原標題：夫妻制售地溝油 賣給火鍋企業(yè)做底料

　　涉嫌生產(chǎn),、銷售有毒,、有害食品罪,，購油者均受審，4名被告人均表示認罪

　　昨日，4名被告因涉嫌生產(chǎn),、銷售有毒,、有害食品罪在房山法院受審,。 新京報記者 左燕燕 攝

回收餐館內(nèi)顧客吃剩的剩菜,，通過扎空的塑料袋和電篩子進行控油,，利用網(wǎng)購的榨油機進行榨油后,，再銷售給餐館,、火鍋底料生產(chǎn)公司等,，最終這些地溝油重新回流到食客的餐盤,。昨日（14日）上午,，這個制作地溝油團伙，因涉嫌生產(chǎn),、銷售有毒,、有害食品罪在房山法院受審。在法庭上,，受審的4名被告人均表示認罪,。案件仍在進一步審理中。

　　四人因生產(chǎn)銷售地溝油被訴

昨日上午10時許,，該案在房山法院開庭審理,。案件共6名被告人，因其中兩人指定的辯護律師遲到，為了庭審順利進行,，法官決定這兩人的庭審延后。

依次被法警帶上被告席的共有4人,，其中包括回收廚余垃圾再加工成地溝油的夫妻,，購買地溝油的餐館老板,，以及購買地溝油制作火鍋底料的企業(yè)經(jīng)理,。

房山檢察院指控,，2013年以來,，張某和陳某夫婦從本市大興區(qū)等地的飯店回收使用過的辣椒,、麻椒等餐廚廢料,，運至其承租院內(nèi)，將回收的油辣椒、油麻椒通過控油,、壓榨等方法加工制作成油脂,，并將該油脂銷售給餐館,。

王某和翟某（另案處理）夫婦自2016年7月9日起，在朝陽區(qū)平房鄉(xiāng)經(jīng)營飯店,。張某明知王某經(jīng)營餐館,，仍將上述油脂多次向王某出售，其中陳某參與送貨,。王某夫婦明知該油為地溝油加工而成,，仍購買并用于制作毛血旺等菜品銷售給食客。

蔡某自2016年起負責房山區(qū)閻村鎮(zhèn)某食品有限公司北京分公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動,，該公司主要生產(chǎn)加工火鍋底料,。蔡某及其弟弟蔡某某（另案處理）明知張某出售的為地溝油，仍購買并加工成火鍋底料對外銷售,。

　　執(zhí)法部門多日跟蹤全數(shù)抓獲

該案系北京市環(huán)食藥旅民警接到線索后,，經(jīng)排查發(fā)現(xiàn)張某和陳某夫婦收購地溝油。民警多日跟蹤發(fā)現(xiàn),，每天晚上,，張某夫妻二人都會到大興、昌平等地的餐館拉泔水,，兩人租住在房山一處院落,，從院外經(jīng)過，能夠聞到一股酸臭的味道,。此外,，不定時地還有人開車到此處拉東西,。

后經(jīng)跟蹤調(diào)查，警方又發(fā)現(xiàn)王某夫婦開辦的餐館和蔡某兄弟制作火鍋底料的工廠,，均購買張某夫妻提供的地溝油,。在取證后，2017年9月22日,，警方分三路將涉案嫌疑人全數(shù)抓獲,。

公訴機關(guān)認為，張某,、陳某,、王某、蔡某在生產(chǎn),、銷售的食品中摻入有毒,、有害的非食品原料，應(yīng)當以生產(chǎn),、銷售有毒,、有害食品罪追究其刑事責任。

　　地溝油售給正規(guī)加工企業(yè)

據(jù)房山檢察院公訴部的檢察官宋娟紅介紹,，證據(jù)顯示,，張某夫妻二人從2013年開始加工地溝油，他們開著面包車,，從大興,、昌平、通州等區(qū)的飯店,，以一斤5角錢的價格,，回收水煮魚和水煮肉里使用過的辣椒、麻椒等餐廚廢料,。

張某夫婦制作的油脂除了銷售給餐館,，還有相當大一部分是賣給了專業(yè)正規(guī)的收購加工企業(yè)。交易記錄顯示,，正規(guī)公司的收購價格為3600元一噸,，每斤1.8元。夫妻二人曾收到貨款14500多元,。而將這些回收的地溝油,，再出售給飯館和火鍋底料生產(chǎn)廠，價格則變成了每斤3元,。

據(jù)張某夫婦交代,，清油和紅油都是每斤3元到3.5元，油辣椒每斤3元，辣椒籽每斤1.9元,。案發(fā)時,，公安機關(guān)在被告人的大院里發(fā)現(xiàn)了50公斤的塑料桶255個，190公斤的大鐵桶6個,，里面都裝滿了油,；裝有辣椒廢料的編織袋1026個，重量達到了1.9萬多公斤,。

