新華社福州４月１２日電 題：動(dòng)輒數(shù)萬元甚至二十多萬元一公斤的“天價(jià)”茶葉是如何“炒”出來的,？

新華社“新華視點(diǎn)”記者鄭良

２．９萬元一公斤的“牛欄坑肉桂”茶,，其實(shí)是茶商將１０００元一公斤的普通肉桂茶“包裝”而成；普通茶葉只要貼上“大師茶”“山場(chǎng)茶”的標(biāo)簽就身價(jià)倍增……

“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，近年來，福建武夷巖茶價(jià)格不斷攀升,，一些茶商制造各種噱頭炒作,，動(dòng)輒賣出一公斤數(shù)萬元乃至二十多萬元的“天價(jià)”。

　　市場(chǎng)充斥大量極品茶,，核心區(qū)實(shí)際一年僅產(chǎn)５００多公斤

近來,，一款據(jù)稱產(chǎn)自福建武夷山牛欄坑、被戲稱為“牛肉”的“牛欄坑肉桂”茶葉受到市場(chǎng)追捧,，有茶商稱其為“武夷巖茶中的極品”,。

記者在武夷山調(diào)查了解到，牛欄坑核心區(qū)茶園面積其實(shí)僅二三十畝,，產(chǎn)量也就５００多公斤,。但近來，在一些茶商的廣告宣傳和炒作下,，牛欄坑的面積被不斷擴(kuò)大,，不同區(qū)域還分別被命名為“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“?！睊煦^,，茶葉就身價(jià)倍增，往往是周邊山場(chǎng)出產(chǎn)茶葉的好幾倍,。

記者在福州,、泉州等地采訪發(fā)現(xiàn)，本以量少,、稀缺為賣點(diǎn)的“牛欄坑肉桂”,，卻大量充斥市場(chǎng)。在很多茶葉店,，“牛欄坑肉桂”到處都是,，且往往被擺放在顯著位置。茶葉店服務(wù)員說：“武夷巖茶目前最火的就是‘牛肉’,，不管自己品嘗還是送禮,，都是身份、品位的象征,?！?/p>

在各大電商平臺(tái)，形形色色的“牛欄坑肉桂”茶葉保守估計(jì)有上百款,，售價(jià)從每公斤上萬元至二十幾萬元不等,。

雖然賣著“天價(jià)”,，但不少“牛欄坑肉桂”的外包裝上卻連廠家名稱、商品商標(biāo),、生產(chǎn)許可證等基本信息都不全,。有的很簡(jiǎn)陋地在華美的茶罐外貼上“武夷巖茶牛欄坑肉桂”的字條,，有的僅在外包裝上標(biāo)注著茶商名稱和“牛欄坑肉桂”字樣,。

日前，記者實(shí)地探訪武夷山景區(qū)牛欄坑,，發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)位于景區(qū)內(nèi)約兩公里長(zhǎng)的狹長(zhǎng)山谷,，寬闊處約２０多米，狹窄處僅十余米,。因地勢(shì)蜿蜒曲折,，茶樹多生長(zhǎng)在巖石邊或山崖下的坡地上，鮮有大面積茶園,。

在一簇簇茶樹中間,，茶商設(shè)立的標(biāo)牌十分顯眼，上面或是標(biāo)明某企業(yè)“牛欄坑茶葉基地”,，或是標(biāo)注商家名稱和聯(lián)系電話,。有的面積僅幾分地的茶園，竟然插了好幾家茶商的標(biāo)牌,。

武夷山景區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，“牛欄坑的茶園屬于當(dāng)?shù)卮迕袼校恍┰谶@里插牌的茶商,，有的僅僅是向村民收購(gòu)了少量茶葉,，有的就是花錢在這里插個(gè)牌子，主要是為了做宣傳或展示給外地客戶,?！?/p>

“講個(gè)故事”就能賣一公斤二十多萬元

“天價(jià)牛肉”真的與眾不同嗎？武夷星茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)何一心,、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英等人告訴記者,，其實(shí)真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉很少，而且與臨近山場(chǎng)的茶葉品質(zhì)差別并不大,。

多位國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人告訴記者,，牛欄坑是武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一，只是一個(gè)山場(chǎng),，“三坑兩澗”的地貌,、土壤、氣候等條件大體接近,，不同山場(chǎng)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)差異不大,，差別更多緣于不同的制茶師傅,、制茶工藝、火候等,，“牛欄坑肉桂”并不像一些茶商宣傳的那么獨(dú)特,。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶商們關(guān)于“牛欄坑肉桂”的宣傳五花八門,，有的甚至相互矛盾,。例如，有的說這款茶“霸氣十足”,，有的稱其“優(yōu)雅細(xì)膩”,，有的說是帶有“山谷的花果幽香”……

多位傳承人表示，這些云里霧里的宣傳只是炒作,，到底是不是真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉,，是武夷山“三坑兩澗”這個(gè)山場(chǎng)還是那個(gè)山場(chǎng)的茶，他們這些做了一輩子巖茶的匠人也喝不出來,。

