央視網(wǎng)消息：俗話說(shuō),，千里不同風(fēng),，百里不同俗,。在北方一些地區(qū),，端午節(jié)除了吃粽子，還會(huì)吃一種帶餡兒的特色食品——五毒餅,。餅皮上壓的圖案,，是蝎子、蟾蜍,、蜘蛛,、蜈蚣和蛇,。

這看起起來(lái)可有點(diǎn)嚇人，那這五毒餅里究竟包的是什么餡兒呢,？接下來(lái)我們就一起去天津看一看。

其實(shí),，五毒餅是典型的“鐵面柔腸”：盡管圖案看起來(lái)比較猛,，里面的餡兒，可跟五毒毫不相干,，傳統(tǒng)的是玫瑰,、棗泥、豆沙等等,，加上松軟的酥皮,，再用棗木模具壓出圖案，美味又健康,。之所以圖案用五毒,，是因?yàn)槊磕瓿跸臅r(shí)節(jié)，毒物滋生活躍,，古人會(huì)食用“五毒餅”祈愿消病強(qiáng)身,。

傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作人 楊鴻年：咱現(xiàn)在做五毒餅和吃五毒餅，一個(gè)是強(qiáng)健身體,、軟化血管,、解毒清心這個(gè)作用；再有一個(gè)主要對(duì)于我這個(gè)歲數(shù)來(lái)講,，還是作為一個(gè)中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的傳承,、發(fā)揚(yáng)，還有紀(jì)念,。

在記述清代北京風(fēng)俗的雜記《燕京歲時(shí)記》中,，對(duì)端午節(jié)食用五毒餅有著明確的記載。不過(guò)后來(lái)五毒餅曾在市面上消失了很長(zhǎng)一段時(shí)間,，而近幾年,，北京、天津等地的一些老字號(hào),，逐漸挖掘恢復(fù)了五毒餅的傳統(tǒng)制作方法,。一些面點(diǎn)師傅還本著養(yǎng)生之道，不但保留傳統(tǒng),，新意也層出不窮,。比如餅皮糖漿用檸檬取代蛋清，賦予它更多清香,；餡料更是豐富又貼心,。

傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作人 楊鴻年：茶葉和西梅它可以軟化血管,，有一定的保健作用，綠豆在這個(gè)季節(jié)就是清熱,、解毒,，完全符合五毒餅的意義。