　　回收25噸餐廚垃圾盈利14萬余元

庭審現(xiàn)場,，對于檢方指控，4名被告人均表示認罪,。

張某稱,，2008年自己長期從事給飯店配送蔬菜的工作,，在后廚發(fā)現(xiàn)很多廢棄的水煮魚廢料,。2012年12月，他和妻子搬到房山竇店鎮(zhèn)一處出租院子內(nèi),?！奥犑諒U油的人說，飯店里做完水煮魚后的油辣椒,、油麻椒能回收賣錢,，我就開始從通州、大興回收油辣椒,、油麻椒,。回家后先將臟東西撈出來,，然后再進行分離,。”

2015年到2017年9月,，張某一共回收了25噸餐廚垃圾,，盈利14萬余元，并銷售從餐廚垃圾中分離的辣椒籽共計13噸,。

“這些能食用嗎,？”面對公訴人詢問，張某說“不能”,。

庭審中,，對于榨油的具體時間，張某堅稱是從2016年10月開始購買榨油機等設(shè)備,，并進行加工銷售,。公訴機關(guān)則反駁稱，張某手機聊天記錄等證據(jù)顯示，其于2013年開始,，已經(jīng)開始與他人聯(lián)絡(luò)銷售地溝油,。

此外，對于妻子陳某在整個過程中的參與,，張某一直含糊回答,。“她就是幫著提袋子,，跟著一起去收油,，就是幫著看車，跟著玩,，平時只是給我洗衣做飯,。”

　　為賺錢,，明知地溝油仍購入

對于為何使用地溝油,，涉案餐館老板王某稱，“我知道這些都是經(jīng)過加工后的地溝油,，我之所以這么干,，就是想多掙點錢，因為張某賣的油便宜,?！敝谱骰疱伒琢系牟棠骋补┦觯瑸榱斯?jié)省成本,，多賺錢,，所以明知是地溝油，仍購買加工火鍋底料,。

庭審最后,，陳某的辯護人上交了一份病歷報告，并稱55歲的陳某系小學文化,，法律知識淡薄,，且患有糖尿病和高血壓等多種疾病，希望法院考慮,?！傲b押期間我已經(jīng)瘦了30多斤。我知道我們的行為錯了,，希望法院給我一個重新改過的機會,。”

說到病情,，陳某及坐在一旁的丈夫張某開始掩面哭泣,。目前,，該案件還在進一步審理中。

　　■ 案情

　　地溝油售餐館做菜 加工企業(yè)制作底料

被告人王某及翟某也是一對夫妻,，二人自2016年7月起,，在本市朝陽區(qū)平房鄉(xiāng)經(jīng)營餐館。據(jù)查證,，二人的飯館沒有營業(yè)執(zhí)照,，二人也沒有健康證。

據(jù)王某供述,，2009年自己在石景山開了一個成都美食店,，從張某處進了五六桶油，每桶10斤,，每斤3元左右,。2016年，王某夫婦回到北京,，在房山開了一家川菜餐館,。他給張某打電話，詢問有沒有麻辣油,，開始重新從張某處購油,。證據(jù)顯示,，王某從張某處進了三到四次油,，一共20桶清油。案發(fā)前,，王某一次購買了8桶油,，剛使用完半桶，就被警方發(fā)現(xiàn)被查獲,。

“為什么明知是地溝油還用,？”面對詢問，王某辯解稱,，飯菜用了地溝油能夠提亮提色,，而且這種油要比市場合格食用油便宜很多?！熬褪菑埬秤盟芰洗鼭B出來的油,，主要是突出這種油的麻和辣，其他炒菜不用這種油,?！?/p>

除了這家川菜館，張某夫婦的地溝油還流向了一家火鍋底料生產(chǎn)企業(yè),。

據(jù)蔡某供述稱,，2016年從張某處購買過四五次,，每次購買油辣椒10包左右，每包35斤,；每次購買紅油大概四五桶,，每桶50斤?！斑@些東西能提香味,，而且便宜，所以我就用了,?！?/p>

檢察官宋娟紅介紹，火鍋底料公司收購的是油辣椒和榨出的紅油,?！肮驹谥谱骰疱伒琢蠒r，會先將各種調(diào)料比如豆豉等,，進行混合,，再用牛油燒熟了進行攪拌，在這個環(huán)節(jié)中直接把油倒入混合物中,，或者把辣椒直接放進去,，進行炒制?！?/p>

上述企業(yè)生產(chǎn)的火鍋底料批發(fā)到了各大農(nóng)貿(mào)市場,，其中包括錦繡大地批發(fā)市場。據(jù)該市場三層一名賣調(diào)料個體戶證實,，她在2016年下半年到2017年3月,，曾從蔡某的公司進過三四十箱火鍋底料。一箱60袋,，每箱價格90元,。“買過的人都說這種火鍋底料不好吃,，我后來就不從蔡某那里進貨了,。”（記者 左燕燕）