山東省淄博市張廣慶內(nèi)畫院里的內(nèi)畫鼻煙壺。2014年,，“魯派內(nèi)畫”列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄,。中國(guó)青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　中國(guó)青年網(wǎng)北京8月21日電（記者 金佳麗）日前，由文化和旅游部組織的媒體團(tuán)來到山東省淄博市,，探訪當(dāng)?shù)氐膰?guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

　　淄博市是齊國(guó)故都、聊齋故里,，作為國(guó)家歷史文化名城,，當(dāng)?shù)氐奈幕Y源非常豐厚：中國(guó)歷史上第一本手工業(yè)專著《考工記》、第一本農(nóng)業(yè)專著《齊民要術(shù)》都誕生于這片土地,；姜太公,、齊桓公、管仲等著名歷史人物在這里創(chuàng)造了勛業(yè),。截至目前,，淄博市共有國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目13項(xiàng)，包括周村燒餅制作技藝,、魯派內(nèi)畫,、五音戲等。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝精巧,、光華璀璨,，但是也面臨后繼乏人、收入不多的困境,，為此,，它們的傳承人勤勤懇懇鍛煉技藝、努力創(chuàng)新表達(dá)形式,，摸索“突圍”困境之路,。

　　周村燒餅博物館內(nèi)景。中國(guó)青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　守護(hù)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化 吃苦耐勞傳承技藝

　　“光明光明,，像個(gè)燒餅,，孫子吃了,，好去當(dāng)兵。外甥吃了,，考大學(xué)生,。”這首流行于山東省淄博市周村區(qū)一帶的民謠體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)周村燒餅的喜愛,。在當(dāng)?shù)?，孩子滿月和姑娘出嫁時(shí)要分食燒餅，取“分福,、團(tuán)圓”之意,。剛出爐的燒餅呈金黃色，表面沾滿芝麻粒,，一口咬下去,，咔嚓一聲脆響，濃濃的酥香便縈繞唇齒,。2008年,，周村燒餅被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。

　　剛出爐的周村燒餅,。中國(guó)青年網(wǎng)記者金佳麗 攝

　　“周村燒餅為什么好吃,、受歡迎？一是用料地道,，二是工藝獨(dú)特,。”周村燒餅博物館館長(zhǎng)李愛宗向記者介紹道,，周村燒餅選用魯中平原種植的特定品種小麥加工而成,，這種小麥磨制成的面粉蛋白質(zhì)含量適中，既便于成型,，又具有韌勁,。使用的芝麻是提純的特定品種的小黃粒芝麻，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)成分高,，烤制后香氣濃郁,。除了精選的原料，周村燒餅工藝的靈魂還在于手上的功夫,。揉劑、延展,、著麻,、烘烤等工序，需要刻苦的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,。如今每天能制作3000張燒餅的燒餅師傅徐?；ǚQ,，初學(xué)的時(shí)候她練習(xí)了三個(gè)月才“做出模樣”。

　　周村燒餅傳統(tǒng)手工制作技藝第四代傳承人王春花,，去年入選國(guó)家級(jí)優(yōu)秀傳承人,，她說自己在學(xué)習(xí)燒餅制作技藝一年以后，技術(shù)評(píng)比進(jìn)入車間前三名,，但突然遭遇“反復(fù)期”,，燒餅在張貼時(shí)變形，怎么做都是長(zhǎng)形的,，她心里著急又想著一定要做好,，每天就在反復(fù)制作燒餅中度過。

　　張廣慶內(nèi)畫院內(nèi)練習(xí)內(nèi)畫的年輕人,。中國(guó)青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　無(wú)論哪一門技藝,，要想熟練掌握，都需要堅(jiān)持不懈的努力,。2014年11月,，“魯派內(nèi)畫”列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄?！棒斉蓛?nèi)畫”是淄博市的一種鼻煙壺內(nèi)壁繪畫技藝,，用特制的彎型內(nèi)畫毛筆，伸入口小如豆的壺內(nèi)反向作畫,，將國(guó)畫的皴,、擦、染,、點(diǎn),、勾、撕等技法引入內(nèi)畫,，手工繪出細(xì)致入微的畫面,，"于方寸之間繪大千世界"。正在學(xué)習(xí)繪制魯派內(nèi)畫的一名學(xué)生表示,，捏著細(xì)細(xì)的竹簽筆,，在鼻煙壺內(nèi)壁勾畫精致的人物、花鳥,，最大的困難是手容易抖,，所以要先在紙上進(jìn)行“外畫”，打好基礎(chǔ),，他已經(jīng)練習(xí)了一個(gè)月“外畫”,。