為追逐暴利,，一些茶商花樣百出。南平市特級(jí)制茶工藝師汪建華在武夷山臨縣建甌做茶,，他告訴記者,，不時(shí)有人上門請(qǐng)他仿制“牛肉”，“我說沒辦法,，真正的‘牛欄坑肉桂’我也很少喝到,。”

汪建華說,，有一次,，他把自己做的肉桂賣給了一個(gè)上門讓他仿制“牛肉”的人，一公斤共１０００元,，沒想到這個(gè)茶被對(duì)方貼上“牛欄坑肉桂”標(biāo)簽,，賣了近３萬元?！斑€有一些仿制者讓我按照客戶需求對(duì)普通肉桂進(jìn)行焙火加工,，然后他們自己貼上‘牛肉’的包裝上市，一公斤近兩萬元,?！蓖艚ㄈA說。

除了假冒之外,，劉國(guó)英說：“個(gè)別茶商炒作所謂‘山場(chǎng)茶’‘大師茶’‘品種茶’等,，以千奇百怪的‘花名’為噱頭哄抬價(jià)格。”

以近年來市場(chǎng)認(rèn)可度較高的巖茶肉桂為例,，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，一些茶商炒作的“花名”五花八門，諸如“唐僧肉”“龍肉”“五花肉”“山羊肉”等,，這些花名的背后都有“故事”,，或是武夷山的特定山頭出產(chǎn)的少量精品茶，或是飲茶時(shí)“妙不可言的感覺”,。

“有的一泡８克左右的所謂‘山場(chǎng)茶’,，賣到３０００多元，一公斤數(shù)萬元乃至二十多幾萬元的巖茶越來越多,，更多是靠‘講故事’,，誤導(dǎo)消費(fèi)者，牟取暴利,。”何一心說,。

高價(jià)不代表品質(zhì),，應(yīng)建立產(chǎn)地溯源機(jī)制

武夷山市茶業(yè)局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人告訴記者,，２０１７年,，武夷山巖茶產(chǎn)量９８００噸，而市場(chǎng)上打著“武夷巖茶”旗號(hào)銷售的茶葉遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)量,，有的外地企業(yè)將武夷山產(chǎn)區(qū)外的茶也包裝成武夷巖茶,，甚至包裝成武夷山特定山場(chǎng)的茶銷售。

武夷山市茶業(yè)局局長(zhǎng)鄧崇慧說：“很多侵權(quán)企業(yè),、侵權(quán)行為在外地,，我們調(diào)查取證難，還常常遇到地方保護(hù)主義,。目前,，我們更多是做正本清源的工作?！?/p>

今年３月,，針對(duì)一些電商平臺(tái)出現(xiàn)大量打著“武夷山巖茶春茶”旗號(hào)銷售所謂“武夷巖茶”現(xiàn)象，武夷山市茶業(yè)局通過向社會(huì)公布武夷山各種茶葉的采摘,、制作,、上市時(shí)間等，讓消費(fèi)者明辨真?zhèn)巍?/p>

記者采訪了解到,，武夷山目前正在著力完善武夷巖茶產(chǎn)地溯源機(jī)制,，市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)企業(yè)茶葉產(chǎn)地、質(zhì)量進(jìn)行抽檢，發(fā)放武夷巖茶“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”標(biāo)識(shí),?！罢趯?duì)全市的茶園基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行普查，包括茶山位置,、面積,、茶葉產(chǎn)量、流向等,，建立信息數(shù)據(jù)庫,，為下一步茶產(chǎn)品溯源打下基礎(chǔ)?！蔽湟纳绞惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)周紫烽介紹,。

針對(duì)部分茶商炒作噱頭、哄抬價(jià)格現(xiàn)象,，國(guó)家級(jí)非遺傳承人葉啟桐說,，稀奇古怪的“花名”既不是文化，也不是標(biāo)準(zhǔn),，更不代表品質(zhì),，靠這些東西忽悠消費(fèi)者，是對(duì)武夷巖茶和消費(fèi)者的傷害,。

武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃圣輝說,，武夷巖茶的“金字招牌”更多緣于傳承千年的精湛制茶技藝，一代又一代匠人的堅(jiān)守,，做茶要有敬畏之心,，靠炒作概念、賣“天價(jià)茶”,，最終會(huì)被市場(chǎng)拋棄,。

針對(duì)虛假宣傳、市場(chǎng)炒作等亂象,，劉國(guó)英等人提醒,，從成本、品質(zhì)等因素考慮,，現(xiàn)在這樣動(dòng)輒標(biāo)價(jià)數(shù)萬元甚至一二十萬元的茶不正常,，茶葉的品質(zhì)并不是越貴越好，更不是有了一個(gè)稀奇古怪的名字就好,，消費(fèi)者不要被天花亂墜的市場(chǎng)炒作迷惑,，茶歸根到底只是飲品，要理性消費(fèi),。