增收的“金豆豆”,。

“這是用土豆加工的餅干和薯餅,。”在甘肅巨鵬清真食品股份有限公司的產(chǎn)品展示廳里,，這個公司的行政中心主任王亞軍逐一介紹他們研發(fā)的營養(yǎng)休閑產(chǎn)品,，“這是采用本地優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉精制而成，營養(yǎng)含量高,，口感好,。”

記者試嘗了一塊餅干,，口感酥脆,，雖然甜味稍淡，但薯香濃郁,，回味無窮,。

“如今，土豆面粉,、土豆粉條,、土豆面條等食品，正逐漸成為大眾所青睞的主糧化產(chǎn)品,?！备拭C藍天馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理李仲說，這家企業(yè)已建成馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線4條,，年生產(chǎn)馬鈴薯淀粉5萬噸,，消耗馬鈴薯原料30萬噸,，打造出“福景堂”牌淀粉和復(fù)合粉遠銷全國。

主糧化產(chǎn)品的暢銷,，拉動生產(chǎn)原料的需求,。當?shù)仄髽I(yè)的生產(chǎn)原料來自本地。企業(yè)通過土地流轉(zhuǎn),、訂單種植等方式,，與當?shù)剞r(nóng)戶直接簽訂協(xié)議，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營和訂單農(nóng)業(yè),，不僅實現(xiàn)原材料保質(zhì)保量供應(yīng),，通過對農(nóng)戶以高于市場價0.1元/公斤的價格收購，還帶動當?shù)刎毨魬艟鍪?70元,。多種經(jīng)營形式提升了農(nóng)戶抵御市場風(fēng)險的能力和種植土豆的積極性,。

定西市馬鈴薯年種植面積300多萬畝，產(chǎn)量500多萬噸,。2016年定西種薯生產(chǎn)企業(yè)達到32戶,，頂級薯種占全國的60%以上；萬噸以上馬鈴薯加工企業(yè)28家,，年加工能力80萬噸,。

“種土豆比外出打工還要好一點?！倍ㄎ魇嘘P(guān)門口村村民張林說,，2017年他租了10多畝地種植土豆，一年純收入4萬元左右,，“農(nóng)閑時,，在合作社打臨時工，一天也有80-120元的收入,?！?/p>

關(guān)門口村村支書劉斌介紹，在當?shù)胤N薯企業(yè)引導(dǎo)下,，全村325戶農(nóng)戶種植土豆,，畝均收入在4000元左右。當?shù)刂赂荒苁譁蕚湓诖謇锏拇鬄成礁阌^光農(nóng)業(yè),，村里不僅有近30萬元土地流轉(zhuǎn)租金,，還能帶動解決村民剩余勞動力就業(yè)問題。

在甘肅凱凱農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司標準化種薯繁育基地,，小土豆變身為一粒粒乒乓球大小的“原原種”,。“‘原原種’是頂級薯種,，經(jīng)過2次繁育,，才成為農(nóng)戶普遍種植的土豆品種,。”安定區(qū)種子管理站高級農(nóng)藝師胡漢民說,，一粒“原原種”要賣0.4—0.8元,，一畝大棚年產(chǎn)25萬粒,，純收入2萬元左右。

定西市已成為全國14個省市的土豆育種基地,，種薯已出口至埃及,、馬里、越南等6個“一帶一路”沿線國家,，能生產(chǎn)適合不同地區(qū)不同氣候生長的種薯,。當?shù)剞r(nóng)民通過賣種薯，畝均增收2000多元,，同時企業(yè)和合作社能吸納本地勞動力從事季節(jié)性務(wù)工,，人均務(wù)工收入達5000多元。