　　內(nèi)畫室桌上放置著“內(nèi)畫操作方法”：“端坐桌前，兩肘支于桌上,，用左手持壺,，食指與中指持壺口左肩……”每天,，他們要保持這樣的姿勢(shì)繪制8個(gè)小時(shí)，數(shù)天之后一個(gè)鼻煙壺才能繪制完成,。

　　張廣慶內(nèi)畫藝術(shù)研究院,。中國(guó)青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　前路遇困 上下求索謀發(fā)展

　　周村燒餅制作技藝自2008年被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄后，銷售量連年增長(zhǎng),。據(jù)周村燒餅博物館館長(zhǎng)李愛宗介紹,，2017年，周村燒餅博物館接待游客280萬(wàn)人,，周村燒餅銷售收入達(dá)890萬(wàn)元,。但周村燒餅仍然在技工接續(xù)、人力成本等方面遭遇困境,。

　　李愛宗表示：“我們公司（山東周村燒餅有限公司）是以手工工藝為主的生產(chǎn)企業(yè),，員工的勞動(dòng)環(huán)境和勞動(dòng)強(qiáng)度都與現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)有較大差距。現(xiàn)時(shí)形勢(shì)下,，年輕人更青睞舒適輕松的工作環(huán)境,，對(duì)傳統(tǒng)技藝的枯燥寂寞且勞動(dòng)強(qiáng)度大敬而遠(yuǎn)之，讓非遺傳承面臨比較尷尬的局面,。另外,，因?yàn)槲覀児疽赞r(nóng)產(chǎn)品為原料，所以要比一般工業(yè)企業(yè)多交近6個(gè)百分點(diǎn)的稅,，縮減了企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和科技創(chuàng)新發(fā)展投入,。”

　　周村燒餅制作現(xiàn)場(chǎng),。中國(guó)青年網(wǎng)記者金佳麗 攝

　　談到破除困境的辦法,，李愛宗坦言：“我們建立周村燒餅博物館就是想更好地傳播周村燒餅文化，吸引更多傳承者,，把這一項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)展下去,，也希望政府能夠制定老字號(hào)非遺傳承用工的優(yōu)待政策，引導(dǎo)年輕人關(guān)注民族品牌,，讓老字號(hào)非遺傳承人才輩出,、事業(yè)興旺；出臺(tái)一些面向老字號(hào)非遺企業(yè)的稅收優(yōu)惠政策,，使其在稅收負(fù)擔(dān)上與其他企業(yè)相近,，讓老字號(hào)非遺企業(yè)增強(qiáng)自我積累、自我發(fā)展的能力,?！?/p>

　　炫彩琉璃內(nèi)畫瓶。中國(guó)青年網(wǎng)記者金佳麗攝

　　和周村燒餅面臨的問題不同,，魯派內(nèi)畫的主要問題在于銷路打不開,。“目前我們的內(nèi)畫鼻煙壺銷售主要依靠個(gè)人購(gòu)買力,，近年銷量下降,，出色的畫師兼職畫外畫，技藝不太好的畫師都轉(zhuǎn)行了,?！睆垙V慶內(nèi)畫院院長(zhǎng)表示，目前主要問題是如何讓更多人了解,、喜歡內(nèi)畫瓶,。

　　為此，內(nèi)畫院進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)新,，把“魯派內(nèi)畫”和“淄博琉璃”兩項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)結(jié)合起來,，設(shè)計(jì)出“炫彩琉璃內(nèi)畫瓶”，改變傳統(tǒng)內(nèi)畫瓶坯體透明單調(diào)的狀況,，也改變了內(nèi)畫坯體長(zhǎng)期以來本省不能自主大量生產(chǎn)的困境,，解決了采用天然水晶用料的高成本問題?！办挪柿鹆?nèi)畫瓶”不但展現(xiàn)了琉璃的炫麗多彩,、自然寫意，更展現(xiàn)出內(nèi)畫的新奇構(gòu)思,、意境高雅,、精湛技藝和無(wú)限創(chuàng)意，達(dá)到了載體與意境的完美結(jié)合,。創(chuàng)新產(chǎn)品“炫彩琉璃內(nèi)畫瓶”受到更多年輕人的喜歡,，無(wú)形中擴(kuò)展了文化傳承。